DifiTsi.com

Beți brandy

Brandy poate fi beat, amestecat într-un cocktail sau savurat după cină. Complet de arome și aromă delicate, Brandy este un vin distilat din vin cu un conținut de alcool de 35-60%. Această băutură poate fi foarte plăcută, mai ales dacă știți istoricul acesteia, tipurile de brandy și modalitatea corectă de a bea.

metodă

Metoda 1
Istoricul și selecția coniacului drept

Imagine intitulată Bea Brandy Pasul 1
1
Producerea brandyi. Brandy este orice lichior distilat din suc de fructe. Sucul este stors din fruct și apoi fermentat pentru a face vin de fructe. Apoi este distilat pentru a face brandy. Branda este de obicei depozitată în butoaie din lemn și lăsată să se coacă, deși există și câteva brandy care nu sunt în vârstă.
  • Branda este fabricată din struguri, dar există și brandy produse din alte fructe, cum ar fi merele, piersicile, prunele și multe altele. Dacă brandy este făcut din alte fructe, atunci fructul este dat înaintea cuvântului "brandy". De exemplu, dacă este făcut din mere, se numește brandy de mere.
  • Brandy își obține culoarea întunecată prin îmbătrânirea în butoaie. Brandy care nu a îmbătrânit în butoaie nu va avea culoarea caramelului, dar adesea vopseaua este adăugată pentru a crea același aspect.
  • Porc de branza se face putin diferit. În loc să fermenteze numai sucul de struguri, fermentația și distilarea acestei brandy utilizează și pielea, tulpinile și sâmburii strugurilor. Porc de branza este, de asemenea, cunoscut sub numele de Marc (Anglia și Franța) și Grappa (Italia).
  • Imagine cu denumirea Bea Brandy Pasul 2
    2
    Vedere istorică. Numele de „brandy“ provine din cuvântul olandez „brandewijn“, sau „vin ars“, care datează din sentimentul cald, luminos după prima inghititura de un coniac bun.
    • Brandy a fost produsă încă din secolul al XII-lea, dar a fost distilată inițial numai de farmaciști și medici și a fost folosit ca medicament. Până în secolul al XVI-lea, autoritățile franceze au permis vinificatorilor să facă brandy.
    • Industria de brandy din Franța a crescut încet până când olandezii au început să importe brandy pentru a bea și a exporta în alte țări europene. Costurile de transport au fost mai mici decât cele ale vinului, datorită cantității mai mari de alcool pe sticlă, ceea ce era așteptat pentru dealeri.
    • Olandezii au investit în construcția de distilerii în regiunile viticole franceze de pe Loire, în Bordeaux și Charente. Charente a devenit zona cea mai profitabilă pentru producția de brandy, zona fiind aproape de un oraș numit Cognac.
  • Imaginea intitulată Bea Brandy Pasul 3
    3
    Există diferite tipuri de brandy cu un sistem diferit de rating, în funcție de vârstă. Tipurile populare sunt Armagnac, Cognac, Brandy american, Pisco, Brandy de mere, Eaux de Vie și Brandy de Jerez. Brandy este clasificat în funcție de vârstă și clasificat în funcție de diferite sisteme pentru diferitele tipuri de brandy.
  • Imaginea intitulată Bea Brandy Pasul 4
    4
    Diferitele vârste. Brandy se face încet și ușor pentru a produce toate aromele și este maturată în mod tradițional în butoaie de stejar. Există diferite sisteme și categorii de îmbătrânire pentru diferite brandy. vârstele generale pot AC, VS (Very Special), VSOP (Pale Vechi Very Special), XO (Extra Old), Hors d`vârstă și de epocă sale, dar acestea sunt foarte diferite în diferite rachiurile.
    • VS (foarte special) Brandy sa maturizat timp de cel puțin doi ani. Aceste brandy sunt cele mai bune pentru amestecare, și mai puțin pentru plăcerea pură.
    • VSOP (foarte special vechi pale) brandy are, de obicei, vârsta între patru și jumătate și șase ani.
    • XO (Extra Vechi) a fost de obicei maturată timp de șase ani și jumătate și mai mult.
    • Râsnitele de rahat sunt prea bătrâne pentru a spune vârsta - din orice motiv.
    • Pentru unele brandy, aceste etichete sunt reglementate, dar nu și pentru altele.
  • Imaginea intitulată Bea Brandy Pasul 5
    5
    Încercați Armagnac. Armagnac este o brandy de struguri din regiunea Armagnac, în sud-vestul Franței. Este realizat dintr-un amestec de struguri Colombard și Ugni Blanc și distilat o dată în coloane. Apoi, este lăsat să se maturizeze timp de cel puțin doi ani în butoaie de stejar francez, rezultând o brandy mai rustică decât Cognac. După maturare, brandurile de vin de diferite maturități sunt amestecate pentru a obține un gust consistent.
    • 3 stele sau VS (foarte special) Weinbrand, cea mai tânără brandy din amestec, are o brandy care sa maturizat în butoaie de stejar timp de cel puțin doi ani.
    • VSOP (Very Superior Old Pale) Brandy are cel mai tânăr brandy din amestec un coniac, care este invechit in butoaie de stejar timp de cel puțin patru ani, cu cele mai multe coniacuri sunt de fapt mult mai vechi.
    • Napoleon sau XO (Extra Old) brandy este cel mai tânăr ingredient din amestec și a îmbătrânit cel puțin șase ani în butoaie de stejar.
    • Hors d`Brand brandy, este brandy cu brandy de cel puțin zece ani ca cea mai tânără brandy din amestec.
    • Dacă Armagnac are un an pe etichetă, înseamnă că cel mai recent brandy din sticlă este în acest an.
    • Există, de asemenea, vinuri Armagnac care au cel puțin zece ani, iar anul de recoltare este indicat pe eticheta flaconului.
    • Aceste categorii se aplică numai Armagnac - pentru coniacuri și alte brandy, aceste categorii au semnificații diferite.
  • Imagine cu denumirea Băutură Brandy Pasul 6
    6
    Încercați Cognac. Cognacul este o brandy de struguri din regiunea din jurul orașului Cognac din Franța, făcută dintr-un amestec specific de struguri, inclusiv Ugni Blanc. Acesta trebuie să fie distilat de două ori în cazane de cupru și depozitat timp de cel puțin doi ani în butoaie de stejar francez.
    • 3 stele sau VS (foarte special) Weinbrand, cea mai tânără brandy din amestec, are o brandy care sa maturizat în butoaie de stejar timp de cel puțin doi ani.
    • VSOP (Very Superior Old Pale) Brandy sa maturizat ca ingredient recent în amestec un coniac de cel puțin patru ani în butoaie de stejar, cu cele mai multe coniacuri această clasă sunt de fapt mult mai vechi.
    • Napoleon, XO (Extra Vechi), Extra sau Hors d`age Brandy este cel mai tânăr ingredient din amestec, în vârstă de cel puțin șase ani în butoaie de stejar. În medie, aceste brandy sunt vechi de 20 de ani.
    • Unele coniacuri s-au maturat in butoaie de stejar timp de 40-50 de ani.
  • Imaginea intitulată Bea Brandy Pasul 7
    7
    Brandy american. Brandy american include multe mărci diferite și există puține reglementări legale. Nici una dintre categoriile de vârstă, cum ar fi VS, VSOP și XO, nu sunt controlate de legiuitor și ar trebui să fiți conștienți de acest lucru atunci când cumpărați brandy. Există doar două brevete din S.U.A. Regulamentele de brandy care afectează consumatorul.
    • Prin lege, Brandy, care nu a fost lăsată să se maturizeze timp de cel puțin doi ani, trebuie să aibă cuvântul "imatur" pe etichetă.
    • În plus, prin lege, în brandy care nu este făcut din struguri, trebuie să se precizeze ce a fost făcut.
    • Deoarece clasificările nu sunt reglementate de lege, diferite mărci pot avea vârste diferite pentru clasificările lor, iar procesul de maturizare poate să nu fie foarte lung. Uitați-vă la site-urile distilerii pentru a obține mai multe informații despre varietățile și vârstele diferite.
    • De asemenea, nu există cerințe legale în ceea ce privește tehnicile de distilare care trebuie utilizate.
  • Imaginea intitulată Bea Brandy Pasul 8
    8
    Pisco Brandy. Pisco este o brandy de struguri neabătută, produsă în Peru și Chile. Din moment ce nu sa maturizat, are o întrebare clară. În prezent, există o dispută între Peru și Chile cu privire la cine poate produce Pisco și dacă producția ar trebui să fie limitată la anumite regiuni.
  • Imagine intitulată Bea Brandy Pasul 9
    9
    Apple a coniac. Branza de mere este făcută din mere și provine fie din America, unde se numește Applejack, fie din Franța, unde se numește Calvados. Este foarte versatil și poate fi folosit într-o varietate de cocktail-uri.
    • Varianta americană, Applejack, este foarte ușoară și fructuoasă.
    • Versiunea franceză, Calvados, este nuanțată, subtilă și complexă în gust.
  • Imaginea intitulată Bea Brandy Pasul 10
    10
    Eaux de vie. Eaux de vie sunt brandy neciși obținute din alte fructe decât strugurii, cum ar fi zmeura, pere, prune, cireșe și altele. Ele sunt de obicei clare deoarece nu au îmbătrânit.
    • În Germania, Eaux de vie este numit "schnapps", dar acest lucru nu este același lucru cu schnapps-ul american.
  • Imagine cu titlul Bea Brandy Pasul 11
    11
    Brandy de Jerez. Brandy de Jerez vine din Andaluzia în Spania și are propria sa metodă de fabricare prescrisă - este distilată o dată în cazane de cupru. Se maturează apoi în butoaie de stejar american.
    • Brandy de Jerez Solera este cel mai tanar si mai fructat si este in medie de cel putin un an.
    • Brandy de Jerez Solera Reserva are o vârstă medie de cel puțin trei ani.
    • Brandy de Jerez Solera Gran Reserva are o vârstă medie de cel puțin zece ani.
  • Imaginea intitulată Bea Brandy Pasul 12
    12
    Brandy după tip și vârstă la cumpărarea selectați. Tipul poate fi unul dintre brandurile enumerate mai sus sau pur și simplu "brandy". Dacă nu există o descriere tip specifică, consultați țara din care au fost importate și ingredientele folosite (cum ar fi: struguri, fructe sau sâmburi). După selectarea tipului, selectați vârsta. Rețineți că categoriile generale de vârstă pentru brandy, în funcție de tip, pot fi foarte diferite.

