DifiTsi.com

Se fierbe apa

Apa de gătit este o practică atât de obișnuită încât poate fi folositoare aproape oriunde. Te găti cina? Aflați când să puneți un ou în apă să o scurgeri sau dacă sarea este foarte bună pentru vasul dumneavoastră. Vrei să urci pe un vârf de munte? Aflați de ce durează atât de mult să vă gătiți mâncarea și cum să faceți apă potabilă potabilă. Continuați să citiți aceste informații și multe alte sfaturi interesante.

metodă

Metoda 1
Se fierbe apă pentru a pregăti mâncarea

Imaginea intitulă Boil Water Step 1
1
Găsiți un vas cu un capac. Un capac închide căldura în vas, ceea ce face ca apa să se fierbe mai repede. O oală mare necesită mai mult timp să fiarbă, dar forma nu face prea multă diferență.
  • 2
    Umpleți apa de la robinet. Apa caldă de la robinet poate fi prezentă în conductele de apă pot conduce, prin urmare, nu este recomandat să-l bea sau gatiti cu ea. Prin urmare, începeți mai bine cu apa de la robinet. Se umple oala nu la refuz - un vas plin se poate pulveriza în timp ce apa fierbe, și veți avea nevoie de spațiu pentru alimentele pe care le sunt de gătit.
    • Nu credeți mitul că apa rece gătește mai repede decât apa caldă. Aceasta este opțiunea sigură, dar va dura puțin mai mult.
  • 3
    Adăugați sare pentru a da mai multă aromă (opțional). Sare nu are aproape nici o influență asupra temperaturii de fierbere, chiar dacă adăugați suficient pentru a face apă de mare! Doar adăugați-o pentru a adăuga aromă la alimente - în special cu paste care vor absorbi sarea împreună cu apa.
    • Poate veți vedea câteva bule când se adaugă sarea. E amuzant, dar nu schimbă temperatura.
    • Adăugați sare când gătiți ouăle. Când coaja se sparge, sarea va ajuta să facă ouă fermă, închizând gaura.
  • 4
    Puneți oala pe căldură puternică. Puneți oala pe sobă și la un nivel ridicat. Închideți vasul cu un capac pentru a aduce apa la fierbere puțin mai repede.
  • 5
    Cunoașteți diferitele faze ale gătitului. Cele mai multe rețete vor vorbi despre apă fierbinte sau fierbinte. Învățați să recunoașteți aceste faze, precum și câteva modalități mai puțin frecvente care vă vor ajuta să găsiți temperatura perfectă:
    • Apă caldă: pe fundul vasului apar bule mici, dar nu se ridică. Suprafața se scutură ușor. Acest lucru se întâmplă la aproximativ 60 până la 75 ° C, o temperatură care funcționează bine ouă, fruct sau pește pentru a suporta.
    • Simmern: Câteva bule mici curg în sus, dar în caz contrar apa rămâne în picioare. Apa are acum aproximativ 75 - 90 ° C și poate pentru o tocană sau carnea aburita.
    • Simmer: Bulele de dimensiuni mici sau medii se sparg adesea pe suprafața întregului vas. La 90 până la 100 ° C este acum temperatura potrivită, Pentru a găti legume sau Pentru a topi ciocolata, în funcție de cât de sănătoși o doriți în acest moment.
    • Bubbling Gătit: Mersul cu abur și persistent nu se va opri când amestecați apa. Aceasta este cea mai ridicată temperatură pe care o poate atinge apa: 100 ° C paste la această temperatură.
  • 6
    Adăugați mâncarea. Dacă doriți să gătiți ceva în apă, adăugați-l acum. Mâncarea rece va reduce temperatura apei și ar putea să o readucă la un nivel anterior. Acest lucru este bine - lăsați setarea temperaturii la un nivel mediu sau puternic până când apa revine la faza corectă.
    • Cu excepția cazului în care se specifică specific în rețetă, nu trebuie să adăugați alimente înainte ca apa să fie fierbinte. Acest lucru face mai greu estimarea timpului de gătire și pot avea consecințe neașteptate. De exemplu, carnea poate deveni mai dură și poate pierde aroma dacă vine în contact cu apă rece în orice moment în timpul gătitului.
  • 7
    Reduceți temperatura. Căldura puternică este bună dacă doriți să aduceți rapid apa la temperatura de fierbere. Când ați reușit acest lucru, puteți schimba temperatura până la temperatura medie (pentru gătit) sau scăzută (pentru gătit). Dacă apa se fierbe cu bule, mai multă căldură va cauza doar evaporarea mai rapidă.
    • Continuați să verificați vasul în primele câteva minute pentru a vă asigura că apa continuă să gătească așa cum doriți.
    • Dacă pregătiți o supă sau alt fel de mâncare care se va fierb pentru o lungă perioadă de timp, puteți lăsa capacul deschizând o fisură. Închiderea completă a capacului va duce la creșterea temperaturii în vas pentru un astfel de tip de rețetă.

    • Metoda 2
    Produce apă potabilă

    1
    Se fierbe apa pentru a ucide bacteriile și alți agenți patogeni. Aproape fiecare microorganism dăunător moare când apa este încălzită. Gătirea va fi însă cea mai chimică contaminantă nu Eliminați.
    • Dacă apa este lăptoasă, atunci filtrați-l în primul rând, pentru a elimina murdăria.
  • 2
    Lăsați apa să se fierbe. Este căldura care ucide microorganismele, nu gătitul. Fără un termometru, gătitul cu gălbui este singura modalitate exactă de a spune cât de caldă este apa. Așteptați până când aburile absoarbe și se mișcă violent. În acest moment, toate organismele periculoase ar trebui ucise.
  • 3
    Lăsați apa să fiarbă pentru încă una până la trei minute (opțional). Pentru a fi și mai atent, puteți continua să fierbeți apa timp de un minut (numărați încet la 60). Dacă sunteți la mai mult de 2.000 de metri deasupra nivelului mării, lăsați-l să fiarbă timp de trei minute (numărați încet până la 180).
    • Apa se fierbe la temperaturi mai ridicate la o temperatură mai scăzută. Deoarece apa este deci puțin mai rece, este nevoie de mai mult timp ca organismele să fie ucise.
  • 4
    Lăsați apa să se răcească și păstrați-o în recipiente închise. Apa va fi de băut chiar și după răcire. Păstrați-l în containere curate și sigilate.
    • Apa va gusta "învechită" în comparație cu apa normală, deoarece o parte din aerul din ea a scăpat. Pentru a îmbunătăți gustul, puteți turna apa între două recipiente curate. Apa va prinde aerul în timp ce cade.


  • 5
    Luați un ceainic portabil atunci când călătoriți. Dacă aveți acces la electricitate, aduceți un ceainic electric cu dumneavoastră. Dacă nu, ia o sobă de camping sau un ceainic cu tine, precum și combustibil sau baterii.
  • 6
    În ultimă instanță, lăsați recipientele din plastic la soare. Dacă nu aveți nici o posibilitate de fierbere a apei, apoi turnați apa într-un recipient transparent din plastic. Lăsați-l în lumina directă a soarelui timp de cel puțin șase ore. Acest lucru va ucide unele bacterii periculoase, chiar dacă nu este la fel de sigur ca și gătitul.

    • Metoda 3
    Se fierbe apă în cuptorul cu microunde

    1
    Se toarnă apa într-o ceașcă sau castron cu microunde. Dacă nu puteți găsi un vas numit "Cuptor cu microunde", alegeți vase de sticlă sau ceramică nu Vopsirea cu metal are. Pentru a testa dacă este sigur în microunde, puneți-l gol în cuptorul de microunde lângă o ceașcă de apă. Porniți cuptorul cu microunde timp de un minut. Dacă borcanul este fierbinte după acest minut, este nu cuptor cu microunde în condiții de siguranță.
    • Pentru o siguranță sporită, utilizați un recipient care are o zgârietură sau spărturi (științific, un loc de nucleare) în interior. Acest lucru ajută apa la blister, ceea ce reduce riscul unei explozii (în orice caz, improbabilă) din cauza supraîncălzirii.
  • 2
    Puneți un obiect în condiții de siguranță în microunde în apă. Acest lucru ajută de asemenea că apa aruncă bule. Încercați-l cu o lingură de lemn, un betisoar sau un tulpină de gheață. Dacă nu vă deranjează adăugarea aromei în apă, este suficientă o lingură de sare sau zahăr.
    • Evitați obiectele din plastic, ele pot fi prea netede pentru blistere.
  • 3
    Puneți apa în cuptorul cu microunde. În cazul majorității cuptoarelor cu microunde, marginea platanului va fi mai rapidă decât centrul.
  • 4
    Se încălzește la intervale scurte și se amestecă în mod regulat. Pentru o siguranță maximă, ar trebui să verificați timpul maxim de încălzire a apei din manual pentru cuptorul cu microunde. Dacă nu aveți un manual, încercați pentru un minut. După fiecare interval, spălați ușor apa și apoi scoateți-o din microunde pentru a testa temperatura. Apa este gata când este în aburi și prea fierbinte ca să se ocupe.
    • Dacă apa este încă rece după primele câteva minute, creșteți intervalele de timp la 1,5 sau 2 minute. Timpul petrecut depinde de cât de puternic este cuptorul cu microunde și de cât de multă apă gătiți.
    • Nu vă așteptați la cuptorul cu microunde. Deși apa va ajunge la punctul de fierbere, va fi mai puțin evidentă.

    • Metoda 4
    Se fierbe apa la altitudini mari

    1
    Înțelegeți cum funcționează altitudinea. Cu cât te afli mai departe de nivelul marii, cu atât devine aerul mai subțire. În cazul în care moleculele de aer mai putine împinge apa în jos fiecare singură moleculă de apă este mai ușor să se separe de cealaltă și pentru a muta în aer. Cu alte cuvinte, va fi nevoie de mai puțină căldură pentru a fierbe apa. Apa se va fierbe mai devreme, dar temperatura scăzută va face dificilă prepararea alimentelor.
    • Nu trebuie să vă faceți griji cu privire la acest efect dacă nu sunteți la 610 de metri sau mai mult deasupra nivelului mării.
  • 2
    Începeți cu mai multă apă. Deoarece lichidele în altitudini mari se evaporă mai repede, ar trebui să adăugați puțin mai multă apă pentru a compensa acest lucru. Dacă intenționați să gătiți alimente în apă, ar trebui să adăugați mai multă apă. Mâncarea va dura mai mult pentru a fi gătită, astfel încât se va evapora mai multă apă decât ați obișnuit.
  • 3
    Gatiti hrana mai mult. Pentru a compensa temperatura scăzută, puteți găti mâncarea pentru o perioadă mai lungă de timp. Iată o orientare simplă pentru cât de mult timp aveți nevoie pentru a calcula:
    • Dacă rețeta se află la nivelul mării mai puțin decât 20 de minute, apoi adăugați un minut de gătit la 300 de metri deasupra nivelului mării.
    • Dacă rețeta se află la nivelul mării mai mult când ar dura 20 de minute pentru a găti, apoi adăugați două minute la 300 de metri deasupra nivelului mării.
  • 4
    Utilizați o aragaz sub presiune. La altitudini foarte mari, apa de gătit poate dura o perioadă nerezonabilă de timp. În schimb, fierbeți apa într-o aragaz sub presiune. Apa este blocată sub capacul etanș și presiunea este mărită astfel încât apa să poată atinge temperaturi mai ridicate. Într-o aragaz sub presiune puteți urma rețeta ca și cum ați fi la nivelul mării.

    • Sfaturi

    • Dacă gătiți altceva decât apă, cum ar fi un sos, apoi răsturnați temperatura de îndată ce se fierbe, astfel încât să nu ardă pe fundul vasului.
    • Pastele sunt de obicei fierte într-o oală mare de apă clocotită, de aproximativ 8,4 până la 12,5 litri pe kilogram. În ultimul timp, unii bucătari au început să folosească un vas mic și chiar să pună pastele în apă rece. A doua metodă este mult mai rapidă.

    avertismente

    • Aburul poate fi ars mai repede decât apa fierbinte deoarece conține energie termică suplimentară.
    • Apa distilată este mai probabil să fie supraîncălzită în cuptorul cu microunde deoarece nu conține impurități care cauzează bule de apă. Cu toate acestea, nu este foarte comună, dar este mai bine să rămână cu apă de la robinet.
    • Apa fierbinte și aburul care urcă din ea sunt suficient de fierbinți pentru a vă arde. Folosiți un deținător, dacă credeți că este necesar, și fiți atenți.
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit