Găină vinete

Deși vinetele sunt de fapt fructe de fructe de pădure, sunt tratate și preparate ca legume. Vinetele este o plantă larg răspândită care este cultivată în mai multe climate diferite. Este de obicei disponibil tot timpul anului, dar are cel mai bun gust din mai până la jumătatea lunii octombrie. Aproape toate soiurile au carne spongioasă albă, care devine foarte moale atunci când fierte. Are gust ușor, uneori puțin fumător, făcându-l perfect pentru combinarea cu diferite plante sau alte ingrediente. În plus, vinetele reprezintă o legumă nutritivă și satisfăcătoare, deci și potrivită ca bază pentru mâncărurile vegetariene. Există mai multe moduri de a pregăti vinetele și gratarul este unul ușor, care produce rezultate delicioase. În acest articol, veți afla tot ce trebuie să știți despre elementele de bază ale gratarării unei vinete.

metodă

2

Căutați alte soiuri. Ați putea, de exemplu, de asemenea, ia vinetele italiene. Acestea sunt similare cu cele mari, rotunde și purpurii, dar în general sunt mai mici și mai subțiri.

3

Consumați-vă vinetele repede. Vinetele devin rapid rău. Deci nu este o idee bună să le cumpărați în stoc. Dacă luați-o acasă cu dvs., ar trebui să o păstrați în frigider și să o utilizați în două zile. Cu cat astepti mai mult sa se pregateasca, cu atat vine vineul mai amar.

4

Pentru grătar, nu trebuie să luați vinete înghețate. Puteți îngheța vinete, dar după dezghețare ele nu sunt foarte potrivite pentru grătar. Utilizați cele mai bine depozitate congelate în supe, tocană, sosuri sau pentru prăjire.

5

Gândiți-vă dacă doriți să coajați vinetele. Unele retete sunt sfătuiți să coaja de vinete și exemplarele în vârstă sau foarte mari, care nu este o idee rea, deoarece pielea este foarte puternic sau amar, dacă este necesar.

6

Grăbiți-l cu coaja dacă doriți să mâncați varianta nutritivă. Deși vinete este o plantă nutritivă ca întreg, pielea conține cea mai mare concentrație de antioxidant nazunin. În plus, pielea conține acid clorogen, care, conform studiilor recente, crește toleranța la glucoză.

7

Periați vinetele. Trebuie să spălați bine vinetele, mai ales dacă pielea este deteriorată.

8

Tăiați vinetele. Tăiați cele două extremități și apoi le tăiați cu un cuțit ascuțit. Discurile trebuie să aibă o lățime de până la doi centimetri și jumătate. Încercați diferite moduri de tăiere. Cea mai simplă metodă este de a tăia vinetele în felii rotunde.

9

Pătrundeți niște ulei de măsline pe felii. Uleiul conferă aroma în plus vânatului (pulpa suge ca un burete) și asigură faptul că felii nu se lipesc de rugina.

10

Se condimentează vinetele. Răspândiți câteva felii de sare și piper pe felii. Acesta este cel mai simplu, cel mai simplu mod de a condimente până la vinete la grătar și de a crea un rezultat gustos.

11

Grilă felii de vinete. Dacă gratar cu cărbune, vinetele fără acoperire necesită aproximativ opt până la zece minute pe foc mediu. Între timp, rotiți-le de câteva ori până când pulpa este moale și pielea este crocantă.

2

Creați combinații mai complexe de arome. Dacă doriți să faceți o farfurie mai fină decât doar ulei de măsline, sare și piper, nu e greu. După spălarea și tăierea vinetelor, pregătiți un ulei de usturoi cu aproximativ 80 ml de ulei de măsline și o lingură de usturoi tocată.

3

Încercați o marinadă grecească. Deoarece vinetele sunt o legumă relativ neutră și sunt disponibile în întreaga lume, pot fi găsite în multe bucătării diferite. Puteți modifica cu ușurință amestecul de bază de ulei de măsline cu diferite condimente și arome. Pentru o marinată în stil grecesc:

4

Încercați un fel de mâncare italiană cu vinete. Se amestecă 80 ml de ulei de măsline cu o lingură de usturoi tocat și o linguriță de ardei gras. Adăugați puțină sare și periați amestecul pe felii. Îndepărtați felii și apoi frecați niște brânză de parmezan peste vinetele încă calde.

5

Încercați vinetele în stil japonez. Periați primul ulei de măsline sau ulei vegetal pe felii. Încingeți 60 ml de bulion miso cu 2 linguri de zahăr, 2 linguri de mirin (vin de orez) și 2 linguri de sare. Adăugați 1 lingură de ghimbir ras, imediat ce zahărul sa dizolvat. Puneți acest amestec pe vinete tăiate după ce așezați pe grătar jumătate din timp.

6

Pregătește o marinadă chineză. Se amestecă o lingură de ulei de susan, cu patru linguri de sos hoisin, o linguriță Reiswein- oțet, o linguriță de sos de soia, un varf de cutit de praf de chili si un varf de cutit de ghimbir ras. Periați acest amestec pe felii și gratuiți-le.

7

Experimentați cu arome din Africa de Nord. Se amestecă trei linguri de ulei de măsline cu două linguri de miere și o lingură de chimen rasă. Se condimentează cu sare dacă doriți și gatiți vinetele.

8

Grilați vinetele în felul libanez: Începeți cu baza de 80 ml de ulei de măsline și o lingură de usturoi răzuit. Adăugați puțină sare dacă doriți și gratați felii.