    • Metoda 2
    Beți brandy pură

    Imaginea intitulată Bea Brandy Pasul 13
    1
    Aflați ce înseamnă asta. Consumul de rachiu "pur" înseamnă că îl bei curat, fără gheață și fără amestec. Gustați numai brandy și nimic altceva. Acest lucru vă permite să vă bucurați pe deplin de gustul.
    • Gheața se va topi și va dilua brandy, distrugând gustul.
  • Imaginea intitulată Bea Brandy Pasul 14
    2
    Bea rachiu curat, daca aveti un brandy de buna calitate si maturitate. Cele mai bune brandy ar trebui să se bucure pură. Acest lucru vă va ajuta să vă bucurați pe deplin de gustul, să creșteți plăcerea de băut și vă va oferi cea mai bună experiență de gust atunci când beți brandy.
  • Imagine cu titlul Bea Brandy Pasul 15
    3
    Obțineți un pivot de coniac. Un coniac sau brandy este un pahar scurt, cu o bază largă care se îngustează în partea de sus. Sticla are, de obicei, un stil scurt și vine în diferite dimensiuni, dar de obicei nu mai mult de 60 ml este servit deodată. Aceste ochelari sunt perfecte pentru a vă bucura de brandy, deoarece acestea concentrează aromele fine în partea de sus a sticlei și le puteți mirosi atât de bine.
    • Un îndulcitor de cognac bine clătit, care a fost uscat în aer, previne amestecul altor arome cu gustul brandyi.
  • Imaginea intitulată Bea Brandy Pasul 16
    4


    Serviți imediat. Brandies nu trebuie să respire, cum ar fi Vin. Dacă lăsați-o deschisă prea mult timp, o parte din alcool se va evapora și brandy-ul își va pierde din caracter.
  • Imaginea intitulată Bea Brandy Pasul 17
    5
    Încălziți geamul în mână. Cei mai cunoscători preferă branduiul încălzit în acest fel, deoarece căldura blândă mărește gustul și aroma. Cel mai bun mod de a face acest lucru este să țineți doar geamul în mână, astfel încât să se încălzească încet. Baza largă a sticlei facilitează încălzirea în mână.
    • De asemenea, puteți încălzi sticla prin umplerea apei calde și turnarea acesteia înainte de a turna coniacul.
    • O altă metodă este de a încălzi ușor branduiul peste o flacără deschisă.
    • Aveți grijă să nu supraîncălzească! Supraîncălzirea poate duce la evaporarea și distrugerea alcoolului și la gust.
    • Nu înclinați geamul, pentru că atunci puteți pierde unele dintre aromele subtile ale brandyi.
  • Imaginea intitulată Bea Brady Step 18
    6
    Miroși coniacul ținând geamul la înălțimea pieptului. Pentru a mirosi brandy de la această distanță vă va permite să vă bucurați de flori și de arome delicate. Împiedicați-vă astfel ca simțul mirosului să fie copleșit.
  • Imaginea intitulată Bea Brandy Pasul 19
    7
    Ridicați geamul la bărbie și miroșiți din nou brandy. Inspirați adânc prin nas. La această altitudine veți putea miroși arome de fructe uscate ale brandyi.
  • Imaginea intitulată
    8
    Ridicați geamul direct sub nas și miroșiți coniacul, atât prin gură cât și prin nas. Dacă ridicați sticla în nas, puteți mirosi aromele picante ale brandyi. Acest tip de miros va fi mult mai complex decât cele două.
  • Imaginea intitulată Bea Bradley Pasul 21
    9
    Luați o mică sorcere. Prima tău gust vă ar trebui să umeziți buzele, astfel încât să nu vă copleșească. Prima înghițitură ar trebui să fie cea mai mică absorbție posibilă și va aduce gustul într-o gură. Dacă luați prea mult, atunci s-ar putea să fiți copleșiți și asta va strica băutura dvs. de brandy.
  • Imaginea intitulată Bea Brandy Pasul 22
    10
    Luați mai multe geme. Începeți-vă puțin și faceți-vă încet drumul spre înghițire mai mare. Aceasta vă va aclimatiza gura pentru gust. Odată ce gusturile dvs. au devenit obișnuiți cu brandy, vă puteți bucura de aroma plină.
    • Consumul de branza are atat de mult de a face cu aroma ca si gustul. Asigurați-vă că vă bucurați de aromă în timp ce beți coniacul încet.
  • Imaginea intitulată Bea Brandy Pasul 23
    11
    Începeți cu brandurile tinere și faceți-vă drumul spre cele mai vechi dacă încercați mai multe brandy. Dacă prăjiți o grămadă de brandy, atunci ar trebui să începeți cu cel mai tânăr. Păstrați puțin din coniac, astfel încât să puteți încerca din nou mai târziu - veți fi surprins de modul în care prima impresie se schimbă atunci când nasul și palatul se obișnuiesc cu brandy.
  • Imaginea intitulată Bea Brandy Pasul 24
    12
    Nu încercați să examinați tipul și prețul branduiului dacă încercați diferite brandy. Atât tipul, cât și prețul pot afecta felul în care gustați brandy, deci este mai bine să acoperiți aceste informații pentru a vă putea descoperi și dezvolta propriul gust. Acest lucru vă poate învăța și mai mult despre voi înșivă.
    • Puteți marca ochelarii în partea de jos înainte de a le umple. Apoi amestecați ochelarii înainte de a bea, astfel încât să nu mai știți ce brandy este în care sticla.

