DifiTsi.com

Lasa gustul laptelui uscat ca laptele proaspat

Pulberea de lapte nu are niciodată gust de lapte proaspăt, dar există modalități prin care puteți îmbunătăți gustul. Dacă nu aveți un frigider, luați în considerare schimbarea la UHT sau amestecarea acestora cu lapte uscat. De asemenea, puteți încerca să adăugați din nou grăsime, ceea ce conferă laptelui o senzație mai bogată și mai fină în gură, dar adesea este mai ușor să îmbunătățiți gustul cu zahăr sau alți aditivi.

metodă

Metoda 1
Se amestecă laptele uscat cu lapte UHT

Imagine cu denumirea Gustul laptelui uscat cum ar fi laptele proaspăt Pasul 1
1
Alege laptele uscat. "Instant" laptele uscat este cel mai comun și mai ușor de amestecat. "Normal" laptele uscat are un gust mai rău. "Laptele integral de pudră" are un gust mai bogat (și poate fi suficient de satisfăcător în sine), dar are o durată de depozitare mult mai scurtă.
  • În SUA, laptele uscat, etichetat "cu grad suplimentar", a trecut prin anumite teste de gust și calitate.
  • Poate fi dificil să găsiți lapte praf integral în magazin. Poate că trebuie să o comandați pe internet.
  • Imaginea intitulă Gustați laptele praf uscat cum ar fi laptele proaspăt Pasul 2
    2
    Restabiliți laptele uscat. Începeți prin amestecarea laptelui uscat cu apă rece. Puteți urma instrucțiunile de pe ambalaj sau în conformitate cu această abordare (pentru un litru de lapte):
    • Se amestecă 315 ml de lapte uscat instant în 500 ml de apă rece până când se dizolvă.
    • Se adaugă încă 500 ml de apă și se amestecă până se amestecă bine.
    • Lăsați să stea câteva minute și amestecați din nou.
    • În schimb, utilizați 175 ml de pulbere pentru laptele normal. Se dizolvă într-o cantitate mică de apă fierbinte înainte de a adăuga apa rece.
  • Imagine cu denumirea Gust uscat de lapte uscat ca laptele proaspat Pasul 3
    3
    Se amestecă cu lapte integral. Dacă amestecați lapte uscat fără grăsimi cu aceeași cantitate de lapte integral, obțineți un rezultat care corespunde laptelui cu conținut scăzut de grăsimi cu conținut de grăsime 2%. Dacă cumpărați lapte uscat pentru durabilitate, utilizați lapte UHT care rămâne nedeschis la temperatura camerei timp de șase luni. Dacă cumpărați lapte uscat pentru a economisi bani, utilizați lapte normal și amestecați la fel de mult cât permite bugetul.
    • UHT are un gust dulce decât laptele obișnuit. Nu toată lumea îi place acest lucru.
  • Imagine cu denumirea Gust uscat de lapte uscat ca laptele proaspat Pasul 4
    4
    Răciți laptele. Pur sau amestecat cu lapte real, laptele uscat are gustul cel mai rece. Dacă nu aveți un frigider, înfășurați recipientul într-un prosop umed și puneți-l în subsol sau într-un alt loc răcoros.
    • Dacă laptele dvs. are bucăți, se răcește peste noapte și se amestecă din nou a doua zi. Laptele de lapte poate proveni din praful uscat. Pulberea de lapte "normal" (fără instantaneu) tinde să se coaguleze chiar și atunci când este proaspătă.
  • Imaginea intitulă Gustați laptele praf uscat cum ar fi laptele proaspăt Pasul 5
    5
    Salvați restul de pulbere. După ce ați deschis un pachet de lapte uscat, turnați restul de pulbere într-un borcan de sticlă sau metal (plasticul poate da un miros neplăcut). Sigilați recipientul bine și depozitați-l într-un loc uscat și întunecat.
    • Dacă locuiți într-o climă umedă, puneți-l într-un pachet de absorbție a umidității.

    • Metoda 2
    Adăugați din nou grăsime la lapte

    Imaginea intitulă Gustați laptele degresat ca laptele proaspăt Pasul 6
    1
    Refaceți laptele ca de obicei. Dacă utilizați lapte praf uscat imediat (cel mai des întâlnit), amestecați 315 ml de pulbere într-un litru de apă. Un amestecător este recomandat pentru această metodă, dar puteți, de asemenea, să-l amestecați manual.
  • Image cu titlul Asigurați-gust lapte uscat ca laptele proaspăt Pasul 7
    2


    Se amestecă pulberea de ouă. Oul este un emulgator: puteți amesteca cu el ingrediente care nu pot fi amestecate altfel. În acest caz, puteți amesteca grăsimea, ceea ce dă din nou laptele praf degresat fără grăsimi. Pulberea de ou este recomandată deoarece este durabilă și poate fi mâncată în siguranță fără gătit. Se amestecă următoarea cantitate cu laptele reconstituit:
    • Pentru lapte cu un conținut de grăsime de 1%, se amestecă într-un sfert linguriță de pulbere de fast-food.
    • Pentru laptele cu un conținut de grăsime de 2%, adăugați o jumătate de linguriță de pulbere de fast-food.
    • Pentru laptele integral, amestecați o lingură întregă de pulbere instantanee.
    • Notă: Dacă nu vă deranjează să cumpărați ingrediente speciale, puteți amesteca 3 până la 10 g de lecitină din soia pentru a evita aroma de ou.
  • Image cu titlul Asigurați-gust lapte uscat ca laptele proaspăt Pasul 8
    3
    Adăugați un ulei vegetal natural. Alegeți un ulei cu puțin sau fără gust, de ex. rapiță rafinată, șofrănel sau ulei de floarea-soarelui. Se amestecă sau se amestecă bine în lapte până când nu mai puteți vedea alte picături de ulei. Suma depinde de gustul pe care îl căutați:
    • Pentru lapte de 1%, utilizați două lingurițe de ulei.
    • Utilizați 2 lingurițe de ulei pentru 2% lapte.
    • Pentru laptele integral, utilizați două linguri de ulei.
    • Notă: În loc să obțineți un gust mai autentic de lapte cu unt de pudră. Puteți găsi acest lucru pe internet. Acest lucru nu este testat, deci încercați-l pe propriul dvs. risc. Praful de unt nu este la fel de dens ca uleiul, deci aveți nevoie de mai mult decât cantitățile menționate aici.
  • Image cu titlul Asigurați gustul laptelui uscat ca laptele proaspăt Pasul 9
    4
    Agitați bine înainte de utilizare. Uleiul plutește la suprafață în câteva ore. Agitați bine sticla pentru a remixa conținutul.
    • Dacă laptele nu are un gust atât de bun, adăugați niște zahăr sau alte arome. Mai jos veți găsi sugestii.

    • Metoda 3
    Adăugați lapte uscat la alte arome

    Imaginea intitulă Gustați laptele praf uscat cum ar fi laptele proaspăt Pasul 10
    1
    Adăugați extract de vanilie. Una sau două picături de extract de vanilie într-un litru de lapte uscat reconstituit pot îmbunătăți semnificativ gustul.
  • Imaginea intitulă Gustați laptele praf uscat cum ar fi laptele proaspăt Pasul 11
    2
    Adăugați zahăr. Laptele uscat recuperat conține cât mai mult zahăr ca laptele normal, dar dulceața extra poate ascunde gusturile neplăcute. Se amestecă o lingură mică în pahar sau se face o cană de "lapte de desert" prin adăugarea a două linguri de zahăr la un litru de lapte.
    • Siropul de ciocolată culori chiar mai bune un gust prost.
  • Imaginea intitulă Gustați laptele praf uscat cum ar fi laptele proaspăt Pasul 12
    3
    Adăugați un vârf de sare. Acest lucru vă poate surprinde, dar o cantitate mică de sare poate îmbunătăți alte arome fără degresarea laptelui sărat. Atingeți-l bine și puteți descoperi că laptele dumneavoastră are un gust mai dulce.
  • Imaginea intitulă Gustați laptele praf uscat cum ar fi laptele proaspăt Pasul 13
    4
    Lăsați un morcov în lapte. Coaceți un morcov, tăiați în bucăți mari și lăsați laptele într-o cană răcită. Să le scoateți dacă doriți să beți laptele. Acest lucru nu are mare efect, dar poate îmbunătăți puțin gustul.

    • Sfaturi

    • "Lapte uscat încălzit" este destinat consumului de băut. Laptele încălzit la căldură medie sau mare este dificil de dizolvat și este cel mai bine folosit în aluat și alte rețete. Produsele de consum nu includ întotdeauna aceste informații pe etichetă.
    • Puteți folosi laptele praf uscat la coacere fără a schimba nimic și utilizați același raport de lapte praf în apă așa cum se recomandă în acest articol. Majoritatea oamenilor nu pot gusta diferența în produsele alimentare finite.
    • Plantele de lapte adaugă unt nesărat sau grăsimi din lapte pentru a face laptele praf degresat un lapte "recombinat" din nou. Făcând acest lucru este foarte dificil, deoarece veți avea nevoie de un amestecător special, puternic, pentru a se amesteca la aproximativ 50 ° C.

    avertismente

    • Apa tare (cu continut ridicat de minerale) poate afecta gustul. Puteți să înmuiați câteva tipuri de apă dură, gatiți-o și lăsând-o câteva ore să lăsați mineralele să se scufunde în fund.
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit