DifiTsi.com

Gatiti orezul basmati maro

Orezul basmati brun este o varietate foarte aromatică, cu aromă de nuci. El vine din India, unde este încă cultivat și folosit pe scară largă. Ca parte a familiei de orez brun, este foarte sănătoasă și poate fi servită cu o varietate de feluri de mâncare. De asemenea, îi puteți da multe ingrediente. Aici vă vom arăta cum să preparați această orez unic și ce metode principale de gătit sunt - gătit, în abur și în aragaz sub presiune.

ingrediente

Orez brun de basmati

Pentru 6 cești

  • 2 cupe de orez brun Basmati
  • 2,5 până la 3 cesti de apă
  • 1 lingură de sare

metodă

Metoda 1
Clătiți orezul basmati maro și înmuiați-l

Imagine cu titlul Cook Basmati Brown Rice Pasul 1
1
Puneți orezul în apă rece pentru a clăti. Luați două cești de orez Basmati maro și turnați-l într-un castron mediu de apă de la robinet.
  • Imagine cu titlul Cook Basmati Brown Rice Pasul 2
    2
    Clătiți orezul. Îndepărtați orezul cu mâinile până când apa pare tulbure, iar spumă se formează pe lateral.
  • În timp ce clătirea poate spăla unele dintre substanțele nutritive ale orezului, orezul basmati maro este, de obicei, importat și poate fi tratat cu talc, praf de glucoză și pulbere de orez. De aceea, cunoscătorii de orez recomandă spălarea orezului.
  • Acest lucru elimină, de asemenea, o parte din amidon, astfel încât orezul dvs. se lipeste mai puțin.
  • Imagine cu denumirea Cook Basmati Brown Rice Pasul 3
    3
    Lăsați apa să dispară. Scurgeți apa printr-o sită sau înclinați vasul deoparte. Puteți să țineți o farfurie peste castron, astfel încât orezul să nu se varsă.
  • Imagine cu titlul Cook Basmati Brown Rice Pasul 4
    4
    Clătiți din nou orezul. Adăugați mai mult apă de la robinet și repetați până când apa este clară. Este posibil ca zece runde de clătire să fie necesare.
  • Imagine cu titlul Cook Basmati Brown Rice Pasul 5
    5
    Când apa este limpede, lăsați orezul în castron și lăsați-l deoparte.
  • Imagine cu titlul Cook Basmati Brown Rice Pasul 6
    6
    Puneți orezul clătit în apă rece pentru a vă înmuia. Adăugați 2,5 cesti de apă rece la orezul drenat și lăsați-l să se înmoaie timp de 30 minute până la 24 de ore, în funcție de metoda de gătit și de cât timp doriți să-l gătiți. Cu cât l-ai lăsat să se înmoaie, cu atât mai puțin timp are nevoie să gătească.
  • Orezul Basmati este cunoscut pentru aroma sa bogată, care poate fi pierdută în timpul încălzirii. Înmuiere reduce timpul de gătire și, prin urmare, devine mai mult de aroma sa.
  • Înmuierea orezului îmbunătățește de asemenea consistența și o face mai moale și mai ușoară.
  • Imagine cu denumirea Cook Basmati Brown Rice Pasul 7
    7
    Lăsați apa să dispară. Scurgeți apa, care nu a fost absorbită de orez, într-o sită.
  • De asemenea, puteți utiliza un sârmă, dar găurile trebuie să fie foarte mici, astfel încât orezul să nu se poată aluneca.

    • Metoda 2
    Prepararea orezului basmati maro

    Imagine cu denumirea Cook Basmati Brown Rice Pasul 8
    1
    Pregătiți apa. Puneți 2,5 cesti de apă într-o cratiță medie cu capac.
    • Pentru a vă asigura că orezul se gătește în mod corespunzător, asigurați-vă că capacul se închide strâns, astfel încât căldura și aburul nu pot scăpa.
    • Asigurați-vă întotdeauna că vasul nu este prea mic, deoarece orezul își pierde volumul în timpul gătitului.
  • Imagine cu titlul Cook Basmati Brown Rice Pasul 9
    2
    Apoi adăugați o linguriță de sare în apă. Ca și în cazul pastelor, sarea scoate aroma naturală din orez, astfel încât nu are gust proaspăt. Nu este folosit pentru a gusta sarata.
  • Imagine cu titlul Cook Basmati Brown Rice Pasul 10
    3
    Se amestecă orezul și apa. Se toarnă două oale de orez basmati, spălat, îmbibat, în oală și se amestecă orezul și apa cu o lingură.
  • Aceasta este singura dată când amestecați orezul până când se termină. Dacă îl amestecați în timpul gătitului, acesta va activa puterea și va fi fie lipicios, fie cremos.
  • Imagine cu denumirea Cook Basmati Brown Rice Pasul 11
    4
    Aduceți conținutul vasului pe sobă la fierbere și apoi fierbeți. Setați placa sau arzătorul la un nivel ridicat. Când apa se fierbe, reduceți căldura la scăzută, puneți capacul și lăsați să fiarbă timp de 15 până la 40 de minute până când toată apa este absorbită.
  • Diferența de timp se bazează în mod esențial pe cât timp ați înmuiat orezul.
  • Dacă l-ați înmuiat timp de 30 de minute, timpul de gătire este mai aproape de 40 de minute. Dacă ați înmuiat-o peste noapte, timpul de gătire este mai aproape de 15 minute.
  • Este foarte important să răsturnați căldura și să lăsați orezul să se fierbe de îndată ce apa se fierbe. Orezul gătit prea repede la căldură ridicată devine greu deoarece apa se evaporă. În plus, boabele se sparg.
  • Imagine cu denumirea Cook Basmati Brown Rice Pasul 12
    5
    Gustați orezul pentru a vedea dacă este gătit. Scoateți capacul pentru o clipă și îndepărtați orezul cu o furculiță. Înlocuiți imediat capacul. Atunci când orezul este delicat și apa a fost complet absorbită, este gata. Dacă nu, dați-i încă două-patru minute.
  • Este posibil să fie necesar să adăugați mai multă apă dacă nu este moale, dar apa a fost complet absorbită. Începeți lent cu adăugarea a 1/4 cană de apă.
  • Imagine cu titlul Cook Basmati Brown Rice Pasul 13
    6
    Luați oala din farfurie atunci când orezul este gata. Scoateți capacul și puneți un prosop de bucătărie îndoit peste oală. Puneți capacul înapoi.
  • Pânza ajută la umezirea orezului, astfel încât să se desfac. De asemenea, absoarbe excesul de umiditate care altfel ar cădea din nou pe orez.
  • Imagine cu titlul Cook Basmati Brown Rice Pasul 14
    7
    Lăsați orezul timp de zece minute. Nu ridicați capacul în timp ce faceți acest lucru, altfel veți pierde aburul necesar pentru ao termina.


  • Imagine cu denumirea Cook Basmati Brown Rice Pasul 15
    8
    Scoateți cârpa și capacul și slăbiți orezul. Slăbiți orezul cu o furculiță în timp ce acesta este încă în vas. Lăsați-l fără capac timp de câteva minute, astfel încât să nu mai fie umed.
  • Utilizarea unei furculițe permite evacuarea aburului și separarea boabelor.
  • Imagine cu denumirea Cook Basmati Brown Rice Pasul 16
    9
    Utilizați o lingură mare sau castron de orez pentru a face orezul și serviți-l. Serviți-o pură sau ca parte a altui fel de mâncare.

    • Metoda 3
    Gatiti orezul de basmati maro in aragazul de orez

    Imagine cu titlul Cook Basmati Brown Rice Pasul 17
    1
    Citiți cu atenție instrucțiunile. Există oale de gătit diferite și nu toate funcționează la fel și nu toate au aceleași caracteristici.
    • Unii au z. De exemplu, o setare pentru orez alb și brun. Alții nu au nici unul dintre ei.
  • Imagine cu denumirea Cook Basmati Brown Rice Pasul 18
    2
    Se amestecă apă și orez. Se amestecă două cești de orez basmati maro și trei cești de apă în vasul interior al aragazului de orez, cu o lingură de lemn sau un castron de orez.
  • Multe aragazuri de orez conțin o ceașcă de măsură. Adesea, acest lucru este suficient doar pentru trei sferturi dintr-o ceașcă standard.
  • Nu folosiți tacâmuri de metal atunci când amestecați sau scoateți, deoarece acestea pot deteriora stratul de acoperire cu unghi al vasului interior.
  • Imagine cu denumirea Cook Basmati Brown Rice Pasul 19
    3
    Puneți capacul și porniți-l pentru gătit. În general, aragazurile pentru orez au două setări, gătit și menținând cald, deci asigurați-vă că selectați "găti". Acest lucru aduce apa la fierbere foarte repede.
  • Când orezul a absorbit toată apa, temperatura crește peste punctul de fierbere al apei (100 ° C). Acum majoritatea mașinilor de gătit orez se schimbă automat pentru a se menține cald.
  • Aceasta durează de obicei aproximativ 30 de minute.
  • Funcția de păstrare caldă menține orezul la o temperatură sigură pentru servire până când opriți aragazul.
  • Imagine cu denumirea Cook Basmati Brown Rice Pas 20
    4
    Nu îndepărtați capacul în timpul gătitului. Ca și în cazul metodei de mai sus, nu scoateți capacul în timp ce orezul se gătește, altfel vaporii de apă necesari pentru gătit scapă.
  • Imaginea intitulată Cook Basmati Brown Rice Pasul 21
    5
    Lăsați orezul în aragaz. După trecerea la încălzire, lăsați capacul închis și lăsați orezul timp de cinci până la zece minute pentru a termina gătitul.
  • Imagine cu denumirea Cook Basmati Brown Rice Pasul 22
    6
    Deschideți aragazul și slăbiți orezul. Scoateți ușor capacul, menținându-vă fața departe de oală, astfel încât să nu vă ardeți cu abur. Slăbiți orezul cu o lingură de lemn sau cu orez.
  • Imagine cu titlul Cook Basmati Brown Rice Pasul 23
    7
    Scoateți-o. Puteți să o serviți acum sau să o luați mai târziu în frigider sau congelator.
  • Dacă îl puneți în frigider, puneți orezul într-un castron și acoperiți-l cu un capac sau un film agățat. Ar trebui să rămână timp de trei până la patru zile. Nu lăsați-l afară mai mult de două ore înainte de răcire.
  • Când îl îngheți, clătiți-l cu apă rece, turnați-l în pungi de congelare și puneți-l în congelator. Gatiti orezul in saci peste noapte in frigider.

    • Metoda 4
    Preparați orezul basmati maro într-o aragaz sub presiune

    Imaginea intitulată Cook Basmati Brown Rice Pasul 24
    1
    Se amestecă apă, orez și sare. Se amestecă două cești de orez brun de basmati, 2,5 cesti de apă și o linguriță de sare în aragazul sub presiune și se comută placa sau arzătorul la căldură medie până la mare pentru a ajunge la o presiune ridicată.
  • Imagine cu titlul Cook Basmati Brown Rice Pas 25
    2
    Atașați capacul. Porniți momentul când aragazul a atins o presiune înaltă.
  • Diferitele modele au diferite tipuri de supape care vă informează când vasul a atins o presiune ridicată.
  • Pentru vase cu o supapă de arc, se ridică o bară sau o bară. O supapă de jiggler se scutură încet la început și apoi fluieră rapid și cu vâscozitate modificată fluierul și suierul în timp ce urcă în sus și în jos.
  • Imagine cu denumirea Cook Basmati Brown Rice Pasul 26
    3
    Reduceți căldura și continuați să preparați orezul. Coborâți temperatura plăcii până când aragazul de presiune se stabilizează și continuați să gătiți orezul. Întreaga durată a atingerii presiunii ridicate până când orezul este gata ar trebui să fie între 12 și 15 minute.
  • Din nou, durata depinde de cât timp ați înmuiat orezul înainte.
  • Imaginea intitulată Cook Basmati Brown Rice Pasul 27
    4
    Opriți căldura. Lăsați temperatura și presiunea să scadă în mod natural timp de aproximativ 10 până la 15 minute. Capacul de siguranță se deschide din nou sau un indicator indică faptul că presiunea a scăzut.
  • Alternativ, purtați mănuși de cuptor și așezați aragazul sub presiune în chiuvetă. Rulați apă rece peste vas pentru a reduce presiunea. Apoi scoateți supapa și apăsați butonul sau rotiți maneta sau apăsați pentru a elibera vaporii de apă și presiunea reziduală.
  • În orice caz, fii atent aici și știi unde iese aburul, ca să nu te arzi.
  • Imagine cu denumirea Cook Basmati Brown Rice Pasul 28
    5
    Slăbiți orezul cu o furculiță și serviți-l. De asemenea, îl puteți pune în frigider sau îl puteți îngheța pentru mai târziu.

    • Ce ai nevoie

    Orez brun de basmati:

    • Un bol de amestec de dimensiuni medii
    • Oală de dimensiuni medii cu un capac bine fixat
    • Cutie de măsurare și linguriță pentru ingrediente uscate și lichide
    • O lingură mare
    • O furculiță
    • Un prosop de bucătărie
    • Un amortizor pentru aragaz
    • Un aragaz sub presiune pentru aragaz
    • Cuptor mănuși cu un deget
    • Un bol de orez non-stick (opțional)
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit