Cheddar se topește

Cheddarul topit are o aroma delicioasa, dar poate fi un pic dificil sa se topeasca - uneori devine o consistenta pe care nu o vreti, separati sau chiar arzi. Puteți evita acest lucru frecându-l pe Cheddar mai întâi și apoi lăsându-l să ajungă la temperatura camerei înainte de al expune la cât mai puțină căldură posibil. Urmând aceste trei tehnici, puteți topi cu succes Cheddar în cuptorul cu microunde sau în aragaz sau chiar aburi cu abur.

metodă

2

Răciți brânza. Puteți freca cheddarul cu un cuțit, un răzuitor sau un procesor de bucătărie. Cea mai obișnuită și mai simplă metodă este o răzătoare. Împingeți brânza ferm cu mâna și apăsați ferm partea scurtă împotriva lamei răzătoarei. Mutați bucata de brânză în sus și în jos cu presiune pe răzătoare.

3

Aduceți brânza la temperatura camerei. Dacă l-ați frecat, lăsați cheddarul ras pe blatul de lucru până când acesta se află la temperatura camerei. Aceasta reduce durata de expunere a brânzei la căldură înainte de a se topi. Dacă îl expuneți la căldură prea mult, cheddarul topit va fi neplăcut gumă sau gras, astfel încât cu atât mai puțină căldură trebuie să aplicați, cu atât mai bine.

4

Puneți brânza într-un castron rezistent la microunde. Puneți cheddarul ras într-un castron care are suficient spațiu pentru toate brânzeturile și aerul. Nu puneți brânza pe o farfurie - când începe să se topească, va rula de pe farfurie și veți avea o mizerie topită pe care trebuie să o ștergeți din cuptorul cu microunde.

5

Setați cuptorul cu microunde la căldură scăzută timp de 15 secunde. Puneți castronul de brânză rasă în cuptorul cu microunde. Închideți ușa cuptorului cu microunde. Utilizați cea mai mică setare de căldură a cuptorului dvs. cu microunde. Brânza trebuie să se topească la cea mai mică căldură posibilă. Începeți cu 15 secunde.

6

Continuați la intervale de 15 până la 30 de secunde până când brânza se topește. Scoateți vasul după primele 15 de secunde și amestecați brânza. Puneți-l înapoi și porniți cuptorul cu microunde încă 15 secunde. Continuați până când brânza atinge gradul dorit de topire.

2

Puneți brânza cu grătar la temperatura camerei într-o oală acoperită. Lăsați brânza să ajungă la temperatura camerei după frecare înainte de ao expune la încălzire. Rezultatul este mai fin și brânza necesită mai puțină căldură pentru a se topi la temperatura camerei. Puneți brânza rasă într-o oală acoperită cu suficient spațiu.

3

Utilizați căldură scăzută. Puneți oala de brânză pe cea mai joasă setare a aragazului. Se spală brânza întotdeauna cu cea mai mică căldură posibilă. Dacă expuneți brânza la căldură, riscați să pierdeți umezeala și grăsimea din brânză, rezultând brânză greu sau brună.

4

Păstrați un ochi aproape de brânză și amestecați frecvent. Nu lăsați brânza nesupravegheată pe sobă deoarece se poate topi și arde foarte repede. Adunați-o adesea. Acest lucru asigură că brânza se topește uniform și nu se lipeste de oală și / sau arsuri.

5

Luați brânza de la căldură. Dacă este posibil, nu topiți cheddarul mai mult decât este necesar, deoarece aceasta poate duce la o consistență de cauciuc și poate afecta gustul. Când brânza se topește și se obține o consistență lipicioasă, agitați-o din nou și apoi îndepărtați-o imediat de căldură.

2

Puneți apa într-o oală și puneți-o la foc mare. Umpleți un vas o treime sau mai puțin cu apă și aduceți-l la fierbere pe sobă. Când apa se fierbe, opriți căldura pentru a fierbe apa.

3

Puneți un vapor în vas și puneți bolurile de brânză. Puneți un insert de vapori direct peste apa de fierbere în vas. Așezați bolurile în abur. Lăsați apa să se fierbe timp de una până la cinci minute în timp ce brânza se topește. Căutați frecvent brânza. Brânza nu trebuie să se topească prea mult.

4

Efectuat.