Împiedicați spargeți spaghetele

Pregătirea pastelor perfecte este o abilitate importantă în bucătărie. În cazul în care spaghetele dvs. se lipesc, ați făcut probabil un pas fa Culinary, cum ar fi clătirea pastelor sau utilizarea prea puțină apă. Băuturile spaghete bune depind de momentul de la prima amestecare până la acoperirea cu sos.

conținut

Metodă

Partea 1perfecționarea apei din paste făinoase
Partea 2perfectarea spaghetelor neacoperite

Ce ai nevoie

metodă

Partea 1
Perfecționarea apei din paste făinoase

Aveți nevoie de o oală de paste foarte mare. Într-un vas de paste cu o capacitate de 6,5 litri sau puteți găti un kilogram de paste. Gătirea cu apă mai mult decât suficientă previne, de asemenea, pastele aglomerate și lipicioase.

Image cu titlul Păstrați spaghetele de la pasul 2

Puneți în vas o cantitate de 5 - 5 litri de apă per kilogram de spaghete. O cantitate mare de apă asigură că apa se fierbe rapid după adăugarea taitei.

Este extrem de important să folosiți multă apă când gătiți paste lungi, cum ar fi spaghete sau fettuccini. Pastele lungi au nevoie de spațiu pentru a se mișca în oală fără a se lipi de laturi.

Imagine cu titlul Păstrați spaghetele de la lipirea Pasul 3

Adăugați o lingură de sare în apă pe măsură ce gătește. Apa de sare a aromatizat pastele.

Imagine cu titlul Păstrați spaghetele de la lipirea Pasul 4

Nu puneți ulei în apă. Deoarece uleiul înglobează spaghetele, acesta împiedică adăparea sosului de paste pe suprafața spaghetelor. Pasta se va lipi, probabil, impreuna.

Partea 2
Perfectarea spaghetelor neacoperite

Se amestecă pastele după un minut sau două. Utilizați un cronometru astfel încât să nu gătiți pastele prea lungi sau prea scurte.

Image titled Păstrați spaghetele de la lipirea Pasul 6

Nu puneți capacul pe oală, astfel încât să gătească în mod uniform și să nu prăjească prea mult.

Image titled Păstrați spaghetele de la Sticking Pasul 7

Încercați spaghetele cu două minute înainte ca cronometrul să expire. Ar trebui să fie ferme sau "al dente".

Imediat se toarnă spaghetele când este făcută. Dacă gătiți paste, acest amidon cade în apă. Pentru al împiedica să se lipi, trebuie să scapi imediat de apă de amidon.

Nu turnați spaghetele. Apoi se strânge împreună, amidonul se usucă pe paste și îl face lipicios.

Se adaugă sosul cald imediat după turnare. În locul lipirii, sosul de paste ar trebui să adere la paste. Rezultatul ar trebui să fie un fel de mâncare catifelată, catifelată.