Introduceți vinetele

Conservarea conservă alimentele prin plasarea într-o soluție puternic acidă. Această soluție constă, în general, în principal din oțet, dar este, de asemenea, posibilă incorporarea prin fermentare cu sare. PH-ul acidic previne creșterea bacteriilor și prelungește durata de viață a alimentelor. Este nevoie de putine ingrediente pentru ao pune usor, dar adesea adauga alte ingrediente pentru a ajunge la gusturi diferite. Vinetele sunt una dintre cele mai multe legume care sunt murate. Introduceți rapid vinetele dvs. cu acești pași.

conținut

Metodă
Sfaturi
Avertismente
Ce ai nevoie

metodă

Imaginea intitulată Pătrunjelul vinete Pasul 1

Alegeți vinetele.

Imaginea intitulată Pătrunjelul de vinete Pasul 2

Pregătiți vinetele.

Alegeți vinetele la înălțimea prospețimii lor. Conservarea conservă legumele în cea mai bună stare. O vinete proaspătă este într-un purpuriu lucios și întunecat. Tulpinile ar trebui să fie ușoare, iar suprafața vinetei nu ar trebui să fie delicată. Apăsați ușor vinetele pentru a determina sponginea. Ar trebui să fie solidă. Cumpărați suficientă vinete pentru mărimea borcanului.

Clătiți legumele cu degetele sub apă rece.

Tăiați vinetele în optzeci. Tăiați fiecare felie în lungime în benzi subțiri.

Așezați benzile într-un filtru și presărați-le cu sare.

Așezați filtrul în chiuvetă cu o tavă mare de prăjire timp de 1 oră.

Apăsați vinetele între mâini în scurgere. Adăugați apă la vinete și continuați să stoarceți până când rămâne doar puțin suc.

Imaginea intitulă Pătrunjelul de paiete Pasul 3

Se fierbe vinetele.

Umpleți un vas cu vinetele tăiate.

Acoperiți vinetele cu 2 cani (0,5 L) de apă și o ceașcă (0,25 L) de oțet. Dacă vinetele nu sunt acoperite, adăugați încă 2 cești (0,5 L) de apă și o ceașcă (0,25 L) de oțet. Repetați acest lucru până când este acoperit complet.

Așezați placa la foc mediu până când se fierbe amestecul. Opriți-l și lăsați vinetele să se odihnească timp de 10 până la 20 de minute.

Imaginea intitulată Pătrunjelul vinete Pasul 4

Faceți un amestec de ingrediente.

Tăiați ierburile, ardeii și usturoiul și puneți totul într-un vas mare de amestecare.

Scoateți vinetele de pe aragaz și stoarceți excesul de apă peste chiuvetă.

Puneți vinetele în amestecul de plante medicinale și se toarnă peste o ceașcă (0,25 l) ulei de măsline extra virgin și oțet de o jumătate de cană (0,12 l).

Se amestecă amestecul și se asigură că vinetele este acoperită cu celelalte ingrediente.

Titlul imaginii Pătrunjelul vinetei Pasul 5

Faceți vinetele.

Se amestecă amestecul într-un borcan de masoni de dimensiuni corespunzătoare. Lăsați aproximativ 2,5 cm în partea de sus.

Aduceți oțetul la fiert pe sobă și turnați puțin în pahar, lăsând deasupra 1,25 cm.

Puneți capacul paharului în apă timp de un minut și porniți-l pe geam, astfel încât să se închidă în timpul răcirii. De asemenea, strângeți inelul capacului.

Puneți sticla sigilată în vasul cu apă fierbinte timp de 10 până la 15 minute.