DifiTsi.com

Pregătește-l pe Frito Pie

Frito Pies a fost inventat de Corporația Frito din Texas, dar este popular în întreaga regiune a sud-vestului Statelor Unite. Puteți să vă luați rețeta preferată de chili sau să luați acest exemplu de chili clasic roșu Texas.

ingrediente

"Frito Pie" sau "Walking Tacos"

  • 3 cești de chipsuri de frito (o pungă mare sau una mică pe persoană)
  • ½ ceapă galbenă, în cuburi
  • 1 cană (240 ml) smântână
  • 1 ceasca de cedar ras
  • 1 450 g de ardei iute (sau chilli de casă de mai jos)
  • 1 tomată proaspătă, în cuburi sau ½ cutie de rosii cubulete (Opțional)
  • Salata de cap, zdrobit (Opțional)

Red Texas Chili

  • 3 chiloturi uscate
  • 4 ardei despicate
  • 900 g de carne de vită tocată de la Rinderkamm
  • 1 ceapă galbenă, în cuburi
  • 2,5 cesti (950 ml) de pui sau de supa de vita
  • 350 ml de bere
  • 1 lingură (15 ml) de chimen
  • 1,5 linguri (22 ml) porumb (masa)
  • Piper și sare

metodă

Metoda 1
Simplu "Frito Pie"

Imagine cu numele Make Frito Pie Step 1
1
Preîncălziți cuptorul la 180 ° C. În timp ce așteptați, acum puteți roti ceapa.
  • Imagine cu numele Make Frito Pie Step 2
    2
    Distribuiți majoritatea fritului într-un vas de copt. Luați două treimi din frit sau suficient pentru a acoperi fundul matriței. Ridicați restul ca un topping.
  • Imagine cu denumirea Frito Pie Pasul 3
    3
    Acoperiți cu ardei iute. Puteți să luați orice fel de chili conservat sau să-l faceți singur cu reteta de mai jos.
    • Adăugați tomate în stare proaspătă sau în stare proaspătă.
  • Imagine cu denumirea Frito Pie Step 4
    4
    Coaceți timp de 15 minute. Când cuptorul este preîncălzit, introduceți matrița. Lăsați timp de aproximativ 15 minute până când ardeiul iute este fierbinte.
    • Pentru o rețetă mai simplă, adăugați toate ingredientele la chili și coaceți-o imediat.
  • Imagine cu denumirea Frito Pie Step 5
    5
    Adăugați alte ingrediente. Împrăștiați un strat de smântână pe chili cu o lingură. În cele din urmă, adăugați ceapa tăiată, restul fritosului și brânza rasă. Frito-urile rămân mult mai clare decât frito-urile din matriță.
    • Se presara stratul cu smantana pentru un gust proaspat opțional cu salata tocata.
  • Imagine cu denumirea Frito Pie Step 6
    6
    Coaceți încă cinci minute. Puneți-o înapoi în cuptor și coaceți-o timp de câteva minute până când brânza se topește. Serviti cald.

    • Metoda 2
    Plimbare tacos

    Imagine cu denumirea Frito Pie Step 7
    1
    Încingeți chiliul pe sobă. Se toarna cutia de ipsos intr-o cratita pe foc mediu. Se acoperă și se încălzește cu agitare ocazională.
    • Poti sa faci singur sau sa folosesti reteta de mai jos.
    • Adăugați roșii conservate și / sau boabe conservate pentru o aromă adăugată dacă nu există nici o conservă de chili. Cele mai multe chile texane lasă aceste ingrediente afară.
  • Imagine cu denumirea Frito Pie Step 8
    2
    Deschideți părțile laterale ale pungilor de frito. Un taco de mers pe jos este o felie de friptură care este servită într-o pungă de frito în loc de castron. Fiecare persoană primește o pungă de frito. Taie sacii în loc de la partea de sus a paginii pentru a obține o deschidere mai mare.
  • Imaginea titlului Faceți Frito Pie Step 9
    3
    Adăugați chili și brânză la pungi. Puneți chiliul direct în sacul de frito și apoi turnați topit brânză peste el. Puteți lăsa acest lucru pentru a păstra crisps crocante sau pentru a amesteca un delicios "mizerie".
    • Cuburile de ceapa si smantana sunt facultative.
    • Dacă doriți mai multă chili, zdrobiți mai întâi unele chipsuri prin stoarcerea sacului.

    • Metoda 3
    Red Texas Chili



    Imagine cu denumirea Frito Pie Step 10
    1
    Tăiați ardeiul iute și frigeți-le. Taie-le deschis și scoateți sâmburii, tulpinile și pielea albă în interior. Încălziți o tigaie uscată și prăjiți chiliile de pe fiecare parte timp de aproximativ 30 de secunde până când apar pete întunecate. Puteți sări peste acest pas și luați pulbere de chili în loc, dar carnea întregă uscată oferă o aromă mult mai bună.
    • Nu atingeți ochii înainte de a spăla temeinic mâinile. Purtați mănuși dacă aveți piele sensibilă.
    • Dacă vă place chili picant, puneți o parte din semințe de o parte și adăugați-le atunci când chiliul se gătește.
  • Imagine cu denumirea Frito Pie Step 11
    2
    Îndepărtați ardeiul în apă fierbinte. Puneți o ceașcă (240 ml) de apă fierbinte, care nu fierbe timp de cinci până la zece minute. Purtați chillițele cu apă în mixer și le puneți deoparte pentru moment.
    • Dacă credeți că veți avea nevoie de ele în curând, puteți face un mare ajutor în avans. Înmuiați timp de 30 de minute pentru cel mai bun gust și gătiți în ulei timp de încă 20 de minute.
  • Imagine cu denumirea Frito Pie Step 12
    3
    Lăsați carnea tocată într-o tigaie mare să se înmoaie. Puneți carnea de vită într-o tigaie fierbinte și prăjiți până când este maro. Se amestecă ocazional cu o lingură de lemn și se taie bucăți de dimensiuni egale. Cel mai bine este să se rumegă în porții mici, astfel încât cea mai mare parte a cărnii de vită să intre în contact cu suprafața vasului. Aceasta durează câteva minute pe fiecare porție.
    • Luați o tigaie acoperită sau o prăjiți.
  • Imagine cu denumirea Frito Pie Step 13
    4
    Pulverizați ceapa până când sunt sticloși. Puneți cuburile de ceapă în tigaia fierbinte și transpirați timp de aproximativ cinci minute până când acestea sunt sticloase.
  • Imaginea titlului Faceți Frito Pie Step 14
    5
    Se amestecă ingredientele pentru chili într-o oală mare. Se amestecă ardeii iute, carnea de vită și ceapa într-o cratiță mare. Cu cât vasul este mai mare și mai greu, cu atât consistența carnii este mai bună. Adăugați supa de pui sau carne de vită, bere, chimen, piper proaspăt măcinat și un vârf de sare.
    • Când alimentele se prăjește în tigaie, dizolvați-o cu o porție din bulion și adăugați-o la chili.
    • Red Ale sau Stout este o alegere bună pentru bere. Pentru o variantă nealcoolică înlocuiți-o cu mai multă supă - în caz contrar, aproximativ 25% din alcool rămâne.
  • Imagine cu denumirea Frito Pie Step 15
    6
    Simmer până când carnea este licitată. Aduceți la fierbere și apoi fierbeți fără capac, până când carnea este delicată și chiliul este gros, aproximativ 46-60 de minute. Se amestecă ocazional.
    • În schimb, puneți un capac pentru mai multă aromă și gătiți-l timp de până la trei ore.
  • Imagine cu denumirea Frito Pie Step 16
    7
    Adăugați cornmeal (opțional). Acest lucru duce la un chili mai gros, mai puțin gras. Puneți făina de porumb într-un castron și adăugați lingura în unele dintre bujiile de chili. Se amestecă până se formează o pastă și apoi se toarnă în chili. Se amestecă bine.
  • Imaginea titlului Faceți Frito Pie Step 17
    8
    Gustați și serviți. Gustați chili. Dacă doriți, adăugați mai multă sare, piper sau chimen. Luați-o de la căldură și lăsați-o să stea astfel încât să poată absorbi mai multă aromă și să se răcească să mănânce. Serviți cu fritos și brânză rasă.
    • Apăsați pentru a adăuga o aromă de var peste el.
    • Pentru o chilă dulce, amestecați 1 lingură de zahăr brun (15 ml) și 1 oțel (15 ml) de oțet alb și fierbeți încă 10 minute.
  • Imagine cu numele Make Frito Pie Final
    9
    Efectuat.

    • Sfaturi

    • Adăugați condimente sau alte ingrediente pentru a modifica rețeta sau pentru a face o altă rețetă de chili.
    • Poți să iei orice fel de ardei iute. Combinați două sau mai multe ardei iute cu diferite arome. Încearcă o fumătoare Chipotle sau guajillo și unul fructos Ancho sau Pasillo și un extra ascuțit Pequin sau Arbol.

    avertismente

    • În Marea Britanie și în alte regiuni, amidonul din porumb este vândut ca "cornflour". Ceea ce aveți nevoie pentru această rețetă este făină de porumb.

    Surse și citate


    Citește mai mult ... (9)
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit