DifiTsi.com

Reîncălziți resturile de paste făinoase fără a se usca

Pastele reîncălzite sunt deseori mâncate, deshidratate sau plutesc într-o baie de ulei. Din fericire, aceste probleme pot fi evitate prin modificarea pur și simplu a încălzirii. Aflați cum să vă salvați resturile, fie că este vorba doar de tăiței sau un sos crem ușor crăpat.

metodă

Metoda 1
Numai paste calde

Imaginea intitulată Pastă de reîncălzire fără separare sau uscare Pasul 1
1
Se fierbe un vas cu apă. Adăugați suficientă apă pentru a acoperi fidea, dar nu le puneți în oală. Așteptați ca apa să fiarbă.
  • Puteți folosi metodele de mai jos, dar aceasta este cea mai rapidă și cea mai bună opțiune pentru pastele fără sos.
  • Imaginea intitulată
    2
    Puneți pastele într-o sită de metal. Luați un filtru de metal care se potrivește în ghiveci. În mod ideal, găsiți unul cu mânere lungi.
  • Imaginea intitulată Pastă de reîncălzire fără separare sau uscare Pasul 3
    3
    Îndepărtați pastele în apă fiartă. Este nevoie de aproximativ 30 de secunde pentru a reîmprospăta majoritatea pastelor. Scoateți filtrul și gustați fidea. Dacă nu sunt terminate, puneți-le înapoi în apă. Ieșiți-le la fiecare 15 secunde și gustați-le.
    • Dacă ecranul nu are nici un mâner lung sau nu aveți mănuși de cuptor, a pus pe ecran în loc într-un castron și se toarnă apă clocotită peste ele.

    • Metoda 2
    În cuptor

    Imaginea intitulată Pastă de reîncălzire fără separare sau uscare Pasul 4
    1
    Preîncălziți cuptorul. Setați-l la 175 ºC și așteptați până când este preîncălzit. Această metodă este delicată pentru paste și sosuri, dar nu poate fi practică pentru o singură porție.
  • Imaginea intitulată Pastă de reîncălzire fără separare sau uscare Pasul 5
    2
    Puneți pastele într-o tavă de copt. Răspândiți pastele într-un castron puțin adânc. Un teanc mare de paste se încălzește neuniform.
    • Când pasta este uscată, adăugați o picătură de lapte sau un sos în plus pentru ao menține hidratată. Acest lucru este deosebit de important cu lasagna.
  • Imaginea intitulată Pastă reîncălzită fără separare sau uscare Pasul 6
    3
    Acoperiți cu folie și coaceți. Pasta este de obicei gata în 20 de minute, dar trebuie să te uiți după 15 minute din motive de siguranță. Folia trebuie să ajute la blocarea umidității și la încetinirea acesteia.
    • Opriți, eventual, câteva parmezan sub foiță timp de cinci minute înainte ca pastele să fie gata.
  • Imaginea intitulată Pastă de reîncălzire fără separare sau uscare Pasul 7
    4
    Verificați pastele. Puneți o furculiță metalică în mijlocul pastelor și așteptați zece până la cincisprezece secunde. Când vârful furcii este fierbinte, pastele sunt gata. Dacă nu, puneți pastele înapoi în cuptor.

    • Metoda 3
    Pe aragaz

    Imaginea intitulată Pastă de reîncălzire fără separare sau uscare Pasul 8
    1
    Puneți cele mai multe feluri de mâncăruri de paste peste căldură mică până la medie. Aceasta este una dintre cele mai ușoare căi de a reîncălzi pastele. Doar puneți untul topit sau ulei într-o tigaie, adăugați pastele și căldura. Se amestecă ocazional.
    • Adăugați mai mult sos dacă pastele arată uscat.
  • Imaginea intitulată Pastă de reîncălzire fără separare sau uscare Pasul 9
    2
    Se încălzește crema sau sosul de vin la căldură scăzută. Aceste sosuri ușor de separat trebuie încălzite la căldură foarte scăzută. Citiți metoda de sos cremă de mai jos pentru un risc mai scăzut de separare.
  • Imaginea intitulată Pastă reîncălzită fără separare sau uscare Pasul 10
    3
    Rotiți lasagna. Tăiați o felie groasă și puneți-o cu partea tăiată în jos în tigaie. În mod ocazional, întoarceți și încălziți fiecare parte a tăieturii până când este clară.

    • Metoda 4
    În cuptorul cu microunde

    Imaginea intitulată Pastă de reîncălzire fără separare sau uscare Pasul 11


    1
    Utilizați cuptorul cu microunde numai pentru porțiuni individuale. Microundele se prepară neuniform, mai ales dacă felul de mâncare conține brânză sau legume. Dacă încălziți o porție mare, luați mai bine cuptorul.
    • Evitați cuptorul cu microunde cu cremă, sos de vin și sos de unt, în caz contrar sosul se va descompune.
  • Imaginea intitulată Pastă de reîncălzire fără separare sau uscare Pasul 12
    2
    Întoarceți pastele în sos sau ulei. Dacă pasta conține deja sos, amestecați-o doar pentru ao răspândi în mod egal. Dacă este doar paste, adăugați niște sos sau ulei de măsline. Acest lucru ajută la păstrarea pastelor umede.
  • Imaginea intitulată Pastă de reîncălzire fără separare sau uscare Pasul 13
    3
    Setați cuptorul cu microunde la nivel scăzut sau mediu. Puterea completă vă va transforma, probabil, pastele în bucăți. Setați-l la jumătate sau chiar mai jos.
  • Imaginea intitulată Pastă de reîncălzire fără separare sau uscare Pasul 14
    4
    Acoperiți fidea. Așezați fidea într-un recipient rezistent la microunde, de preferință unul rotund, pentru a evita încălzirea inegală în colțuri. Acoperiți-l cu una dintre următoarele două metode:
    • Acoperiți cu folie de plastic, dar lăsați un colț deschis pentru a permite aburului să scape. Aceasta include căldura și încălzește pastele mai uniform.
    • Acoperiți cu un prosop de hârtie umed. Acest lucru atenuează pastele atunci când sunt încălzite și oferă fidea uscată sau paste făinoase cu puțină umiditate de sos.
  • Imaginea intitulată Pastă de reîncălzire fără separare sau uscare Pasul 15
    5
    Se încălzește în scurtcircuite. Se încălzește pasta timp de aproximativ un minut, apoi se testează și se amestecă. Dacă este necesar, continuați să încălziți timp de 15 până la 30 de secunde.
    • Dacă cuptorul dvs. cu microunde nu are o placă turnantă, opriți-vă la jumătate și rotiți placa.

    • Metoda 5
    Sos de smântână sau sos de vin

    Imaginea intitulată Pastă de reîncălzire fără separare sau uscare Pasul 16
    1
    Apă caldă într-o baie de apă. Aceasta este de departe cea mai bună metodă pentru sosurile de cremă, de ex. Sos Alfredo. Căldura indirectă asigură un proces mai lent și mai lent de gătit și reduce șansa de separare a sosului.
    • Puteți să vă faceți propria baie de apă din două vase sau un vas și un castron de sticlă rezistent la căldură.
    • Dacă o baie de apă nu este o opțiune, utilizați metoda pe sobă, în schimb, la căldură foarte scăzută.
  • Imaginea intitulată Pastă de reîncălzire fără separare sau uscare Pasul 17
    2
    Adăugați sosul în partea de sus a băii de apă. Dacă este posibil, încălziți separat sosul și apoi turnați peste paste reci sau căldură așa cum este descris mai sus. Dacă sosul și pastele sunt bine amestecate, puneți-le pe amândouă în recipient. Lăsați-le acolo până când apa începe să se fierbe.
    • Încălzirea sosului și a pastelor împreună nu trebuie să provoace probleme majore, dar riscul de paste lipicioase și paste este puțin mai mare.
  • Imaginea intitulată Pastă de reîncălzire fără separare sau uscare Pasul 18
    3
    Adăugați cremă sau lapte în sosuri de smântână. Un sos de smântână se separă atât de ușor deoarece este o "emulsie", un amestec de grăsime și apă. O proaspătă cremă sau lapte integral ajută la menținerea celor două împreună și diminuează șansa ca o mizerie uleioasă să iasă din sos.
  • Imaginea intitulată Pastă de reîncălzire fără separare sau uscare Pasul 19
    4
    Se adaugă unt sau cremă redusă în sosurile de vin. Sosurile de vin sunt, de asemenea, emulsii, dar acidul poate provoca coagularea cremelor. Pentru a evita acest lucru, amestecați unele unt topit în loc. O altă opțiune este crema redusă, aceasta este crema care a fost încălzită într-o oală separată până când o parte din lichid sa evaporat.
  • Imaginea intitulată Pastă de reîncălzire fără separare sau uscare Pasul 20
    5
    Se încălzește lent și se amestecă ocazional. Cu cât căldura este mai mică, cu atât este mai mică probabilitatea separării sosului. Se amestecă ușor pentru a se împiedica să se destrame. Mananca atata timp cat sosul este fierbinte.
  • Imaginea intitulată Pastă de reîncălzire fără separare sau uscare Pasul 21
    6
    În caz de urgență, adăugați un gălbenuș de ou. Când sosul se dezintegrează în timpul încălzirii, scoateți-l din căldură și puneți câteva linguri într-un castron. Se amestecă rapid un gălbenuș și se adaugă amestecul în sos.
    • Dacă încălziți pastele cu sosul, metoda cu gălbenușul de ou devine o mizerie. În schimb, încercați o mână mică de făină pentru a îngroșa sosul și a reduce grăsimea.
    • Dacă obțineți în timpul agitării bulgări de ou fiert, arunca conținutul bolului și încercați din nou, cu mai puțin lichid și agitare mai rapidă. În cazul în care bucățile sunt mici, lăsați-le să se scurgă și folosiți lichidul rămas.

    • Sfaturi

    • Dacă credeți că a rămas ceva, gatiți pastele puțin mai ferm. Dacă pastele sunt deja moi sau prea fiert de la început, nici o metodă de încălzire nu va salva coerența.
    • Mananca pastele pentru cea mai buna textura si gust in termen de trei zile de la gatit.
    • În mod surprinzător, există dovezi că încălzește încă o dată duce paste la o creștere mai mică a nivelului de zahăr din sânge decât pastele proaspăt gătite sau rece. În prezent sunt în curs de aprofundare cercetări.

    avertismente

    • Nu mancati paste care au fost preparate mai mult de sapte zile in urma, sau paste cu un miros neobisnuit.
    • Aveți grijă, deoarece toate bolurile și recipientele sunt fierbinți când le scoateți din cuptorul cu microunde.

    Ce ai nevoie

    • Numai paste:
      • ecran metalic
      • pânză cuptor
      • oală sos
      • aragaz
    • cuptor:
      • vas de copt
      • film
    • aragaz:
      • tigaie
      • Unt sau ulei
    • Sosuri de cremă sau de vin:
      • baie de apă
      • Tacâmuri pentru agitare
      • Crema sau untul
      • Gălbenuș de ou sau făină (uneori)
    • cuptor cu microunde:
      • Cuptor cu microunde în condiții de siguranță
      • cling film sau umplute prosop de hârtie
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit