DifiTsi.com

Realizarea sosului de hamburger

Sosul de carne tocată este rapid și ușor de făcut și delicios. Aveți nevoie doar de câteva ingrediente simple pentru rețetă și îl puteți găti în doar 15 minute, ceea ce îl face perfect un plus de ultimă oră pentru cartofi piure, orez și chipsuri. Cel mai bun lucru, ajustarea acestei rețete este atât de ușoară încât puteți adăuga ceva care credeți că are un gust bun. Am oferit câteva sugestii creative mai jos, dar păstrați lucrurile calme și confortabile.

ingrediente

Simplu sos de carne tocată

Face aproximativ 6 cești

  • 2 kilograme de carne de vită macră
  • ¼ ceașcă de făină
  • 1 litru de lapte
  • 1 sare de ceapa de ceapa
  • Sare și piper (la alegere)
  • 1 ceapă mică, tocată (opțional)

Pentru variații ale rețetei

  • 1 linguriță de salvie verde
  • 1 lingură de busuioc uscat
  • 1 până la 2 linguri de pui sau de bulgăre de vită
  • 4 linguri de amidon de porumb
  • 2 linguri sos de friptura
  • Fulgi de ardei roșii (la alegere)

metodă

Metoda 1
Ușor de preparat sos de carne tocată

Imagine cu numele Make Hamburger Gravy Pasul 1
1
Brânzăți carnea tocată într-o tigaie mare și adâncă. Se încălzește tigaia pe sobă la temperatură medie până la temperatură ridicată. Dacă o picătură de apă în tigaie începe să suiască, este destul de fierbinte. Deformați carnea tocată în tigaie și prăjiți până când este maro frumos. Utilizați o lingură sau o spatulă pentru a rupe bucăți mai mari.
  • Dacă luați carne de vită subțire, puteți pune niște ulei în tigaie astfel încât să nu se lipiască. Carnea tocată de grâu are suficientă grăsime de la sine. Consultați sfaturile de mai jos pentru a vă ajuta să alegeți carnea de vită grasă sau slabă.
  • Imagine cu numele Make Hamburger Gravy Step 2
    2
    Scoateți din căldură și praf peste făină. Se amestecă bine astfel încât făina să absoarbă grăsimea și uleiul de la prepararea cărnii în tigaie. Amestecul trebuie să fie cât mai neted și mai aproape posibil.
    • Când făina este înmuiată complet, aveți un "roux" - un fel de sos făcut de făina de gătit și grăsimea lichidă.
  • Imagine cu numele Make Hamburger Gravy Pasul 3
    3
    Se pune la foc mediu și se adaugă încet laptele. Adăugați aproximativ jumătate din lapte în timpul agitării. Continuați să amestecați până se amestecă bine. Sosul trebuie să devină mai gros, în timp ce căldura se evaporă.
    • Acum puteți adăuga cât mai mult din laptele rămas, după cum doriți. Cu cât adăugați mai mult lapte, cu atât mai subțire devine sosul. Când atinge consistența dorită, se fierbe, se amestecă ocazional și apoi se scoate din căldură.
  • Imagine cu numele Make Hamburger Gravy Pasul 4
    4
    Se condimentează cu sare, piper și sare de ceapă. Puneți aceste condimente uscate în sosul fierbinte și amestecați. Gustați amestecul. Dacă are un gust bun, îl puteți servi.
    • Dacă credeți că rețeta se poate manipula cu un pic mai multă aromă, adăugați mai mult condiment. Mergeți încet și gustați des. Amintiți-vă, puteți da întotdeauna mai mult, dar nu puteți lua nimic.
  • Imagine cu titlul Make Hamburger Gravy Pasul 5
    5
    Servire. Soseste sosul peste mancarea ta. Bucurați-vă de masă!
    • Dacă vă place, garnisiți cu inele proaspete de ceapă.

    • Metoda 2
    Pregătiți variante ale rețetei



    Imagine cu numele Make Hamburger Gravy Pasul 6
    1
    Sezonul pentru o schimbare cu busuiocul și salvie. Rețeta simplă de sos de la început are un gust minunat, dar nu este ultimul cuvânt din sosul de carne tocată. Dacă îți place sosul tău, de ex. Pentru a da un gust ușor mai complex, adăugați aceste ierburi uscate la sfârșit cu sare, piper, etc. Aromele amare de salvie și dulceața busuiocului merg bine împreună și rezultă într-un sos care merge mai mult spre mignon filet decât hamburger.
  • Imagine cu numele Make Hamburger Gravy Pasul 7
    2
    Adăugați bulion pentru un gust consistent. Bulionul este un ingredient comun în rețetele de sosuri. Gustul sărat și măcinat face un sos delicios. Pur și simplu amestecați supa în amestec cu făină. Ambii broși de vită și de pui sunt alternative bune.
    • Puteți folosi, de asemenea, supa pentru un gust similar. Un recipient de 420 ml de bovină sau de pui trebuie să fie suficient.
  • Imaginea intitulă Make Hamburger Gravy Step 8
    3
    Grosime în loc de făină cu amidon de porumb. Dacă nu aveți făină sau doriți un sos ușor mai gros, aceasta este calea voastră de alegere. Cu toate acestea, deoarece amidonul de porumb poate face bulgări grele dacă îl adăugați direct la lichide fierbinți, va trebui să pregătiți rețeta puțin diferit:
    • Amestecați amidonul de porumb într-un bol mic cu laptele. De asemenea, le puteți amesteca cu bulionul dacă le folosiți. Se amestecă bine până se amestecă totul. Se adaugă încet acest amestec cu agitare în tigaie.
  • Imagine cu numele Make Hamburger Gravy Pasul 9
    4
    Adăugați sos de friptură puternică pentru un gust la grătar. Sosul de friptură merge bine cu carnea de vită, deci are sens doar că merge cu sosul de carne tocată. Gustul acru-picant al celor mai multe sosuri de friptură face ca partenerul perfect pentru gustul neted al sosului de bază. În cele din urmă, adăugați sosul dvs. preferat de friptură cu sare, piper, etc.
    • Sosul de gratar și sosul fierbinte sunt, de asemenea, bune aici.
  • Imaginea intitulă Make Hamburger Gravy Pasul 10
    5
    Faceți rețeta fierbinte cu piper roșu. Sosul este delicios, dar de obicei nimic nu se asociază cu cuvântul "picant". Dacă vă simțiți așa, adăugați fulgi de ardei roșu sau piper de cayenne la sos. Ardeiul Cayenne vă oferă sosului o culoare frumoasă, roz și multă claritate.
    • Nu uitați să-l adăugați încet și adesea gustați sosul, astfel încât să nu adăugați prea mult!
  • Imagine cu numele Make Hamburger Gravy Pasul 11
    6
    Utilizați lapte degresat sau o alternativă mai sănătoasă. Pentru a reduce grăsimea din sos, trebuie să utilizați lapte degresat în locul laptelui semi-grăsime sau integral. