1
Preîncălzi cuptorul la 190 ° C. Gresați ușor o foaie de copt sau lăsați-o cu folie de aluminiu.
2
Așezați squashul de spaghete cu castronul deasupra foii de coacere. Coaceți-l timp de 50 de minute sau până când este moale. Utilizați un cuțit sau o furculiță pentru a determina când dovleacul este gata.
3
Se încălzește uleiul vegetal într-o tavă pe foc mediu. Adăugați ceapa și usturoiul și gătiți timp de 2-3 minute, amestecând ocazional. Se amestecă roșiile și se fierbe încă 3-5 minute.
4
Scraturați interiorul celor două jumătăți de dovleac cu o furculiță. Pulpa ar trebui să se dizolve în fire lungi. Puneți-l într-un vas de amestecare.
5
Se amestecă legumele fierte, brânza feta, măslinele și busuiocul. Adăugați ulei de măsline, sare și piper la gust.
6
Serviți imediat și bucurați-vă!