DifiTsi.com

Recunoașteți un ou răsfățat

Știți asta? Sunteți în mijlocul coptării sau gătitului și înțelegeți brusc că ouăle dvs. sunt deja la data expirării. Sau aveți un pachet de ouă care nu are o dată de expirare și nu sunteți sigur dacă nu ar trebui să-i aruncați. Din fericire, oua rasfatate sunt relativ usor de identificat. Acest articol vă va arăta cum să distingeți ouăle rasfatate de cele bune și să vă dați câteva trucuri pentru a le determina prospețimea.

metodă

Metoda 1
Testați prospețimea ouălor

Imaginea intitulată Spuneți dacă un ou este prost Pasul 8
1
Puneți oul în cauză într-un castron sau într-un pahar de apă rece și aflați dacă acesta plutește. Fiecare ou are un buzunar de aer mic în interior. De-a lungul timpului, deoarece cochilia devine din ce în ce mai poroasă, în interiorul gheții devine tot mai mult aer. Cu cât aerul intră mai mult în ou, cu atât mai mare devine buzunarul de aer și cu atât mai bine va înota oul.
  • Dacă oul se află lateral pe fundul vasului, el se află la vârf de prospețime.
  • Dacă oul se află la un capăt, dar atinge încă solul, este puțin peste zenitul său, dar poate fi în continuare consumat în siguranță.
  • Când oul înota, nu mai este proaspăt. Acest lucru nu înseamnă automat că este rasfatat și nu mai poate fi mâncat. În acest caz, ar trebui să deschideți oul și să căutați dovezi (sau miroase) că este răsfățat.
  • Imaginea intitulată Spuneți dacă un ou este rău Pasul 9
    2
    Țineți oul la ureche, clătiți-l și urmăriți-vă pentru un zgomot slăbit. Un ou pierde umiditatea și dioxidul de carbon în timp, iar gălbenușul de ou se usucă și se micșorează treptat, iar bulele din interior cresc. O bule de aer mai mare asigură mai mult spațiu în interiorul gheții, permițând componentelor rămase să alunece înainte și înapoi, cauzând o "slosh" în ouă.
  • Un ou proaspăt nu ar trebui să facă prea mult zgomot (dacă există) dacă îl scuturați.
  • O lingură în ou înseamnă doar că oul este mai în vârstă și nu neapărat că este necomestibil.
  • Imaginea intitulată Spuneți dacă un ou este rău Pas 10
    3
    Împingeți oul pe o farfurie sau într-un castron mare și verificați calitatea gălbenușului de ou și a albușurilor de ou. Integritatea gheții scade odată cu vârsta, făcându-l mai puțin eficace decât un ou proaspăt. Asigurați-vă că oul de pe farfurie este foarte îndepărtat sau că este relativ compact. Un ou care se răspândește sau arată puțin apoasă are proteine ​​mai subțiri și este puțin peste zenitul său.
  • Dacă gălbenușul de ou este plat și se rupe cu ușurință, oul este vechi.
  • Dacă gălbenușul de ou se mișcă ușor, înseamnă că firele de grindină (firele mai groase de proteine ​​care țin gălbenușul în loc) devin mai slabe și oul este mai în vârstă.
  • Uită-te la culoarea albă de ou. Un alb înnorat indică un ou proaspăt. Un alb clar înseamnă că oul este mai vechi (dar poate fi comestibil).

    • Metoda 2
    Identificați un ou răsfățat

    Imaginea cu titlul Spuneți dacă un ou este rău Pasul 6
    1
    Deschideți oul și asigurați-vă că acesta emană un miros. Aceasta este cea mai bună indicație a unui ou răsfățat. Un ou răsfățat eliberează un miros plin de pătrunzare atunci când îl lovești. Mirosul de sulf devine evident când o coajă este spartă (și poate chiar înainte) și ar trebui să aruncați oul.
    • Un ou răsfățat are un miros neplăcut, indiferent dacă este brut sau gătit.
  • Imaginea intitulată Spuneți dacă un ou este rău Pasul 7
    2
    Împărțiți oul în porții mici și examinați culoarea. Culoarea gălbenușului de ou poate varia în funcție de dieta găinei care a pus-o, astfel încât nuanța galbenă sau portocală a gălbenușului nu are nimic de a face cu prospețimea. În schimb, examinați mai îndeaproape proteina (sau albumina). Dacă este roz, verde sau irizat, oul poate fi infestat cu bacterii Pseudomonas și nu este potrivit pentru consum. Dacă găsiți pete negre sau verzi în interiorul gheții, acesta a fost infectat de o ciupercă și ar trebui aruncat.
  • În cazul în care gălbenușul unui ou fiert tare este înconjurat de un inel verde, înseamnă că oul a fost fierte prea mult timp sau într-o apă foarte feruginoase. Încă mai puteți mânca astfel de ouă fără să vă faceți griji.
  • Dacă pe ou este un loc sângeros sau carne, acesta poate fi totuși consumat în siguranță și, prin urmare, nu este contaminat sau răsfățat. O pată de sânge apare atunci când un vas de sânge se rupe în timpul formării gheții. Aceasta nu are nimic de-a face cu prospețimea gheții.


