DifiTsi.com

Gătiți midii

Musselurile sunt crustacee delicioase care pot fi fierte la aburi, fierte, la gratar, prăjite sau preparate într-o varietate de alte moduri. Gustă foarte bine singur, cu cartofi prăjiți sau cu pâine crudă sau într-un vas de fructe de mare. Dacă doriți să știți cum să faceți mieluri, urmați instrucțiunile de mai jos.

metodă

Metoda 1
Pregătirea cojilor

Titlul imaginii Cook Mussels Pasul 1
1
Cumpărați cele mai proaspete midii pe care le puteți obține. Vand clatite intr-o piata de incredere. Cumpărați numai moluștele vii în vase închise strâns. Aruncați scoarțele care s-au deschis pe drumul spre casă sau coji cu crăpături. Amintiți-vă să eliminați midii care nu au deschis după gătit - asta înseamnă că au fost deja morți înainte de gătit.
  • Titlul imaginii Cook Mussels Pasul 2
    2
    Clătiți midii sub apă rece. Îndepărtați cochilii pentru a le elibera de alge marine, murdărie sau alte particule care s-au așezat pe cochilie. Spălați fiecare coajă unul câte unul și îndepărtați cât mai multe bucăți de coarde.
  • Numele imaginii Cook Mussels Pasul 3
    3
    Scoateți barba cu coarde. Pentru a elimina barba din fiecare coajă, purtați-o cu degetul mare și arătătorul, mutați-o de la o parte la alta și trageți-o afară. Barba nu este dăunătoare și o puteți mânca. El nu are un gust foarte bun. Deci nu e așa de rău dacă nu reușești să-l elimini din toate cochilii. Pentru unele midii, barba s-ar fi putut îndepărta. Deci, nu vă faceți griji, dacă nu fiecare coajă are o barbă. De asemenea, puteți tăia barba cu un cuțit.

    • Metoda 2
    Miezuri fierte

    Numele imaginii Cook Mussels Intro
    1
    Puneți ingredientele împreună. Pentru a găti midii cu aburi, aveți nevoie de următoarele:
    • 1800 g de coji
    • 2 linguri ulei de măsline
    • 1 scallion tăiat
    • 2 degete de usturoi decojit
    • 4 cârpe de cimbru proaspăt
    • 1/2 cana de vin alb uscat
    • 1 lămâie stoarsă
    • 1 cană supă de pui
  • Titlul imaginii Cook Mussels Pasul 4
    2
    Puneți mirodenii într-o oală mare de supă. Se toarna o jumatate de cana de vin alb uscat si 1 cana de supa de pui in oala. SAUTIERE 1 salota tocat, 2 catei de usturoi decojite si 4 ramuri in cimbru proaspete 2 linguri ulei de masline intr-o tigaie separat pentru 2 - 3 minute, apoi se adauga la oala de stoc.
  • Denumirea imaginii Cook Mussels Pasul 5
    3
    Adăugați clamele la lichid și abur la foc mediu timp de 6 până la 8 minute. Puneți 1800 g de midii în oală și aburul până când majoritatea mielurilor s-au deschis. Scoateți carcasele care sunt încă închise.
  • Imaginea intitulată Mousse Cooks Pasul 6
    4
    Scurgeți lichidul și păstrați-l.
  • Numele imaginii Cook Mussels Intro
    5
    Serviți midii. Servește scoici aburit cu o lămâie de lămâie și se toarnă cât mai mult din lichidul de gătit peste el cum doriți. De asemenea, puteți comanda cartofi prajiti sau pâine crocantă.

    • Metoda 3
    Mezeluri la grătar

    1. 1
      Puneți ingredientele împreună. Pentru a gusta midii aveți nevoie de următoarele:
      • 1350 g scoici, clătite și spălate
      • 55 g unt untratat
      • 3 linguri patrunjel tocat
      • 2 jumătăți de lamaie
      • Sare și piper la gust
    2. 2
      Încălziți un grătar la foc mediu. Curățați grillul și uleiul ușor.
    3. 3
      Se topește untul la foc mediu într-o cratiță mică. Se încălzește untul nesărat și se scoate din căldură. Se amestecă în 3 linguri de patrunjel tocat și se pune amestecul.
    4. 4
      Puneți 1350 g de midii clătite și curățați într-un singur strat pe grătar. Dacă toate cochilii nu se potrivesc pe grătar într-o singură schimbare, pregătiți-le în porții.
    5. 5
      Puneți 2 linguri înjumătățite și lămâite ușor pe grătar. Puneți-l pe grătar cu suprafața tăiată orientată în jos.
    6. 6
      Grăbiți scoici pentru aproximativ 5 minute până când se deschid. Acum, lămâiele ar trebui să fie calde și maro.
    7. 7
      Puneți cojile deschise pe o placă mare. Utilizați o pereche de clești. Aruncați cojile care nu s-au deschis. Dacă midii nu se deschid, înseamnă că au fost deja morți pe grătar înainte de gătit.
    8. 8
      Se toarnă untul de plante peste midii. Apoi se presara cu sare si piper pentru gust.
    9. 9
      Serviți midii la grătar. Serviți aceste scoici delicioase la gratar cu lămâi și bucurați-vă încă de cald.


    Metoda 4
    Orez prăjit

    1. 1
      Puneți ingredientele împreună. Pentru a frimi midii aveți nevoie de următoarele:
      • 900 g de midii proaspeți, clătiți și fără barbă
      • 55 g migdale întregi
      • 3 1/2 linguri unt unsalted
      • 1 1/2 linguri de șobolani tocați
      • 2 catei de usturoi tocate
      • 6 linguri de vin alb uscat
      • 1 lingură de suc de lămâie
      • 1 1/2 linguri patrunjel tocat
      • 1/4 linguriță de frunze de cimbru tocate
      • 1 lingură de frunze tocate
      • Sare de mare și piper la gust
      • Pâine crocantă ca o farfurie
    2. 2
      Preîncălzi cuptorul la 200 de grade.
    3. 3
      Roșiți toate migdalele. Distribuiți uniform 55 de migdale întregi pe o foaie de copt. Puneți staniu în cuptor și frigeți migdalele timp de aproximativ 5 minute până când încep să-și elibereze aroma.
    4. 4
      Tăiați migdalele. Lăsați migdalele să se răcească și să le tăiați manual sau în procesorul de alimente.
    5. 5
      Încălziți o tavă de fier greu nereactiv de circa 5 litri la temperatura medie. Puneți 1 lingură de unt în tigaie și încălziți-o timp de cel puțin 30 de secunde până se topește.
    6. 6
      Se adaugă șobolanul și usturoiul. Adăugați 1 ½ linguri de șobolani tocate și 2 cuișoare de usturoi tocate la unt și prăjiți-le timp de 2-3 minute până când devin sticle.
    7. 7
      Adăugați sucul de vin și de lamaie și aduceți totul la fiert. Adăugați 6 linguri de vin alb sec și 1 lingură de suc de lămâie în tigaie și scoateți-l din căldură imediat ce amestecul începe să fiarbă.
    8. 8
      Puneți ierburile și migdalele în tigaie. Se adaugă 1 ½ linguri de pătrunjel tocat, ¼ lingurita de tocat frunze de cimbru si 1 lingura asmățui frunze tocate împreună cu sare și piper la tigaie.
    9. 9
      Ridicați temperatura cuptorului la 230 ° C.
    10. 10
      Răspândiți mieldele într-o tigaie. Distribuiți 900 g de scoici proaspete și spălate, din care barba a fost deja îndepărtată, în nu mai mult de două straturi uniforme în tigaie.
    11. 11
      Puneți restul de 2 ½ linguri de unt peste mucegai. Tăiați untul în mai multe bucăți și împrăștiați uniform pe mucegai.
    12. 12
      Roșiți mieldele până se deschid. Răsuciți midii la fiecare 3 - 4 minute în sos până când se deschid și sosul este cremos.
    13. 13
      Servește muierii prăjiți. Serviți aceste scoici prăjiți imediat fără antena sau cu o pâine pentru scufundare.

    Metoda 5
    Saci cu coajă

    1. 1
      Puneți ingredientele împreună. Pentru a savura midii aveți nevoie de următoarele:
      • 1350 g de coji mici
      • 5 cuișoare de usturoi tocate
      • 2 linguri ulei de măsline
      • 55 g de mentă tocată
      • 55 g busuioc
      • 20 g ceapă de primăvară
      • 1 ardei roșu, tăiat în benzi fine
      • 1 lingura sos de pește asiatic
      • 1 lingură de ulei de rapiță
      • Piper după gust
    2. 2
      Se curăță și se spală cojile și se îndepărtează barba. Lăsați-o să se scurgă bine după spălare.
    3. 3
      Se taie 20 g ceapă de primăvară în felii de 2-3 cm.
    4. 4
      Tăiați un ardei roșu în fâșii. Taie ardeii în benzi fine.
    5. 5
      Se amestecă sosul de pește, zahărul și piperul împreună. Se amestecă 1 lingură sos de pește asiatic, 1 lingură de zahăr și piper negru la gust.
    6. 6
      Saut 5 cuișoare de usturoi tocate în 2 linguri de ulei de măsline într-o tigaie mare timp de 30 de secunde la foc mare.
    7. 7
      Se adaugă 1350 g de midii mici în tigaie și se prăjește timp de 3 până la 5 minute, amestecând până când coaja începe să se deschidă.
    8. 8
      Se amestecă amestecul de sos de pește și se prepară până când mielurile sunt deschise. Aruncați cojile care nu au fost deschise.
    9. 9
      Se adaugă menta, busuioc, ceapă de primăvară și fâșii de ardei roșii și se amestecă amestecul timp de 1 - 2 minute în timpul agitării. Fry 55 g menta tocat, busuioc 55 g, 20 g ceapă verde și ardei roșu tăiat în fâșii în timp ce sub agitare la până ingredientele sunt bine amestecate cu scoici.
    10. 10
      Serviți midii saute. Serviți midii pe orez de iasomie sau bucurați-vă fără garnitură.

    Sfaturi

    • O rețetă foarte populară pentru crustacee este moules à la marinière. Este mai întâi să transpir eșalotă tocate în unt și apoi midii și o lingură de făină (acest lucru face sosul mai gros) și vinul alb (un Sauvignon blanc ieftin, etc.) și apoi se adaugă fierbere. După fierbere, adăugați pătrunjel tocat.
    • Ia un vin și lămâie sos alb-unt și se toarnă peste întreaga midii, ei pot presara cu brânză feta puțin și le servesc împreună cu pâine franceză pentru scufundare si te vei simti ca cerul.

    avertismente

    • Dacă colectați colecții în loc să le cumpărați, asigurați-vă că apa nu este poluată. E foarte important. Deoarece midii care cresc în ape poluate pot provoca otrăviri alimentare.

    Ce ai nevoie

    • oală de gătit cu aburi
    • sită
    • fel de mâncare
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit