Personalul restaurantului

Un restaurant se află și cade cu angajații săi. Nu numai bucătăria, dar și serviciul este o mare parte a succesului. Personalul de serviciu într-un restaurant ar trebui să fie rapid și eficient, fiind în același timp prietenos cu oaspeții. Urmați aceste sfaturi pentru a face un restaurant cât mai de succes posibil.

conținut

Metodă
Video

metodă

1
Fii un model de rol. Comportamentul tău propriu ca șef ar trebui să fie la fel de imaculat și așa cum îl aștepți de la angajații tăi. Doar angajații recent angajați se vor baza pe comportamentul dvs. Fiecare minut în care lucrezi, comportamentul și atitudinea ta trebuie să fie amabil și profesional.
2
Utilizați ajutorul celor mai buni angajați.
- Una dintre cele mai de succes moduri de a vă antrena personalul este să-i acompaniați pentru un timp de unul dintre cei mai buni angajați. Alegeți unul dintre cei mai buni angajați care lucrează în aceeași poziție cu noii veniți și lăsați-i să privească pentru o zi cum acest lucrător își organizează munca. Dacă aveți ocazia și timpul să faceți acest lucru, puteți, de asemenea, să le oferiți posibilitatea, în alte funcții, de a vă însoți pe cei mai buni angajați și de a le învăța astfel întreaga cursă a restaurantului în cea mai bună formă.
- Nimeni altcineva decât angajații vechi, ai vechii școli pot să-și antreneze mai bine angajații noi. În special în ceea ce privește calitatea și serviciul pentru clienți, aceștia sunt experți și pot oferi sfaturi valoroase pentru a începe.
3

Afișați-le pe noii veniți toate pozițiile disponibile în casă. Angajații noi ar trebui să lucreze în grupuri în fiecare zonă a restaurantului, în spatele barului, în bucătărie, ca recepționer sau în timp ce servesc mâncare. Cunoașterea fiecărei poziții vă oferă o cunoaștere mai largă și o înțelegere a aspectelor importante ale locului de muncă.
4
Siguranța mai întâi. Multe informații importante aparțin noilor angajați. Normele de siguranță ar trebui să fie întotdeauna în prim-plan și fiecare angajat trebuie să fie informat în mod regulat cu privire la reglementările valabile și măsurile de precauție.
5
Formați-vă personalul practic. Ea satisface mult mai mult, nu numai pentru a face lucrurile relatate, ci și pentru a le executa pe propria răspundere. Îți cunoști noii angajați în fiecare zonă. De exemplu, începeți tăierea legumelor în bucătărie sau arătați-le cum să se curățeze în siguranță multe plăci de pe o masă. Odată ce un angajat stăpânește elementele de bază, puteți trece la sarcini mai mari.

video

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit