DifiTsi.com

Pregătiți biscuiții și gravitatea

Patiseria cu sos este un clasic sudic pe care îl puteți face cu ușurință acasă. Prăjiturile tradiționale, cum ar fi zară și sos de cârnați, necesită mai mult timp. Dar, dacă nu aveți timp, puteți face și o versiune scurtă a acestui fel de mâncare sau, în schimb, versiunea Super Dodger ușor. Continuați să citiți dacă doriți să cunoașteți fiecare versiune.

ingrediente

Pentru 8-12 persoane

Prima metodă: produse de patiserie tradiționale din zare
  • 310 g de făină cu pulbere de copt adăugată
  • 1 lingurita de zahar (5 g)
  • 1/4 linguriță de sare (1,25 g)
  • 2 linguri (30 g) scurtarea
  • 2 linguri de unt (30 g), refrigerate
  • 125 ml de zară, răcit

A doua metodă: Sosul tradițional de cârnați

  • 225 g cârnați în recipiente
  • 4 linguri de făină (60 g)
  • 560 ml lapte integral
  • 1/2 lingurita (5 g) pulbere de usturoi
  • 1/2 linguriță de ceapă (5 g)
  • Sare și piper la gust

A treia metodă: patiseria rapidă

  • 560 g de amestec de copt
  • 250 ml de apă sau lapte

A patra metodă: Sos de salam rapid

  • 340 ml de apă
  • 60 ml de ulei vegetal
  • 8 lingurițe (40 g) amestec de sos de cârnați din sac

Cea de-a cincea metodă: Patiserie super-ușoară cu sos

  • 1 coș de produse de patiserie congelate
  • 1 cană de sos gata preparată

metodă

Metoda 1
Produs de patiserie tradițional de zare

Imaginea intitulă Fă-ți biscuiții și Gravy Pasul 1
1
Preîncălziți cuptorul la 230 de grade. Între timp, pregătiți o suprafață curată de lucru sau altă suprafață plană și presărați ușor cu făină. Așezați o foaie de copt cu o matriță de silicon sau o hârtie de copt.
  • Imagine cu numele Make Biscuiți și Gravy Pasul 2
    2
    Se amestecă făină, zahăr și sare. Combinați cu grijă ingredientele uscate într-un castron mediu cu o mașină sau o furculiță.
  • Cel mai bine este să puneți făina în cupe de măsurare cu o lingură și să netezi ușor suprafața cu un cuțit. Evitați așezarea făinii direct în castron cu celelalte ingrediente, altfel făina va fi împinsă în jos și se va acumula mai multă făină.
  • Imaginea intitulă Fă-ți biscuiții și Gravy Pasul 3
    3
    Tăiați scurgerea și untul în bucăți și puneți-le în castron. Se amestecă cele două ingrediente cu un mixer de bucătărie până se formează crumbs grosier.
  • Dacă nu aveți un malaxor de bucătărie, puteți folosi un cuțit de unt. Tăiați scurgerea și untul în bucăți cu cuțitul și rotiți bucățile din amestecul de făină.
  • Lucrați repede, astfel încât untul nu se topește.
  • Imaginea intitulă Fă-ți biscuiții și Gravy Pasul 4
    4
    Adăugați zară. Faceți un fântână în amestecul de făină cu mâinile sau cu spatele unei linguri. Treceți încet untul în fântână. Se amestecă totul cu o lingură pentru a combina ingredientele.
  • Se amestecă destul de mult timp pentru ca aluatul să fie umed. Nu trebuie să fie nici greu, nici uscat, dar relativ lipicios.
  • Dacă aluatul pare prea uscat, adăugați 1 până la 2 linguri (15 până la 30 ml) de zară suplimentară.
  • Imaginea intitulă Fă-ți biscuiții și Gravy Pasul 5
    5
    Puneți aluatul pe suprafața de lucru frezată. Îndepărtați cu grijă aluatul deasupra celorlalți de două sau trei ori cu mâinile și formați-l într-o bucată de aproximativ 2 cm grosime.
  • Îndepărtați cu ușurință mâinile cu făină înainte de a frămânța aluatul, astfel încât să nu rămână pe piele.
  • Dacă utilizați un bolț, presărați cu făina înainte de a intra în contact cu aluatul.
  • Imaginea intitulă Make Biscuiți și Gravy Pasul 6
    6
    Tăiați aluatul în cercuri. Tăiați aluatul în cercuri cu un tăietor rotund de 5 cm. Îndepărtați mai întâi tăietorul de bucătărie în făină. Așezați cercurile pe tava preparată și lăsați o distanță de 2,5 până la 5 cm.
  • Dacă nu aveți un tăietor rotund pentru biscuiți, puteți folosi și un borcan.
  • Îndepărtați tăietorul de bucătărie în făină după fiecare decupare, astfel încât aluatul să nu rămână la margine.
  • Apăsați tăietorul de bucătărie direct în jos și nu-l întoarceți.
  • Dacă lăsați mult spațiu între fiecare bucată de produse de patiserie, marginea va fi bine crocantă. Dacă le placi moale, lăsați mai puțin loc, astfel încât aproape se ating unii pe alții.
  • Imaginea intitulă Fă-ți biscuiții și Gravy Pasul 7
    7
    Coaceți rolele timp de 15 până la 18 minute într-un cuptor preîncălzit. Ar trebui să fie maro auriu din partea de sus atunci când sunt terminate.
  • Este posibil să trebuiască să întoarceți tava pentru coacere la jumătatea timpului de coacere pentru a asigura o măcinare uniformă.
  • Imaginea intitulă Fă-ți biscuiții și Gravy Pasul 8
    8
    Serviti cilindrul cald cu sos. Puneți biscuiții pe plăcuțele de servire preparate și presați sosul de cârnați tradițional înainte de a le servi.

    • Metoda 2
    Sos de cârnați tradițional

    Imaginea intitulă Fă-ți biscuiții și Gravy Pasul 9
    1
    Se prăjește cârnații într-o tavă. Înjunghierea cârnaților și prăjirea lor într-o tavă mare, grea, cu căldură medie.
    • Se amestecă cârnații în timpul arderii, astfel încât să nu ardă.
    • Nu lăsați cârnații când sunt lăsați.
  • Imaginea intitulă Asigurați-Biscuiți și Gravy Pasul 10
    2
    Pulverizați cârnații cu făină, praf de usturoi, praf de ceapă, sare și piper. Distribuiți aceste ingrediente în mod egal peste cârnați și amestecați. Îngrădește cârnații încă 2 - 4 minute.
  • Asigurați-vă că presărați cârnații în mod egal cu ingredientele uscate.
  • Se amestecă continuu conținutul tăvii, astfel încât cârnații și făina să nu ardă.
  • Făina trebuie să fie rumenită înainte de a trece la următoarea etapă. Este foarte important ca făina să fie rumenită. Dacă omiteți acest pas, sosul dvs. va gusta ca făina brută.
  • Imaginea intitulă Fă-ți biscuiții și Gravy Pasul 11
    3
    Adăugați laptele. Se toarnă imediat laptele în tigaie.
  • Se amestecă laptele în amestecul de carne.
  • Imaginea intitulă Fă-ți biscuiții și Gravy Pasul 12
    4
    Sosul se fierbe până se îngroașă. Reduceți căldura la căldură medie și lăsați sosul să fiarbă. Lăsați-l să continue să gătească până când ajunge la consistența dorită.
  • Dacă preferați să aveți o mustă subțire, scoateți-o imediat din sobă pe măsură ce începe să se îngroaie. Dacă preferați sosul relativ mai gros, lăsați-l să se fierbe timp de aproximativ 10 minute la căldură scăzută.
  • Imaginea intitulă Asigurați-Biscuiți și Gravy Pasul 13
    5
    Serviți sosul cu roșii tradiționale de lapte de zară. Se toarnă sosul generos peste patiserie și se serveste fierbinte.

    • Metoda 3
    Fast pastă de patiserie

    Imaginea intitulă Fă-ți biscuiții și Gravy Pasul 14


    1
    Preîncălziți cuptorul la 230 de grade. Între timp, faceți o foaie de copt și puneți-o cu hârtie de copt sau folie de aluminiu.
  • Imaginea intitulă Fă-ți biscuiții și gravitatea Pasul 15
    2
    Se amestecă amestecul de copt cu apă. Într-un castron mediu, amestecați amestecul de copt cu apă până când se formează o minge.
  • Puteți amesteca ingredientele cu mâinile sau utilizați o lingură de lemn. Dacă folosiți mâinile, spălați-le bine înainte și uscați-le înainte să atingeți aluatul.
  • Imaginea intitulă Fă-ți biscuiții și Gravy Pasul 16
    3
    Puneți rulourile pe tava preparată. Luați 1 lingură (15 g) de aluat pe role.
  • Așezați chiflele la o distanță de 2,5 până la 5 cm pe foaia de coacere, astfel încât să aibă suficient spațiu atunci când se separă în timpul coacerii.
  • Imaginea intitulă Fă-ți biscuiții și Gravy Pasul 17
    4
    Coaceți timp de 10 până la 12 minute. Coaceți rolele în cuptorul preîncălzit până când maro auriu.
  • Scoateți-le din cuptor când sunt gata și lăsați-le să se răcească înainte de a le manipula.
  • Imaginea intitulă Fă-ți biscuiții și Gravy Pasul 18
    5
    Puneți produse de patiserie pe o farfurie. Puteți să le puneți pe un platou mare sau pe plăci individuale de masă.
  • Serviți patiseria cu sosul rapid.

    • Metoda 4
    Sos de salam rapid

    Imaginea intitulă Fă-ți biscuiții și Gravy Pasul 19
    1
    Se amestecă ingredientele într-o tava medie. Se toarnă apa și uleiul în tigaie și se amestecă sosul din sac până când amestecul este neted.
    • Dacă aveți cârnați, șuncă sau bucăți de carne de vită, adăugați-le în loc de ulei.
    • Gustul cel mai tradițional poate fi obținut cu un sos de cârnați sau un amestec de sosuri țărănești. Dar puteți folosi, de asemenea, un amestec pentru cârnați marniți sau sos de friptură de pui.
    • Pentru această rețetă aveți de obicei nevoie de 2 pachete de amestec de sos.
  • Imaginea intitulă Fă-ți biscuiții și Gravy Pasul 20
    2
    Aduceți sosul la fiert. Aduceți amestecul de sosuri la fierbere la foc mediu.
  • Se amestecă în mod regulat sosul în timpul gătitului.
  • Imaginea intitulă Fă-ți biscuiții și Gravy Pasul 21
    3
    Lăsați-o să se fierbe până se îngroațește. Reduceți căldura la căldură redusă imediat ce sosul începe să fiarbă. Lăsați-l să fiarbă pentru încă un minut, amestecând ocazional, astfel încât sosul nu se va arde.
  • Sosul este gata când este îngroșat. Ajustați timpul de gătire în consecință.
  • Amintiți-vă că sosul se îngroațește chiar și după gătit.
  • Imaginea intitulă Fă-ți biscuiții și Gravy Pasul 22
    4
    Faceți sosul peste patiseria terminată. Luați sosul de pe aragaz imediat ce este îngroșat și turnați-l cu generozitate peste patiseria rapidă.

    • Metoda 5
    Versiune Super Dodger ușor

    Imaginea intitulă Fă-ți biscuiții și Gravy Pasul 23
    1
    Încălziți cuptorul la 180 de grade. Pregătiți o foaie de copt și lăsați-o cu hârtie de copt sau folie de aluminiu.
    • Rețineți că instrucțiunile pentru aluatul de pâine congelate pot fi diferite de cele indicate aici. Aceste instrucțiuni trebuie să fie o orientare generală. La prepararea produselor de patiserie urmați instrucțiunile de pe ambalaj.
  • Imaginea intitulă Fă-ți biscuiții și gravy Pasul 24
    2
    Puneți rolele pe foaia de copt. Ar trebui să lăsați o distanță de 2,5 până la 5 cm.
  • Dacă puneți biscuiții mai aproape, ei se pot lipi împreună în cuptor în timp ce diferă.
  • Imaginea intitulă Fă-ți biscuiții și Gravy Pasul 25
    3
    Coaceți patiseria în cuptorul preîncălzit. Lăsați roșiile să se coace timp de 11 până la 17 minute sau până la maro auriu.
  • Imaginea intitulă Asigurați-Biscuiți și Gravy Pasul 26
    4
    Între timp, turnați tigaia cu sosul într-o cratiță. Sucul terminat din tablă este deja gătit. Tot ce trebuie să faceți este să vă încălziți.
  • Dacă este posibil, utilizați un stil de sos de cârnați. Dacă nu le găsiți în supermarket, puteți, de asemenea, să utilizați un sos preparat din sos brun sau prajit de pasăre.
  • Imaginea intitulă Fă-ți biscuiții și Gravy Pasul 27
    5
    Se încălzește sosul cu căldură medie. Se încălzește sosul de pe aragaz până când începe să se spargă. Deci știi că sosul este complet încălzit.
  • Acest lucru ar trebui să dureze doar câteva minute.
  • Se amestecă în mod regulat sosul, astfel încât să nu se ardă.
  • 6
    Se toarnă sosul cald peste patiseria finită. Puneți una până la două role pe o farfurie și adăugați sosul peste o ladă. Lăsați roșiile să se înmoaie în sos înainte de a le mânca.

    • Ce ai nevoie

    • boluri
    • măturică
    • bucatarie blender
    • Lingură pentru amestecare
    • foaie de copt
    • hartie de copt
    • Mâncăruri mici și mijlocii
    • tigaie
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit