Pregătiți codul în cuptor

Preîncălziți cuptorul la 220 ° C și așezați un tavă de copt cu folie de aluminiu. Folia împiedică peștele să se prindă de mucegai. Dacă nu aveți o folie, periați ușor forma cu ulei de măsline.

Se amestecă într-un bol mic de pesmet și condimente. Se amestecă firimituri cupe jumătate de pâine (normal, dacă doriți o consistență mai buna, Panko, în cazul în care acesta este de a fi crocant suplimentar), cu o linguriță de sare de mare, zdrobit piper negru, o treime cana de patrunjel tocat, un sfert de cana de ceapa verde tocat, o linguriță de praf de usturoi și alte Condimentele dorite. Se amestecă bine astfel încât ingredientele să fie distribuite uniform și lăsate deoparte.

• Acest amestec de pesmet este ușor de reglat deoarece singurele ingrediente "de bază" sunt pesmetul și sarea.
• Dacă doriți condimente noi, nu poți fi în neregulă cu o linguriță de praf de chili, boia de ardei și / sau ardei iute pentru un pește mai clară. Încercați-l pentru un amestec pe bază de plante, cu o lingurita de oregano uscat, rozmarin, cimbru și / sau busuioc.

Se topește patru linguri de unt într-o cratiță mică pe foc mediu pe sobă. Tăiați untul în cuburi mici, pentru a se topi mai repede. Untul nu trebuie să fie fierbinte, ci doar topit într-un lichid. Se amestecă cu sucul unei mari lămâi atunci când se topește.

Acoperiți peștele cu amestecul de unt și apoi cu pesmetul. Îndepărtați fiecare filet în unt, astfel încât ambele părți să fie acoperite, apoi puneți-le în amestecul de pesmet. Stingeți ușor peștele în pescăruși, astfel încât să fie complet acoperit, apoi puneți-l în tava. Când totul este în formă de pește, turnați amestecul de unt rămase peste fileuri.

Gatiti peste 12-15 minute. Peștele trebuie să fie pufos și suculent și să vă simțiți ferm când îl scoateți. Dacă interiorul este strălucitor și translucid, păstrați-l cald timp de încă două până la trei minute. Garnizați-l cu o patrunjelă de lamaie și o cremă de patrunjel proaspăt și serviți-o.