    • Metoda 3
    Beți cocktail-uri de brandy

    Imaginea intitulată Bea Brandy Pas 25
    1
    Beți brandy în băuturi amestecate, dacă aveți o palidă tânără și mai puțin costisitoare. De exemplu, dacă aveți o brandy VS sau o brandy fără nume, o puteți folosi pentru cocktail-uri. Brandy face parte din familia vinului, deci este rău pentru anumite băuturi sifonice și tonice, dar există și multe alte cocktailuri excelente.
    • Deși cognacul este un riper și o brandy mai scumpă, este adesea folosit în băuturi amestecate.
  • Imaginea intitulată Bea Brandy Pasul 26
    2
    Încercați un cocktail lateral. Sidecar este un cocktail clasic inventat de Ritz Carlton la Paris, Franța, la începutul secolului al XX-lea. Veți avea nevoie de 45 ml Coniac, 30 ml de Cointreau sau Triple Sec, 15 ml de suc de lămâie proaspătă, Lemontwist pentru a garnit și - opțional - zahăr pentru a decora marginile sticlei.
    • Faceți o margine de zahăr pe un pahar de martini. Un pahar de martini arata ca un triunghi cu capul in jos pe un stil lung. Răciți geamul în congelator și apoi introduceți marginea zahărului pe o farfurie.
    • Puneți ingredientele (cu excepția celor din Lemontwist cu câteva creme de gheață) într-un agitator de cocktailuri și agitați bine.
    • Scoateți cuburile de gheață sau turnați cocteilul printr-o sită într-un pahar.
    • Garnizați-l cu Lemontwist. Puteți face acest lucru prin învelirea unei benzi subțiri de coajă în jurul unei lămâi.
    • Puteți să modificați cu ușurință raportul Cognac, Cointreau și sucul de lămâie până când găsiți aroma perfectă pentru dvs.
  • Imaginea intitulată Bea Brady Step 27
    3
    Încercați un metropolitan. Un Metropolitan este un cocktail clasic a cărui primă rețetă datează din 1900. Veți avea nevoie de 45 ml de brandy, 30 ml de vermut dulce, 5 linguri de sirop și 2 ciuperci de Angostura Bitter.
    • Faceți un sirop simplu amestecând o ceașcă de apă cu 1 cești de zahăr fin într-un pahar de laborator. Închideți paharul și agitați până când zahărul este complet dizolvat. Puneți paharul în frigider.
    • Puneți toate ingredientele împreună cu cuburi de gheață într-un agitator de cocktailuri și agitați bine.
    • Se toarnă amestecul printr-un filtru într-un pahar de martini răcit. Un pahar de martini arata ca un triunghi cu capul in jos pe un stil lung.
  • Imaginea intitulată Bea Brandy Pasul 28
    4
    Amestec un Gentleman Hot Toddy. Un Hot Toddy este o băutură caldă caldă care a fost adesea folosită ca un medicament în trecut. Poate fi făcută cu o gamă largă de snacks-uri, inclusiv brandy și brandy de mere. Ai nevoie de 30 ml coniac sau rachiu de mere, miere 1 lingura, ¼ lamaie, 1 cana apa, praf de cuisoare, un vârf de cuțit de nucșoară și 2 Zimtstäbe.
    • Acoperiți partea de jos a unei pahare sau paharul de cafea irlandez cu miere și apoi adăugați brandy sau brandy de mere și sucul de ¼ lămâie.
    • Aduceți apă la fierbere și turnați-o în pahar.
    • Se amestecă amestecul și se adaugă cuișoarele și bastoanele de scorțișoară.
    • Lăsați-o să se odihnească timp de 5 minute, apoi adăugați nucsoara și lăsați-o să vă degustă!
    • Puteți schimba raportul dintre brandy și apă. Dacă utilizați brandy de mere, puteți folosi mai mult pentru a obține mai mult aroma de mere.
  • Imaginea intitulată Bea Brandy Pasul 29
    5
    Încercați un Pisco Sour. Pisco Sour este cel mai popular mod de a bea Pisco. El este băutura națională din Peru și, de asemenea, foarte popular în Chile. Ai nevoie de 95 ml de Pisco, 30 ml de suc de lămâie proaspăt stors, 22ml sirop simplu, 1 ou proaspăt alb și 1 vârf de cuțit Angostura sau amargo (dacă puteți găsi) Bittern.
    • Faceți un sirop simplu amestecând o ceașcă de apă cu 1 cești de zahăr fin într-un pahar de laborator. Închideți paharul și agitați până când zahărul este complet dizolvat. Puneți paharul în frigider.
    • Se amestecă pisco, suc de lămâie, sirop și albus de ou într-un agitator de cocktail fără gheață și se agită bine până când albusurile devin spumoase - timp de aproximativ 10 secunde.
    • Adăugați gheață și agitați bine până când amestecul este bine răcit - din nou aproximativ 10 secunde.
    • Îndepărtați gheața și turnați cocteilul într-o sticlă răcită Pisco Sour. O sticlă Pisco Sour este relativ mică și are forma unei pahare obișnuite, cu excepția faptului că este puțin mai subțire în partea de jos și ușor mai mare în partea de sus.
    • Puneți puțină dulce pe vârful albului de ou.
  • Imagine cu denumirea Băutură Brandy Pasul 30
    6
    Faceți un Jack Rose. Jack Rose este un cocktail clasic de applejack, brandy american de mere, care a fost foarte popular în anii 1920. Veți avea nevoie de 60 ml de Applejack, 30 ml de suc de lime, 15 ml de Grenadine. Real American Applejack este greu de găsit, dar dacă puteți găsi niște, încercați acest cocktail.
    • Puneți toate ingredientele împreună cu cuburi de gheață într-un agitator de cocktailuri și agitați bine.
    • Se toarnă cocktail-ul printr-un filtru într-un pahar de cocktail. Această sticlă are un stil lung, cu un triunghi inversat pe ea.
  • Imaginea intitulată Bea Brandy Pasul 31
    7
    Se amestecă o prescripție Julep. Reteta pentru această băutură a fost lansată în 1857 și combină coniacul cu whisky de secară pentru a crea o băutură răcoritoare perfectă în timpul verii. Veți avea nevoie de 45 ml de coniac VSOP sau altă brandy bună, 15 ml de whisky de secară, 2 linguri de zahăr dizolvate în 15 ml de apă și 2 rădăcini de menta proaspătă.
    • Puneți zahărul și apa într-o ceașcă de sticlă sau julep (pahar de argint tradițional) și amestecați până când zahărul se dizolvă.
    • Adăugați frunzele de menta și le stoarceți ușor, astfel încât uleiul gustos se dizolvă. Nu sfărâmați menta, altfel substanțele amare vor ieși din frunze.
    • Se adaugă coniacul și secara de whisky și se amestecă bine.
    • Se toarnă paharul cu gheață zdrobită și se amestecă cu o lingură lungă până când se formează îngheț pe părțile laterale ale paharului.
    • Decorați cocktailul cu o cremă de menta și serviți-l cu o paie de băut.

    • Sfaturi

    • Dacă gustul brandyi pure este prea puternic pentru tine, atunci puteți adăuga puțină apă înainte de al încerca.
    • Există mai multe cocktail-uri cu brandy și vă puteți și inventa propriile. Căutați mai multe rețete sau creați-vă!

    avertismente

    • Consumul de alcool afectează capacitatea dumneavoastră de a conduce vehicule sau de a folosi utilaje și poate duce la probleme de sănătate. Alcool beți mereu în mod responsabil.
    • Nu beți alcool dacă sunteți gravidă, pentru a nu expune copilul la riscuri.
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit