DifiTsi.com

Pregătiți puiul teriyaki

Teriyaki Chicken este una dintre cele mai cunoscute feluri de mâncare japoneze de pui. Condimentele și ierburile folosite în marinata gustoasă, este un fel de mâncare care gustă cu adevărat pe toată lumea. Pentru o pregătire simplă, dar elegantă, puteți folosi această rețetă.

ingrediente

  • 1 kilogram de coapse de pui fără oase
  • 150 ml Mirin (vin dulce japonez de orez)
  • 225 ml sos de soia cu reducere de sodiu
  • 4 1/2 lingurite oțet de orez
  • 1 lingurita de ulei de susan
  • 75 ml de zahăr alb
  • 7 catei de usturoi, tocate
  • 1 lingurita de ghimbir proaspat, tocata
  • 1 vârf de fulgi uscați de chilli
  • 1 pinch de piper negru, la gust

metodă

Metoda 1
Prepararea sosului de teriyaki

1
Aduceți Mirin la fierbere într-o cratiță medie sub căldură mare. Apoi, reduceți căldura la un nivel inferior și lăsați-l pe Mirin să continue să fiarbă timp de 10 minute.
  • 2
    Adăugați sos de soia, oțet de orez, ulei de susan și zahăr. Agitați totul împreună.
    • Dacă preferați sosul teriyaki puțin mai gros, dizolvați două lingurițe de amidon în apă și amestecați în sos. Amidonul face ca sosul teriyaki să se îngroaie și să adere mai bine la pui.
  • 3
    Adăugați mirodenii acum. Se adaugă usturoi, ghimbir, fulgi de chili și piper.
  • 4
    Sosul se fierbe încă cinci minute, apoi se scoate din căldură și se așteaptă 10 minute pentru a se răci.

    • Metoda 2
    Pregătirea puiului

    1
    Asigurați-vă că sosul teriyaki sa răcit suficient înaintea folosirii. Prea fierbinte un sos are efect secundar nedorit de a găti puiul imediat ce vine în contact cu acesta.


  • 2
    Ridicați aprox. Puneți 50 ml din sosul teriyaki și puneți restul cu puiul într-o pungă de plastic sigilată. Restul poate fi folosit fie ca pete, fie ca o baie la sfârșitul procesului de gătit.
  • 3
    Puneți puiul marinat în frigider timp de cel puțin o oră (de preferință peste noapte). Cu cât marinați mai mult puiul, cu atât va deveni mai plin de suculenți și plini de corp.
  • 4
    Când sunteți gata să începeți gătitul, scoateți puiul din punga de plastic și puneți aragazul pe foc mediu. Nu continuați să folosiți marinada care a intrat în contact cu puiul, ci aruncați-o.
  • 5
    Gatiti carnea de pui marinat intr-o tigaie mare, acoperita timp de 6 minute, fara ao intoarce.
  • 6
    Întoarceți puiul și gatiți-l din nou acoperit timp de 6 minute. Puiul trebuie să aibă o culoare frumoasă pe ambele părți.
  • 7
    Se taie puiul cu sosul teriyaki pe partea laterală și se prăjește fără capac pe ambele părți timp de 2-3 minute. Asigurați-vă că nu ardeți nimic. Pentru a evita acest lucru, puteți adăuga mai mult sos teriyaki la tigaie
  • 8
    Serviți puiul teriyaki cu orez, sparanghel și crocant Edemame.

    • Sfaturi

    • Serviți fie cu rip alb sau natural.
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit