Curățați ouăle proaspete

Umpleți două boluri cu apă caldă / fierbinte. Adăugați un detergent în apa unui vas, de ex. detoxifiant de spălare vase, detergent lichid sau un detergent special pentru ouă. În cel de-al doilea castron dați o cantitate mică de înălbitor de clor, de 1/4 până la 1/2 linguriță plină, este destul de suficientă.

• Purtați mănuși de cauciuc deoarece atât detergentul cât și înălbitorul de clor pot provoca iritarea pielii.
• Dacă nu doriți să utilizați detergent, puteți spăla ouăle în apă limpede. Dacă nu doriți să lucrați cu clor, puteți face alternativ o soluție de apă de o parte și de o parte esență de oțet.

Asigurați-vă că temperatura apei este mai mare decât cea a ouălor. Temperatura apei este foarte importantă atunci când curățați.

• Apa rece nu trebuie folosită deloc. Când speli ouăle cu apă rece, conținutul contractează și creează un vid în ouă, care suge bacteriile din afară. Acest lucru ar contamina oul.
• Temperatura ideală ar trebui să fie de cel puțin 10 grade Celsius peste temperatura ouălor. Prin urmare, în funcție de prospețimea ouălor, temperatura apei ar trebui să fie între 32 și 49 de grade Celsius.
• Apa calda asigura ca partile interioare ale oului se extind, iar microbii sunt stropiti din carcasa.

Curățați fiecare ou individual. Împingeți fiecare ou în apă cu agentul de curățare și frecați murdăria întărită cu degetele. Dacă este necesar, utilizați o perie mică.

• Se clătește oul cu apă caldă pentru a îndepărta orice reziduuri de agenți de curățare rămân, dip apoi oul în soluția de clor sau de oțet pentru dezinfectarea. Apoi lăsați oul să se usuce pe niște straturi de prosoape de bucătărie din hârtie.
• Repetați această procedură cu restul ouălor. Dacă trebuie să spălați mai mult de 30 de ouă, bolurile ar trebui să fie umplută între ele cu soluție proaspătă de curățare și dezinfectare.
• Este important să înmuiați ouă numai pe scurt în apă, nu lăsați-o să stea acolo. În caz contrar, ați începe să gătiți.

Stocați ouăle. Dacă ouăle au fost spălate, dezinfectate și uscate, ele trebuie depozitate corespunzător. Cel mai bine este să se împacheteze într-o cutie, să se folosească o coajă de ouă și să se păstreze plat cu partea îngustă orientată în jos. Etichetați sau ștampilați caseta cu data sau utilizați autocolante colorate pentru identificare. Dacă ouăle urmează să fie vândute, există dispoziții suplimentare privind etichetarea, ștampila de dată etc., care trebuie respectate.

• Ouăle trebuie depozitate direct în frigider la o temperatură de 2 până la 4 grade Celsius. Nu depozitați ouăle în ușa frigiderului deoarece această zonă se încălzește adesea când este deschisă.
• Nu depozitați ouăle cu alimente bogate în miros, cum ar fi ceapa, usturoiul sau peștele. Ouale pot absorbi aceste mirosuri, ceea ce ar strica gustul.
• Când sunt depozitate corespunzător, ouăle se vor păstra proaspete timp de până la 3 săptămâni.

Construiți o cutie de cuibărit pentru câte patru pui. Umplerea cutiilor este un alt motiv pentru care ouăle se murdăresc. Pentru fiecare 4 găini o cutie trebuie construită.

Curățați în mod regulat cuiburile sau cutiile de fixare. Dulapurile cu cutii murdare duc la oua murdare. Cuibul trebuie să fie curățat o dată pe săptămână, paie murdară și gunoi de grajd îndepărtate și înlocuite cu fân proaspăt sau făină de lemn.

Asigurați-vă că cutiile de dormit sau tijele de dormit sunt mai mari decât cutiile de fixare. Uneori, găinile dorm mai bine în cuiburi, decât în ​​cutiile de dormit. Acest lucru va strica cutiile de fixare mult mai repede. Prin urmare, pentru a construi locuri de dormit mult mai mare decât cuiburile, ca puii ca să doarmă la cel mai înalt punct din găină.

Stimulează formarea unei coajă de ou mai puternică. Ouăle cu coajă stabilă nu se rup atât de repede. Acest lucru este recomandat pentru două motive, în primul mai puține ouă contaminate de conținutul ouălor sparte, rămân în al doilea rând, în cele din urmă mai multe ouă comestibile sau vandabile la stânga. Pentru a se asigura că puii stabilesc ouă sănătoase cu o cochilie stabilă, se adaugă tei de miel la hrană. În comerțul cu țara, puteți cumpăra acest lucru în cea mai mare parte.

Omletă. Ouălele cu coajă sunt consistente, sănătoase și bineînțeles bogate în proteine. O variantă mai interesantă a acestui lucru este de ex. mexicanul amestecat ou.

Ouă ucise sau pierdute. Braconajul ouălor este o opțiune deosebit de sănătoasă, ouăle sunt trase în apă la temperaturi scăzute. Gâtul gălbenuș trebuie să rămână lichid, un pâine prăjită cu aceste ouă este o variantă variată pentru micul dejun.

Pregătiți omeleta. Omlete sunt rapid pentru a pregăti și de a face o masă completă în orice moment al zilei este. Omlete poate fi prevăzut cu o largă varietate de umpluturi sofisticate. Pur și simplu clasic cu șuncă și brânză, sau neobișnuit cu spanac și ricotă.

Ouăle Benedict. Când pregătiți micul dejun pentru mulți, nu este nimic mai impresionant decât acest fel de mâncare. O brioșă cu un ou curățat deasupra, garnisit cu brânză crocantă și sos de hollandaise, de ce mai ai nevoie?