DifiTsi.com

Piept de pui fiert

Doriți să vă suflați prietenii, dușmanii și familia, cu abilitățile dvs. incredibile de gătit? Un piept de pui superb coapte poate fi steaua oricarei mese. Urmați acești pași simpli pentru a pregăti carnea de pui delicioasă.

metodă

Metoda 1
Pregătește-ți puiul pentru coacere

1
Se taie puiul dacă folosiți pui congelat. Relocarea puiului învelit în frigider cu 24 de ore înainte de a coace din congelator este cea mai simplă metodă. Există, de asemenea, mai multe alte metode, care nu durează atât de mult
  • 2
    Clătiți puiul cu apă rece. Dacă lucrați cu carne de pui dezghețată sau proaspătă, ar trebui să o spălați pentru a îndepărta orice lichid de conservare de pe suprafața sa. Păstrați puiul sub apă rece. Nu puteți folosi apă caldă sau fierbinte - apa caldă promovează creșterea bacteriilor. Îndepărtați-l cu un prosop de hârtie! (În ultimul timp, au existat unele controverse cu privire la beneficiile spălării puiului brut, deci nu vă faceți griji dacă nu vă spălați!
  • 3
    Dă-ți gustul de pui! Puiul pur nu este cel mai impresionant din toate felurile de mâncare, deci da-i puiului un pic mai mult oomph prin condimente, marinare sau fierbere.
    • Adăugați ulei și mirodenii la pui. În cazul în care puiul tău are o piele mai slabă, frecați-l cu ulei de măsline. Utilizați un amestec de ierburi și condimente. Nu uitați să adăugați sare și piper! Pentru a îmbrăca bine puiul, puneți uleiul și condimentele într-o pungă de plastic sigilată. Puneți puiul, închideți sacul și scuturați-l. Puiul tău este bine acoperit și delicios.
    • Utilizați o marinată uscată de condimente. În magazinul alimentar, există adesea marinate uscate gata amestecate, care pot da un aspect decent. Încercați un amestec Cajun, un amestec picant de chilli sau o altă marinadă uscată din magazin.
    • Marinare, pentru a scoate în evidență aromele puiului drept. Luați un castron sau o pungă de plastic sigură și lăsați puiul să stea în frigider timp de două până la opt ore în marinadă. Puteți să faceți propria marinadă sau să urmați o rețetă. Pentru a face o marinată de salată, vărsați una sau două cești de pansament italian, balsamic sau alt tip de vinaigret în un mic bol de amestecare. Adăugați un amestec de usturoi tocat, sare grosieră, piper, suc de citrice (lămâie, lime sau portocal) sau ierburi cum ar fi rozmarin și oregano. Se amestecă totul împreună și se utilizează ca o marinadă. Puteți, de asemenea, să lăsați o parte din ea pentru salata laterală.
    • Pökle puiul, astfel încât să devină o aromă sărată. Puneți puiul în saramură din nou timp de două până la opt ore în saramură, astfel încât să poată absorbi gustul soluției saline. Sarea din lac îi ajută pe pui să absoarbă umezeala. Se amestecă jumătate de litru de apă caldă cu sare grosieră. Se toarnă amestecul într-un castron de apă rece. Se adaugă piper, pudră de usturoi, suc de citrice (lămâie, lime sau portocal) sau ierburi cum ar fi rozmarin sau chimen.

    • Metoda 2
    Coaceți piept de pui

    1. 1
      Preîncălziți cuptorul. Diferitele rețete indică temperaturi diferite și, prin urmare, durate de gătire diferite. Uită-te în rețeta pe care o gătești pentru a determina ce ar trebui să fie temperatura cuptorului și timpul de gătire. Rețineți că doriți să gatiți puiul până la capăt - coaceți-l la o temperatură mult mai mare, gătiți afară prea repede și uscați pieptul.
      • Dacă nu urmați o rețetă, ar trebui să știți că temperatura obișnuită pentru coacerea unui piept de pui este de 175 ° C.
    2. 2
      Pregătiți o tavă de copt. Îmbrăcați o tava sau o tavă de copt cu folie de aluminiu și ungeți folia. Deci, nu puteți lua cu ușurință numai pieptul de pui finit, dar acest lucru accelerează și curățarea.
      • De asemenea, puteți utiliza o tavă de copt care este doar unsă și nu este aliniată.
    3. 3
      Puneți puiul în matriță. Asigurați-vă că piesele nu se suprapun. Ele trebuie așezate plate și uniform distribuite în matriță.
    4. 4
      Coaceți puiul. Urmați instrucțiunile pentru timpul de gătire al rețetei dumneavoastră. Dacă nu urmați o rețetă, coaceți puiul până când sucul de drenare este clar. În timp ce puiul se gătește, sucul are o nuanță albă. Când este complet gătit, este ușor să vedeți trecerea la un lichid limpede.
      • Piept de pui fără piept, ca o regulă de degetul mare pentru 15-25 de minute la 160-180 ° Celsius.
      • Coaceți piept de pui cu oase ca o regulă de degetul mare pentru 30 până la 45 minute la 160 la 180 ° Celsius.


    5. 5
      Verificați dacă puiul este complet gătit. Utilizați un termometru pentru carne. Glisați termometrul orizontal într-o parte a puiului și îndreptați-l spre mijlocul sânului! Pentru un pui complet gătit, termometrul ar trebui să citească între 71 și 74 grade Celsius.
      • Dacă nu aveți un termometru pentru carne, faceți o tăietură mică în pui. Dacă arată o nuanță roz sau dacă carnea pare să aibă o culoare gri și o textură lipicioasă, nu sa terminat încă. Coaceți puiul pentru câteva minute mai mult, apoi faceți o altă tăiere și verificați carnea din nou.
    6. 6
      Scoateți carnea din cuptor când este complet. Lasati puiul sa se odihneasca timp de cinci minute. Așezați puiul în afara cuptorului timp de câteva clipe, lăsați aroma să se așeze și încheie procesul de gătire - bucătarul de pui se află puțin mai departe după ce îl scoateți din căldură. Scoateți puiul din tava după cinci minute și serviți-l.

    Metoda 3
    Țineți pieptul de pui copt

    1
    Lăsați puiul coaptă să se răcească timp de 30 de minute. Aveți grijă de puiul care tocmai iese din cuptor deoarece este foarte fierbinte.
  • 2
    Înfășurați fiecare piept de pui într-o bucată de hârtie cerată. Înfășurați fiecare piept câte unul. Hârtia de ceară este un material impermeabil pentru ambalare și, prin urmare, excelent pentru depozitarea găinilor coapte.
  • 3
    Puneți pieptul de pui într-o pungă de congelare mare. Dacă ați coace o mulțime de piept de pui, împărțiți-le în două pungi de congelare. Apăsați cât mai mult aer din pungile de congelare și închideți-le bine.
  • 4
    Puneți puiul învelit în congelator. Puiul congelat, înghețat poate fi depozitat în congelator timp de până la patru luni.
  • 5
    Gata!

    • avertismente

    • Fii atent la salmonella. Puiul brut este un purtător comun al salmonelei. Din fericire, bacteriile pot fi ucise prin gătire completă, dar spălați-vă mereu mâinile dacă ați atins puiul brut! Lasati imediat orice marinada sau saramura si puneti ustensile pe care le-ati folosit pe puiul brut in chiuveta sau masina de spalat vase. Ștergeți zona de lucru cu o soluție de curățare.
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit