DifiTsi.com

Coaceți cookie-urile

Există un biscuiți de potrivire pentru aproape orice gust. Dar cum să obțineți biscuiții perfecți pentru dvs.? Fie ca mare si pufos ca cookie-urile, lumina si aerisit sau chiar prefera un, cookie gros lipicios, vă oferim instrucțiuni utile, nu veți găsi în Keksrezepten obișnuită. Citiți până la sfârșit pentru a găsi rețete minunate pentru a începe!

metodă

Partea 1
Faceți aluatul

Imaginea intitulată Coaceți cookie-urile Pasul 1
1
Ingredientele trebuie să fie reci. Dacă utilizați untul pentru biscuiții (și într-o anumită măsură, dacă nu), ingredientele trebuie să aibă temperatura frigiderului. Acest lucru vă va face biscuiții mai fermi și nu atât de mult în cuptor.
  • Acest lucru înseamnă că trebuie să încălziți untul suficient pentru a lucra lăsându-l pe blatul de lucru în loc să-l puneți în cuptorul cu microunde. Nu-l topiti inainte de al pune in aluat.
  • Cel mai bine este să răciți aluatul timp de o oră în frigider înainte de al rula.
  • Imaginea intitulată Coaceți cookie-urile Pasul 2
    2
    Adăugați întotdeauna unt și zahăr. Dacă untul este menționat în rețetă și acest lucru nu este interzis în mod specific, trebuie să deschideți întotdeauna untul și zahărul mai întâi. Se amestecă cele două, până se formează un fel de pastă.
  • Imaginea intitulată Coaceți cookie-urile Pasul 3
    3
    Utilizați untul sărat dacă este posibil. Untul cremos dulce tinde să facă biscuiții prea gustați. Sarea echilibrează dulceața biscuiților suficient de mult încât ei gustă mult mai bine în ansamblu. Nu veți putea gusta sarea corect, dar credeți-ne, veți observa diferența.
  • Imaginea intitulată Coaceți cookie-urile Pasul 4
    4
    Modificați rețeta pentru a schimba produsul final. Dacă aveți o rețetă al cărei gust vă place, dar doriți să aveți o consistență diferită, este absolut posibil să reglați puțin rețeta pentru a obține exact ceea ce doriți. Experimentați sau încercați aceste trucuri:
    • Utilizați făină simplă, scurtarea în loc de unt (sau să înlocuiască o parte din untul cu ea) sau aproximativ doua lingurite de amidon de porumb, cu patru lingurițe de făină mai puțin pentru a obține biscuiți pufoase, păstoase, moi.
    • Pentru biscuiții crocabili, utilizați două linguri de lapte, una sau două linguri de unt suplimentar sau schimbați zahărul alb pentru zahăr brun.
    • Pentru un biscuiți dur, utilizați untul topit pentru aluat și apoi răciți-l înainte de coacere (și permiteți prăjiturilor să se coace un minut sau două). Puteți să luați gălbenușuri de ou în loc de albușuri de ou.
    • Utilizarea unei spatule de cauciuc adesea ajută la accelerarea agitării dacă nu aveți un dispozitiv.
  • Image cu titlul Cookies de coacere Pasul 5
    5
    Se cântăresc ingredientele. Dacă descoperi că încă mai ai probleme cu obținerea rețetei, coaceți ca profesioniștii (și europenii!) Și cântărește ingredientele. Obțineți o scară electronică bună pentru bucătărie și faceți prescripțiile dumneavoastră în funcție de greutate. Acest lucru vă va ajuta să creați cookie-uri perfecte.

    • Partea 2
    Coaceți cookie-urile

    Imaginea intitulată Coaceți cookie-urile Pasul 6
    1
    Utilizați o scoică de înghețată pentru ca biscuiții să devină uniformi. Dacă doriți să vă asigurați că toate biscuiții într-o încărcătură arată la fel, utilizați o scoică de înghețată pentru a obține bilele perfecte de aluat.
  • Imaginea intitulată Coaceți cookie-urile Pasul 7
    2
    Utilizați hârtie de pergament. Uita de covoarele neacoperite și folosiți hârtie de pergament. Covorașele pot face dificilă coacerea uniformă a biscuiților și, în plus, partea inferioară a acestora nu are o criză perfectă. Cu hârtie de pergament obțineți cookie-uri mult mai bune.
  • Imaginea intitulată Coaceți cookie-urile Pasul 8
    3
    Coaceți-o pe fundul foii. Dacă observați că cookie-urile de pe marginea foii de coacere tind să ardă, folosiți o coală rotundă sau ovală. Dacă nu aveți asta, improvizați și întoarceți tabaciul și coaceți biscuiții de pe partea inferioară!
  • Imaginea intitulată Coaceți cookie-urile Pasul 9
    4
    Cunoaște cuptorul. Fiecare cuptor este diferit și este important să știi cum se coace. Dacă știți ce să vă așteptați, atunci puteți găsi modalități de a rezolva problemele pe care le puteți aștepta.
    • Dacă, de exemplu, rețineți că biscuiții coaceți mai repede la un colț sau la o parte decât la alta, asigurați-vă că ați transformat biscuitul la jumătatea timpului de coacere.
  • Imaginea intitulată Coaceți Cookies Pasul 10
    5
    Începeți cu o foaie rece. Puneți foaia de copt în frigider pentru a se răci înainte de a pune biscuiții pe el. Dacă doriți să economisiți timp, puteți pune aluatul pe hârtie de pergament și puneți frigiderul până când este pregătit.
    • Acest lucru înseamnă, de asemenea, că răciți din nou foaia după fiecare coacere!
  • Imaginea intitulată Coaceți cookie-urile Pasul 11
    6
    Nu coaceți cookie-urile prea mult timp. Dacă da, atunci preferă să coace prea repede. Țineți cu grijă prima încărcare și timpul de la care începeți să deveniți ușor maro la margine. Marginile maro de obicei înseamnă că ai mers prea departe, chiar dacă acele cookie-uri sunt încă bine (mai ales dacă le placi crocante!). Dacă știți cât timp le va lua pentru a ajunge la acest punct, scoateți-le din cuptor cu aproximativ 30 de secunde înainte pentru a le face perfect moi.
    • Feriți-vă dacă folosiți bucăți albe de ciocolată, deoarece ard foarte ușor.
  • Imaginea intitulată Coaceți cookie-urile Pasul 12
    7
    Lăsați biscuiții de pe farfurie. Lăsați biscuiții să stea pe farfurie câteva minute înainte să le scoateți. Așa că pot să se blocheze la pământ, ca să le poți mânca mai ușor.

    • Partea 3
    Transformări pentru restricții alimentare

    Imaginea intitulată Coaceți Cookies Pasul 13
    1
    Pentru vegani. Pentru a transforma aproape fiecare rețetă cookie într-o varietate vegetariană, ingredientele cheie pe care trebuie să le gândiți sunt untul și ouăle. Untul poate fi relativ ușor de înlocuit prin scurtarea, dar dacă doriți să evitați înlocuitorului de ou teribil, încercați în loc prin prezenta (de biscuiți sunt oricum de multe ori mai bine!):
    • Adăugați o lingură de ulei, o lingură de amidon de porumb, două linguri de lapte de soia și o lingură de semințe de in, în loc de fiecare ou. Dacă în rețetă sunt indicate numai gălbenușurile de ou, economisiți lapte și ulei.
  • Imaginea intitulată Coaceți cookie-urile Pasul 14
    2
    În intoleranță la lactoză. Dacă cineva nu poate tolera zahărul din lapte, puteți înlocui ușor untul cu scurtare. Laptele din rețetă poate fi înlocuit cu lapte fără lactoză, lapte de soia sau cu alte alternative interesante, cum ar fi laptele de alune!
  • Imaginea intitulată Coaceți Cookie Pasul 15
    3
    Într-o alergie la arahide. Dacă cineva are o alergie la arahide, puteți înlocui ingredientele cum ar fi untul de arahide cu nuci de migdale sau nutella (yummy). Asigurați-vă că nici un alt ingredient nu a intrat în contact cu untul de arahide.
    • Plasați, de ex. sigur că nimeni nu a adus vreodată cu același cuțit de unt de arahide dintr-un borcan și apoi au înmuiat același cuțit în sticlă Nutella fără cuțitul curat între ele. Ia-ți un pahar nou, atunci ești în siguranță.
  • Imaginea intitulată Coaceți Cookie Pasul 16
    4
    Într-o alergie la gluten. Este ușor să faceți schimb de făină în rețete, dar trebuie să luați în considerare câteva lucruri. Pentru lucruri precum biscuiții, ar trebui să preferați să luați un înlocuitor slab de proteine ​​în caz de îndoială, deoarece biscuiții trebuie să fie moi. În plus, ar trebui să amestecați diferite alternative pentru înlocuirea făinii de grâu. Dacă utilizați acest înlocuitor, trebuie să adăugați și un pic mai mult lichid.
  • Imaginea intitulată Coaceți cookie-urile Pasul 17
    5
    Pentru diabetici. Acest lucru este complicat, deoarece, ca zahăr, carbohidrații provoacă problema diabeticilor. Face posibilă biscuiți ridicat de proteine ​​(de exemplu, cookie-uri cu unt de arahide bogate în proteine ​​alternative de făină în loc de masă normală) și să facă schimb de zahăr cu un îndulcitor, sau alți îndulcitori din. Mierea este de ex. bun!

    • Partea 4
    Coaceți cookie-urile clasice

    Imaginea intitulată Coaceți cookie-urile Pasul 18


    1
    Ciocolată cu ciocolată. Pentru a vă face retete și mai inventive, încercați diferite soiuri pentru piesele de ciocolată, de ex. ciocolată albă, ciocolată cu lapte sau ciocolată neagră.
  • Imaginea intitulată Coaceți cookie-urile Pasul 19
    2
    fulgi de ovăz. Fulgi fulgi de fulgi de ovăz oferă acestui tratament popular un element sănătos pentru inimă. Pentru a fi fără gluten, înlocuiți făina obișnuită cu fulgi de ovăz și asigurați-vă că făina de ovăz este fără gluten. De asemenea, puteți adăuga la rețetă stafide, nuci sau bucăți de caramel.
  • Imaginea intitulată Coaceți cookie-urile Pasul 20
    3
    biscuiti cu unt de arahide. Asigurați-cookie-uri de unt de arahide pentru un tratament cu nuci. Acestea sunt o gustare mare pentru micul dejun și oferă proteine ​​suplimentare!
  • Imaginea intitulată Coaceți cookie-urile Pasul 21
    4
    Fursecuri cu scorțișoară. Aceste biscuiți dulci au o crustă minunată și o dulceață, deoarece sunt înfășurate în scorțișoară și în zahăr înainte de coacere. Secretul marelui Snickerdoodles este de a agita ingredientele cu mâna, mai degrabă decât cu ajutorul unui șurub electric.
  • Imaginea intitulată Coaceți cookie-urile Pasul 22
    5
    Ginger se fixează. Prășinările de ghimbir își atrag aroma din melasă și ghimbirul măcinat. Pentru a congela aceste biscuiti, stropiti-le cu o glazura de lamaie.
  • Imaginea intitulată Coaceți cookie-urile Pasul 23
    6
    Macaroons. Aceste cookie-uri ușoare, afânate de nucă de cocos nu conțin nici făină, nici gălbenuș de ou. De asemenea, puteți modifica macaroanele cu culoarea alimentelor pentru diferite ocazii.

    • Partea 5
    Coaceți cookie-urile de Crăciun

    Imaginea intitulată Coaceți cookie-urile Pasul 24
    1
    Lebkuchenmännchen. Decorarea bărbaților turtă dulce este o tradiție populară de Crăciun în multe gospodării. Aceste biscuiți oferă o bază delicioasă pentru o serie de dulciuri, glazuri colorate și aruncări.
  • Imaginea intitulată Coaceți cookie-urile Pasul 25
    2
    cookie-uri de zahăr. Bucatele simple de zahăr sunt gustoase pe cont propriu și formează baza multor rețete complexe de biscuiți. Puteți face cookie-uri de zahăr, de ex. Tăiați-i și dați-i un Crăciun pentru această zi.
  • Imaginea intitulată Coaceți cookie-urile Pasul 26
    3
    Turtă dulce. Acest biscuiț de Crăciun din Germania ispitește cu aromele de turtă dulce și de lamaie. Încercați-o pentru o variantă de aromă cu turtă dulce de ciocolată.
  • Imaginea intitulată Coaceți cookie-urile Pasul 27
    4
    shortbread cookie-uri. Aceste biscuiți sunt făcute cu un tăietor de bucate care este ușor de găsit și la prețuri accesibile. Decoreaza biscuitii cu zahar colorat sau stropeste pentru a le face mai festive.
  • Imaginea intitulată Coaceți cookie-urile Pasul 28
    5
    biscuiți marțipan. Încercați-l pentru un Crăciun scandinav cu marțipan în cookie-uri. Acest lucru dă biscuiților intens aroma de migdale.
  • Imaginea intitulată Coaceți cookie-urile Pasul 29
    6
    prăjituri alb-negru. O combinație de glazură de zahăr cu și fără ciocolată. Cele două tipuri de aluat sunt adunate și laminate împreună pentru a face aceste mori de vânt delicioase, colorate. Puteți personaliza culorile aluatului pentru ocazii speciale.

    • Partea 6
    Coaceți cookie-urile unice

    Imaginea intitulată Coaceți cookie-urile Pasul 30
    1
    cookie-uri Jello. Variați această rețetă luând diferite culori și arome de la Jell-O. Aceste biscuiți sunt o modalitate excelentă pentru primele experimente comune cu copiii din bucătărie.
  • Imaginea intitulată Coaceți cookie-urile Pasul 31
    2
    Bacon cookie-uri cip de ciocolată. Dacă vă placeți șuncă, coaceți aceste cookie-uri de ciocolată cu cuburi de bacon în aluat.
  • Imaginea intitulată Coaceți cookie-urile Pasul 32
    3
    Ciocolată verde cu ciocolată. Culoarea verde a alimentelor conferă acestor biscuiți o nuanță adorabilă verde. Puteți servi aceste cookie-uri în ziua Sfântului Patrick, Paște, Crăciun sau în orice zi.
  • Imaginea intitulată Coaceți cookie-urile Pasul 33
    4
    Oreosuri prăjite. Biscuiții biscuiți biscuiți biscuiți biscuiți și prăjituri adânci fac un tratament păcătos. Puteți servi o plăcuță din aceste biscuiți, fie cu înghețată, fie cu un pahar mare de frisca.
  • Imaginea intitulată Coaceți cookie-urile Pasul 34
    5
    Biscuiți cu ciocolată dublă fără coacere. Pulberea de cacao, ciocolata topita si chipsurile de ciocolata fac ca aceste biscuiti care nu sunt coapte sa fie irezistibile. Trebuie să rezervați mai mult timp pentru a răci biscuiții, dar rezultatele merită să așteptați.
  • Image cu titlul Cookies cookie Pasul 35
    6
    Biscuiți de marshmallow cu bomboane acoperite cu biscuiți. Ciocolata și marshmallows sunt întotdeauna o combinație câștigătoare, în special pentru cei care iubesc pieptul de lună. Aceste cookie-uri delicioase sunt umplute cu o umplutură de marshmallows și apoi înmuiate în ciocolată topită.

    • Sfaturi

    • Sucurile crude, sărate, de unt sunt ingredientele perfecte pentru biscuiții restante. Alegeți din biscuiți cu arahide, nuci, pecan, migdale și nuci de pin pentru a vă satisface pofta. Ele sunt, de asemenea, o mare sursă de grăsimi vegetale și proteine.
    • Când coaceți cookie-urile, uitați nu hârtia pergamentului! În caz contrar, biscuiții s-ar putea să se piardă și să facă un biscuit mare!
    • Dacă cookie-urile dvs. par a fi rău, dar nu vă puteți da seama de ce ați folosit prea multă făină.
    • Potrivit lui Linda Stradley de cookie-uri Ce este America de gătit au fost prăjituri de testare inițial mici, cunoscute sub numele de „koekje“ sub cuvântul olandez, cu care au testat Baker temperatura cuptorului. Când brutarii au descoperit cât de minunate erau biscuiții, ei au început să le coace în loturi.
    • Lemon biscuiti servesc dulce și acru pofte și aduc un puternic aroma de citrice. Folosiți lămâi organice, dacă este posibil, pentru a vă asigura cel mai bun gust și a evita substanțele chimice inutile în biscuiții dumneavoastră.
    • Crema de brânză, brânza de capră și ricotta dau multe rețete o consistență pufoasă și o cremă specială. Unele dintre rețetele cookie "brânzos", în special cookie-urile cu brânză de vaci și brânză de capră, vă vor face să vă gândiți din nou la cookie-urile tradiționale.
    • Cu cookie-uri amuzante, aveți ocazia perfectă de a vă exprima creativitatea. Multe dintre aceste rețete de cookie sunt o "pânză albă" pe care vă puteți improviza cu ușurință. Nu numai că acestea sunt distractive, aceste biscuiți, de asemenea, atrage-ți copiii în bucătărie pentru a coace cu tine.
    • Biscuiții clasici sunt biscuiții tipici care au fost mereu în bucătăria dvs. când ați crescut. Coacerea acestor rețete vă va oferi tehnicile de care aveți nevoie pentru a trata mai multe rețete mai complexe mai târziu.
    • Retetele pentru biscuiții de Crăciun amestecă biscuiți americani tradiționali pentru sezonul de Crăciun cu biscuiți din Italia, Germania, Rusia, Norvegia și Țara Galilor.

    avertismente

    • Asigurați-vă că toată lumea care mănâncă biscuiții o poate face în siguranță! Multe persoane sunt alergice la nuci. Chiar dacă nu aveți nuci în cookie-uri, pot exista ingrediente care au intrat în contact cu nuci. Cereți în avans dacă cineva are o alergie neplăcută la pui.
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit