Sosul de spaghete din pui

Poate că într-o zi va trebui să-ți îngroști sosul de spaghete, fie că o faci singur, fie că o cumperi într-un borcan din magazin. Există multe moduri de a găti un sos, dar unele ar putea schimba gustul sau textura. Ingredientele pe care le aveți la dispoziție, timpul disponibil și gustul pe care doriți să îl atingeți determină opțiunea pentru degete. Următorul ghid vă va ajuta să vă preparați sosul de spaghete.

conținut

Metodă

Metoda 1Îngroșarea fără a schimba gustul
Metoda 2Înghețați cu amelioratori de aromă

Avertismente

metodă

Metoda 1
Îngroșarea fără a schimba gustul

Imaginea intitulată Sos de spaghete de prăjit Pasul 1

Reduceți-l făcându-l ușor fierbe sau fierbe. Reducerea este cel mai natural și mai ușor mod de a găti un sos de spaghete. Acesta este modul în care funcționează:

Aduceți sosul de roșii la fiert și reduceți căldura ușor, lăsând-o să se topească la consistența dorită fără capac. Se amestecă adesea sosul, pentru a nu arde. Aceasta stimulează evaporarea excesului de apă și face sosul mai gros.
Această metodă nu modifică gustul sosului, dar poate dura mai mult, în funcție de cantitatea de apă care trebuie evaporată.

Imaginea intitulată Sos de spaghete din paste 4

Adăugați niște amidon de porumb la sosul de spaghete. Amestecul de amidon de porumb nu are nici o aromă, așa că nu schimbă gustul. Dar ar putea schimba consistența sosului și îi va da o strălucire matasoasă.

Se amestecă apă și amidon de porumb în părți egale și se adaugă amestecul la sos. La început, se toarnă doar o cantitate mică în ea. Amestecul de porumb se îngroașă, deci pentru o oală mare de sos de spaghete este posibil să aveți nevoie de mai puțin de o linguriță de linguriță.

Imaginea intitulată Sos de spaghete din paste 5

Faceți un roux și adăugați la sos. Dacă topiți untul și adăugați făină, acesta vă va da un rou. Este folosit în bucătăria franceză ca agent de îngroșare. De fapt, un roux este motivul pentru care sosul cremos Alfredo este atât de gros!

După ce ați făcut roul și adăugați treptat la sosul de spaghete, ar trebui să continuați să gătiți sosul timp de cel puțin 30 de minute. În caz contrar, puteți gusta textura făinii grase. Puteți găti, de asemenea, roux înainte de a adăuga la sos, luând astfel textura făinii.
Chiar și cu gătit suplimentar, roux poate schimba aroma sosului tău, deși în mod neconștient.

Imaginea intitulă Make Breadcrumbs Step 22

Încercați să adăugați pesmeturi. Ca pesmet, pesmetul este un bun agent de îngroșare deoarece este fabricat în principal din făină. Deși ați putea gusta cu ușurință aditivul de pesmet, mai degrabă transferă sosul. Fumatul este cu siguranță mai vizibil pentru tine decât gustul.

Imaginea intitulă Faceți cartofi irlandezi cu pașnică Pasul 9

Adăugați cartofi piure. Peel, gătiți și cartofi de lire sterline, adăugați unt și lapte sau smântână după cum doriți și amestecați în sos. Gustul ar putea fi puțin mai dulce, dar efectul principal este sosul mai gros. De asemenea, saturate mult mai puternic.

Imaginea intitulă Efectuați o spaghetă rapidă italiană Pasul 9

Gatiti spaghetele in sosul dumneavoastra. Pregătiți spaghetele până când acestea sunt încă neterminate (nici măcar "al dente"). Scurgeți bine, astfel încât să nu fie apă, și adăugați-o la sosul din vas. Gatiti spaghetele pentru un minut sau doua in sosul in sine. Puterea din spaghete ajută la îngroșarea sosului și puteți fi siguri că spaghetele sunt bine acoperite cu sos.

Metoda 2
Înghețați cu amelioratori de aromă

Imaginea intitulată Sos de spaghete din paste 2

Adăugați pastă de tomate. Cel mai bun moment pentru a adăuga marca este începutul. Acest lucru permite ca mirodeniile să se combine cu gustul măduvei. Pasta de tomate poate fi adăugată și mai târziu dacă aveți nevoie de un agent de îngroșare rapid.

Imaginea intitulată Sos de spaghete din paste 3

Adăugați brânză parmezană rasă sau brânză romano pentru a îngroșa sosul. Grâul răsucite sau roșii ajută la îngroșarea rapidă a sosului. Brânza schimbă puțin gustul sosului.

Brânzeturile precum parmesan și romano au un gust mai sărat. Amintiți-vă, dacă vă sare sosul.

Imaginea intitulată Sos de spaghete din paste 6

Adăugați frisca pentru a face un sos de roșii cremos. Acest lucru ingroseste sosul si isi schimba gustul.

Imaginea intitulată Sos de spaghete din paste - Pasul 7

Adăugați legume la sos. Legumele adaugă bogăție și bogăție sosului dvs. de spaghete, precum și elemente nutritive suplimentare.

Bucătarii tradiționali italieni au fost cunoscuți pentru a adăuga morcovii rași la sos. Dar trebuie sa gatiti morcovii pana cand sunt moi si muschi. Acest lucru ajută, de asemenea, să facă sosul mai puțin acid.
Poți să faci ceapă și ardei de piure și să sărută să gătești sosul, dar asta schimbă aroma.
De asemenea, încercați să tăiați mai multe ciuperci în bucăți mici și adăugați-le pentru o grosime suplimentară și o aromă savuroasă delicioasă.
Vinetele tocate foarte bine lucrează, de asemenea, minuni! Asigurați-vă că ați înlăturat carcasa exterioară înainte de hacking.

Imaginea intitulată Sosul de spaghete din pui de pui Intro

Brânză puțin carne de vită sau cârnați italieni și adăugați la sos. Gustul de carne și de roșii este cel mai bun combinat unul cu celălalt atunci când este lăsat să gătească mult timp în sosul de spaghete.