    • Metoda 3
    Utilizați data și ora

    Imaginea intitulată
    1
    Verificați "ultima dată recomandată de vânzare" pe ambalaj în cazul tipăririi. În unele țări (de exemplu, în Elveția sau în SUA), ouăle sunt ambalate cu o dată "vinde", "nu vinde-după" sau "expiră-până". În Germania, această amprentă este opțională. Data este de maxim 30 de zile după data la care ouăle au fost ambalate. Ouăle care sunt bine refrigerate și nu sunt rupte trebuie să rămână proaspete timp de cel puțin o lună după această "dată recomandată de vânzare".
    • În America, această dată este tipărită ca o lună / zi. Un ou care trebuie vândut până la data de 15 martie va fi acordat ca 03/15. În Elveția, data integrală este tipărită, 15.03.2016.
    • "Data ultimei recomandări de vânzare" se referă la data la care oul poate fi achiziționat în mod public. După această dată, oul trebuie luat de pe raft. Nu înseamnă că oul este putred sau putrezit după această dată.
  • Imaginea intitulată Spuneți dacă un ou este rău Pasul 2
    2
    Verificați data expirării de pe ambalaj. În Germania, ouăle trebuie să fie furnizate pe ambalajul lor cu cea mai bună dată înainte ("cel mai bun înainte"). Data expirării este calculată de la data plasării plus 28 de zile. După aceste 28 de zile, ouăle sunt utilizate cel puțin două săptămâni, dar ar trebui să fie fierte și nu mai sunt folosite crude.
  • În cea mai bună dată, ouăle trebuie să fie în siguranță. În acest timp, au cea mai bună textură, gust și proprietăți de legare și îngroșare. Nu înseamnă că ouăle sunt putrezite sau putrezite după această dată. Uneori data nașterii este imprimată suplimentar. Dacă ouăle sunt etichetate Extra sau Extra Proaspete, data de ouă trebuie imprimată și nu mai mult de nouă zile de atunci.
  • Imaginea intitulată
    3
    Utilizați codul din trei cifre pentru a afla când au fost ambalate ouăle (numai în SUA). În SUA, amprenta unei „ultima sugerat data de vânzare cu amănuntul“ sau o dată de expirare nu este prescris la nivel național (unele state să semneze înainte, alții interzic chiar), dar toate ouăle trebuie să fie onorat cu o dată de ambalare. Această dată este de obicei tipărită ca un număr din trei cifre reprezentând calendarul iulian. Acest lucru înseamnă că ouăle au fost ambalate pe prima ianuarie vor fi acordate sub formă de ouă 001 au fost ambalate pe 15 octombrie ca 288 și ouăle din 31 decembrie, 365-lea
  • Data este de obicei găsită pe fundul sau pe marginea containerului. Mai întâi trebuie să existe codul companiei (o literă P pentru "plantă" și un număr) - care indică locul în care au fost ambalate ouăle - iar lângă ea veți găsi data ambalării.
  • În Uniunea Europeană, ouăle însele trebuie să fie etichetate cu o dată de ambalare. Chiar dacă ouăle sunt vândute individual și nu într-o cutie, clientul trebuie să aibă acces la aceste informații.
  • Imaginea intitulată
    4
    Aruncați orice ouă care a fost răcită și apoi depozitată timp de cel puțin două ore la temperatura camerei. Odată ce un ou a fost refrigerat, acesta trebuie păstrat la aceeași temperatură. Un ou rece într-un mediu mai cald începe să transpire, permițând bacteriilor să crească în afara gheții. Din moment ce cojile de ou sunt poroase, aceste bacterii pot uneori să treacă prin coajă și să contamineze oul.
  • Pentru a preveni schimbările de temperatură, păstrați ouăle în cea mai tare parte a frigiderului, nu în ușă. Temperatura din ușă se schimbă ușor datorită deschiderii și închiderii constante, care poate provoca transpirația ouălor.
  • Dacă dezbrăcați ouăle și le aduceți la temperatura camerei, nu trebuie să le răciți. În multe țări, în special în Europa de Est, ouăle sunt păstrate la temperatura camerei. Acest lucru este sigur deoarece găinile au fost vaccinate împotriva salmonellei înainte de a pune ouăle.
  • Imaginea intitulată
    5
    Urmați instrucțiunile de ambalare dacă aveți proprii pui de ouă. Dacă aveți proprii pui de ouă și vă întrebați cât timp puteți utiliza ouăle înainte să se rănească, trebuie să urmați liniile directoare generale pentru prospețime. În Germania se presupune că ouăle pot fi folosite în condiții de siguranță cel puțin 28 de zile după ouat. Dar puteți presupune în siguranță că vă puteți folosi ouăle timp de cel puțin două luni fără ca acestea să se rănească.
  • Dacă nu sunteți sigur cât timp ați avut ouăle proaspete sau credeți că sunteți mai vechi de două luni, învățați să recunoașteți semnele ouălor rafinate sau vechi. Deci, puteți decide cu ușurință dacă ar trebui să le folosiți în continuare în alimentele voastre.

    • avertismente

    • În cazul în care ouăle de indivizi foarte mare de risc (de exemplu, copii mici sau persoanele în vârstă) sunt consumate, ar trebui să utilizați numai într-adevăr ouă proaspete. Cu toate că ouăle sunt în mod normal, chiar și plăcute două săptămâni după data de expirare, ar trebui să fie mai atent și să vă păstrați doar cele mai proaspete ouă la persoanele cu un sistem imunitar slăbit, dar nu a fost încă pe deplin dezvoltat.
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit