Faceți vinetele

Vinetele este un fruct bogat în vitamine și fibre, care are loc în rețetele din America de Sud, Italia, Chineză și Persană. La prăjituri, vinetele au o textura frumoasă, care face ca acestea să fie un înlocuitor popular pentru carnea în feluri de mâncare vegetariană. Citește mai departe pentru a afla cum să gătești vinetele în cinci moduri populare: prăjituri prăjite, se amestecă prăji, la gratar, coapte și fierte.

metodă

2

Puneți vinetele pe o placă de servire îmbibată cu prosoape de hârtie și presărați cu sare. Lăsați-i să se odihnească timp de aproximativ 15 minute până când își vor elibera umezeala. Îndepărtați felii cu prosoape de hârtie, întoarceți-le și repetați procesul de cealaltă parte.

3

Pregătiți un aluat dintr-o ceașcă de făină, o jumătate de ceasca de făină de porumb, o jumătate de linguriță de sare și o linguriță de ardei iute. Se amestecă ingredientele într-un castron de mică adâncime. Dublați cantitatea de ingrediente pentru o cantitate mai mare de vinete și adăugați puțin mai multă condimente.

4

Bateți două ouă cu o măturică într-un alt bol mic. Adăugați mai multe ouă dacă prăjiți mai multe vinete.

5

Se încălzește uleiul de prăjire într-o tavă mare sau în vase de caserol la aproximativ 175 ° C.

Utilizați aproximativ 6 cm de ulei sau suficient pentru a pluti în bucățile de vinete.

Uleiul de arahide, uleiul de rapiță sau uleiul vegetal sunt bune pentru prăjire. Nu utilizați uleiul de măsline deoarece nu poate fi încălzit la o temperatură atât de ridicată.

6

Acum, puneți felii individual în oul bătut și apoi acoperiți cu amestecul de aluat.

Aplicați ușor pătrunjelul în partea din spate a castronului pentru a elimina aluatul excesiv.

Asigurați-vă că piesele sunt bine acoperite cu aluatul.

7

Folosiți forceps pentru a plasa felii de vinete acoperite în uleiul fierbinte.

Nu supraîncărcați vasul. Puneți singur câte un strat de felii de vinete, repetând procesul cu porțiunea următoare, după cum este necesar.

8

Gatiti felii de vinete pana cand se usuca maro. Apoi, rotiți-o și lăsați cealaltă parte să devină maro.

9

Îndepărtați felii cu o spatulă și scurgeți-o pe o placă acoperită cu prosoape de hârtie.

10

Serviți imediat vinetele prajite cu un sos de alegere.

Dacă vinetele prajite se opresc prea mult, ele vor fi prea moi. Ar trebui să fie mâncați în timp ce sunt încă fierbinți.

Puteți servi vinetele cu sos de marina sau tzatzikisauce.

2

Puneți vinetele pe o placă de servire îmbibată cu prosoape de hârtie și presărați cu sare. Lăsați-i să se odihnească timp de 15 minute până când își vor elibera umiditatea. Îndepărtați bucățile cu un prosop de hârtie și le întoarceți. Repetați procesul de cealaltă parte.

Se amestecă panoul cu puțin ulei. Nu utilizați mai mult decât o linguriță plină.

Încălziți uleiul până când acesta este foarte fierbinte, în mod ideal, până la fierbere.

4

Adăugați vinetele și alte ingrediente alese de dvs., cum ar fi ceapa cubică, mazarea de porumb sau morcovii.

5

Se condimentează amestecul de ciocolată cu un vârf de sare și piper.

6

Se amestecă plantele și alte ingrediente în mod egal și rapid, cu o spatulă sau o linguriță până se coacă bine și se rumenă ușor.

7

Serviți vasul cu orez alb sau brun.

2

Puneți vinetele pe o placă de servire îmbibată cu prosoape de hârtie și presărați cu sare. Lăsați-i să se odihnească timp de 15 minute până când își vor elibera umiditatea. Îndepărtați felii cu un prosop de hârtie, întoarceți-le și repetați procesul de cealaltă parte.

3

Periați cele două părți ale vinetei cu ulei de măsline folosind o perie de copt.

4

Sprângeți-le cu mirodenii la alegere. Alegeți printre chimen, boia de ardei sau praf de usturoi, pe care îl utilizați cu un vârf de sare și piper.

5

Așezați felii de vinete cu ulei pe grătar la foc mediu.

Ca alternativă, puteți utiliza, de asemenea, grila în aragaz.

6

Gatiti vinetele pentru aproximativ 3 minute pe fiecare parte. Vinetele sunt gata atunci când carnea este moale iar marginile sunt maro și crocante.

7

Scoateți felii de vinete de pe grătar cu o spatulă și puneți-le pe o placă de servire.

Pătrunjelul poate fi înjumătățit, tăiat în cuburi sau tăiat în formă de ventilator pentru coacere.

În general, atunci când este înjumătățit, coaja este lăsată pe fructe pentru ao ține împreună după gătire.

Dacă vinetele trebuie tăiate în bucăți pentru o rețetă, ele sunt de obicei decojite.

3

Uleiuri caserola sau tavă de copt cu ulei de măsline. Așezați bucățile de vinete pe plăcuță și asigurați-vă că piesele nu se suprapun.

4

Coaceți vinetele timp de aproximativ 20 de minute până când marginile și partea de sus sunt maro.

5

Scoateți-le din cuptor și serviți-le la cald.

2

Aduceți un vas mare de apă la fiert..

Utilizați două părți de apă pentru o parte din bucățile de vinete.

3

Dă tăiat sau. vinete întregi în apă fiartă.

Dacă doriți să gătiți o întreagă vinete, aruncați găuri mici în piele înainte de a le pune în apă pentru al împiedica să explodeze.

4

Gatiti la foc mic pentru aproximativ 8 - 15 minute pana cand este moale.

5

Se condimentează vinetele cu sare, piper și alte condimente alese de dumneavoastră.