DifiTsi.com

Pregătiți linte

Lentilele sunt leguminoase moi, care de obicei sunt vândute sub formă uscată. Spre deosebire de rudele lor din familia fasolei, linea nu trebuie să fie udată sau gătită înainte de gătit. De fapt, lămâile sunt relativ ușor de gătit și pot fi gătite pe sobă sau în mașina de gătit automată. Acest articol conține cele mai importante informații pentru preparat.

ingrediente

Oferă 4 cesti (1000 ml) de linte gătite

  • 1 ceasca (250 ml) de linte uscata, maro sau frantuzeasca
  • 2 până la 4 cesti (500 până la 1000 ml) de apă
  • 1/4 până la 3/4 linguriță (1,25 până la 3,75 ml) de sare

metodă

Partea 1
Pregătirea lentilelor

Imaginea intitulă Efectuați lentilele Pasul 1
1
Sortați lentilele. Puneți o ceașcă (250 ml) de linte uscată pe un prosop de bucătărie, pe placă, pe bordură sau pe altă suprafață curată. Verificați lentilele pentru pietricele, resturile sau alte resturi, dacă le controlați. De asemenea, sortați lentilele deteriorate.
  • Deși vânzătorii renumiți de mărci au propriile lor facilități de sortare, este posibil ca aparatele să treacă ocazional o mică pietricică sau o lentilă. Prin urmare, este recomandat să verificați din nou cu o singură dată lentilele înainte de a le pregăti.
  • Rețineți că lămâia verde, brună și franceză are cel mai bun gust atunci când gătiți și le serviți separat. Obiectivele roșii, portocalii și galbene tind să gătească într-o pastă. Sunt mai bune pentru sosuri, tocanuri și supe.
  • Imaginea intitul Make Lentils Step 2
    2
    Spălați lentilele. Se toarnă lingurile într-un pumn și se clătesc cu apă rece timp de 30 de secunde. Rotiți robinetul și agitați ușor pumnul, astfel încât apa excesată să se poată scurge.
    • Un skimmer, sită sau alte ustensile de bucătărie cu plasă fină este, de asemenea, potrivit în loc de pumn. Asigurați-vă că ochiul de bucătărie este atât de fin încât lentilele nu vor cădea.
    • Nu înmuiați lentilele. Cele mai multe fasole uscate și alte legume trebuie să fie înmuiate pentru o vreme. Acest lucru le face mai moi și componentele greu de digerat se dizolvă. Cu toate acestea, lămâia se va sfărâma dacă le îmbibați în același mod ca și fasolea uscată. Prin urmare, nu este recomandată înmuierea acestora.

    • Partea 2
    Gatiti lintele pe aragaz

    Imaginea intitulă Faceți lentilele Pasul 3
    1
    Se amestecă lămâia cu două cești (500 ml) de apă. Puneți o ceașcă (250 ml) de linte curată, sortată într-o cratiță mică sau medie și adăugați de două ori mai multă apă.
    • Puteți găti cât mai puține sau mai multe linte pe care le doriți cu această metodă. Cantitatea de lentile nu contează atâta timp cât păstrează raportul dintre o porție de linte și două porții de apă.
  • Imaginea intitulă Efectuați lentilele Pasul 4
    2
    Aduceți rapid lămâia la fierbere. Încălziți apa peste căldură medie până când se fierbe, dar evitați prea multe bule.
    • Ar trebui să puteți vedea multe bule mici care se ridică la suprafață. Cu gătit greu, bule mari se ridică la suprafață, care arată aproape ca valuri.
    • Nu acoperiți vasul.
  • Image cu titlul Make the Lentils Step 5
    3
    Uscați apă timp de 20 până la 30 de minute. Reduceți căldura la nivel mediu sau scăzut, frigei ușor ingredientele în vas.
    • În timp ce lintele se fierbe ușor, ar trebui să puteți detecta doar o blistere slabă. De asemenea, puteți observa o ușoară mișcare a lentilelor, dar nu ar trebui să fie prea puternică.
    • Urmăriți lămâia în timp ce gătiți. Dacă este necesar, puteți adăuga puțin mai multă apă în timpul gătitului, dar trebuie să completați doar cu apă suficientă pentru a acoperi lentilele.
    • Nu acoperiți vasul. Acoperirea păstrează mai multă căldură în vas, ceea ce face aproape imposibilă reducerea procesului de gătire la o temperatură ușoară de fierbere. Gatiti linte fierte intr-o oala inchisa la o pasta.
    • Rețineți că lentilele mai vechi necesită mai mult timp pentru gătit. Aceste lentile se desprind de coajă la gătit.
  • Image cu titlul Make the Lentils Step 6
    4
    Lăsați lentilele să se odihnească. Așteptați 5 până la 10 minute după gătire pentru ca lentilele să absoarbă mai multă apă.
    • Dacă lentilele sunt suficient de moi pentru dvs. după 20 până la 30 de minute, puteți trece peste acest pas și puteți trece direct la următorul. Când lentilele absorb mai multă apă, se înmoaie.
  • Imaginea intitul Make Lentils Step 7
    5
    Scurgeți lentilele. Umpleți conținutul vasului într-o sită fină pentru a separa apa de lentile.
    • După ce ați terminat, lăsați lentilele înapoi în oală.
  • Image cu titlul Make the Lentils Step 8
    6
    Se condimentează lămâia cu sare. Adăugați lămâie o jumătate de linguriță de sare. Încercați și adăugați mai multă sare, dacă este necesar.
    • Rețineți că sarea și ingredientele acide trebuie adăugate la linte după gătire. Dacă le adăugați înainte de gătit, lentilele pot fi dure și ferme.
    • Ar trebui să adăugați sarea la linte în timp ce acestea sunt încă calde, deoarece lintei pot lua apoi mai multă aromă decât atunci când sunt reci.
    • Procesul de gătit este completat cu acest pas.

    • Partea 3
    Lentila în mașina de gătit



    Imaginea intitul Make Lentils Step 9
    1
    Puneti linte si 4 cani de apa in barman. Puneți o ceașcă (250 ml) de linte curățată, sortată în barman și umpleți-o cu de patru ori cantitatea de apă.
    • În Garautoaumaten puteți găti cât mai multe linte de care aveți nevoie, atâta timp cât mașina dvs. este suficient de mare pentru porție. Tot ce trebuie să faceți este să luați în considerare raportul dintre o parte a lentilelor și patru părți ale apei.
  • Imaginea intitulă Efectuați lentilele Pasul 10
    2
    Gatiti lintele timp de 4 ore in masina de gatit. Păstrați gatitul până când este moale, dar nu muschi.
    • Acest proces durează de obicei 4 ore, dar de această dată poate varia în funcție de vârsta lentilelor. Poate dura până la 6 ore pentru ca lentilele mai mari să se înmoaie, în timp ce obiectivele mai proaspete vor dura 3,5 - 4 ore.
    • Dacă gătiți lămâia la un nivel ridicat, puteți reduce la jumătate timpul. Gatiti linte in doua ore in loc de patru.
    • Nu amestecați lintele în timpul gătitului. De asemenea, evitați să ridicați capacul în timpul procesului de gătire, ceea ce ar trebui să faceți doar o singură dată pentru a vedea dacă sunt realizate lentilele. Prin scoaterea capacului, căldura acumulată scapă din mașina de gătit, astfel încât întreaga durată a gătitului se schimbă și se extinde.
  • Image cu titlul Make the Lentils Step 11
    3
    Scurgeți lentilele. Cu o lingură cu crestătură, umpleți lentilele într-un bol de servire sau turnați conținutul aragazului automat într-o lovitură strânsă.
    • Odată ce ați golit conținutul mașinii de gătit, puteți pune lentilele înapoi în mașină după ce ați scurs apa. Asigurați-vă că opriți mașina de gătit.
  • Imaginea intitulă Efectuați Lentils Step 12
    4
    Se condimentează cu sare. Se amestecă ¼ linguriță (1,25 ml) de sare sub lămâie după turnare. Adăugați mai multă sare, dacă este necesar.
    • Nu adăugați ingrediente de sare sau acru la lentile când gătiți. Acest lucru împiedică lentilele să se înmoaie.
    • Rețineți că acest pas este ultimul care completează procesul de gătire al obiectivelor.

    • Partea 4
    variații

    Imaginea intitulă Efectuați lentilele 13
    1
    Gatiti linte cu condimente diferite. În afară de sare, aveți posibilitatea să puneți cele mai multe condimente non-acizi în oală la linte și apă când gătiți. Lentilele pot absorbi mai bine aroma condimentelor atunci când sunt condimentate în timpul gătitului.
    • O ceașcă (250 ml) de linte uscată poate fi condusă cu ¼ linguriță de piper proaspăt măcinat, o frunză de dafin, un cățel de usturoi sau o șuncă de felie.
    • Scoateți mirodenii mari, cum ar fi frunza de dafin sau usturoiul din lentile când le vărsați.
  • Imaginea intitulă Make the Lentils Step 14
    2
    Înlocuiți apa cu bulion sau bulion. Deoarece apa este un lichid slab, puteți folosi și un bulion de sodiu scăzut sau fără sodiu în locul apei, astfel încât lentilele să aibă mai multă aromă în timpul gătitului.
    • Atât puiul cât și cel de legume se potrivesc bine și se numără printre cele mai populare tipuri de linte. Folosiți cât mai multă băutură pe măsură ce utilizați apă.
    • Un bulion gătit acasă este preferabil unui bulion cumpărat. Soiurile achiziționate conțin o cantitate mare de sare. Sarea împiedică sau împiedică gătitul delicat al lentilelor. Supa sau bulionul pe care îl folosiți ar trebui, dacă este posibil, să nu conțină sare sau să conțină cel puțin o cantitate mică de sare.
  • Imaginea intitulă Faceți lentilele Pasul 15
    3
    Gatiti cartofi cubati sau cartofi dulci cu linte. Tăiați cartofii în cuburi de 1.25 cm sau în bucăți mai mici. Se vor găti în același timp cu lentilele.
    • Multe alimente, cum ar fi morcovii și broccoli, pot fi gătite cu linte. Asigurați-vă că alegeți acele legume care sunt puțin mai ferme în loc să utilizați legume moi cum ar fi mazare, ceapă sau ardei, deoarece acestea vor fi preparate prea repede.
    • Asigurați-vă că adăugați mai multă apă atunci când gătiți lămâia împreună cu legumele. Într-o mașină de gătit, apa trebuie să acopere ingredientele cu o înălțime de cel puțin 5 cm. Când gătiți într-o oală, asigurați-vă că ingredientele sunt ușor acoperite în timpul procesului de gătire.
  • Image cu titlul Make Lentils Step 16
    4
    Se condimentează lămâia gătită. De asemenea, puteți prepara lămâia cu sare sau alte ingrediente sau sosuri.
    • Ingredientele acru trebuie adăugate întotdeauna la linte după ce sunt gătite. Ingredientele non-acizi pot fi de asemenea amestecate sub lentile după gătit.
    • Oțetul și sucul de lămâie se numără printre condimentele acre.
    • Uleiul de măsline sau sosul pe bază de ulei poate fi, de asemenea, utilizat.
    • Puteți, de asemenea, să sezoniere linte cu curry, chimion, usturoi, ardei iute, ardei ierburi, precum coriandru sau patrunjel.
  • Imaginea intitulă Efectuarea finală a lentilelor
    5
    Efectuat.

    • Sfaturi

    • Lentilele gătite pot fi depozitate în frigider timp de aproximativ o săptămână.
    • Puteți amesteca, de asemenea, linte fierte cu salate sau supe.

    Ce ai nevoie

    • ceașcă de măsurare
    • Punch sau sită
    • oală de gătit
    • Garautomat
    • lingura de lemn
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit