Pentru a frige semințe de dovleac

Separați miezurile de celuloză și fibre. Nu este ușor. Puteți pune semințele și pulpa împreună într-o sită și lăsați apa să le curgă peste ele, pe măsură ce frecați semințele între degete și separându-le de pulpă.

Spălați miezurile sub apă rece. De asemenea, puteți arunca carnea, dacă doriți. Citiți sfaturile pentru mai multe informații.

Îndepărtați miezurile în apă sărată (opțional). Apa de sare dezactivează inhibitorii enzimelor din nucleu - acești inhibitori ai enzimei vă pot irita stomacul și atunci când le eliminați, nucleele pot forma vitamine. Multe grupuri tradiționale, cum ar fi aztecii, scufundă semințele de dovleci sau alte specii de dovleac în apă sărată înainte de a le deshidrata. Mulți oameni găsesc, de asemenea, că acest lucru îmbunătățește dramatic gustul de kernels.

• Umpleți un vas mare 2/3 cu apă.
• Adăugați sare în apă până când este saturată.
• Puneți semințele în soluția de apă sărată și lăsați-le să se înmoaie timp de 8-43 ore.
• Scurgeți apa din castron.

Se condimentează semințele. Aici puteți obține cât de creativ doriți. Iată câteva idei:

• Se presara cu sare.
• Întoarceți fiecare ceașcă de miez într-o lingură de ulei de plante, măsline sau canola până când sâmburile sunt acoperite - aceasta ajută la atașarea condimentelor.
• Înlocuiți uleiul cu unt fiert.
• Se condimentează cu condimente de crab / cancer, pudră de chili, sos Worcestershire, pudră de usturoi, condimente Cajun și / sau alte condimente puternice pentru o gustare consistentă.
• Se condimentează cu zahăr, scorțișoară și nucșoară pentru o gustare dulce.
• Transformarea miezurile într-un sos, cum ar fi Tabasco, sos de soia, sos Worcestershire, etc.
• Luați în considerare, de asemenea, alte condimente pulbere cum ar fi praful de usturoi, mirodenii, mirodenii, mirodenii.

Răspândiți semințele pe o foaie de copt sau pe o placă de pizza. Asigurați-vă că are doar un singur strat de miezuri.

Prăjiți miezurile. Aceasta merge în moduri diferite:

• grătar - Preîncălziți cuptorul la setarea "Grill" astfel încât numai partea superioară să fie aprinsă. Puneți foaia în cuptorul preîncălzit. Urmăriți cu atenție câte fiecare grătar funcționează diferit la temperaturi diferite. În mod normal, acest lucru nu trebuie să dureze mai mult de 10 minute. Când kernelul devine maro deasupra, puteți face unul dintre cele două lucruri, în funcție de cum vă place consistența: (a) Scoateți farfuria astfel încât să aveți o textura puțin crocantă și nuci, sau (b) scoateți placa și întoarceți miezurile în jur. Puneți-o înapoi în cuptor și gătiți-o timp de încă 10 minute sau până când este maro. Acest lucru are ca rezultat semințe foarte crocante și sărate.
• Coaceți - încălziți cuptorul la 200 ° C și lăsați semințele de dovleac în el până la maro (45 - 55 minute), agitați-le la fiecare 5-10 minute pentru a preveni arderea acestora.
• Cuptor cu microunde - Puneți miezul în cuptorul cu microunde timp de 2 minute. Scoateți-o, agitați-o și puneți-o înapoi timp de 1 minut. Se amestecă în cuptorul cu microunde după fiecare minut până când este suficient de curat.
• Pan - Roast-le într-o tigaie, întoarce-le continuu, astfel încât acestea să frige în mod uniform și nu se lipesc la tigaie.

Lăsați-o la o parte pentru răcire. Semințe de dovleac cald vă pot arde pielea.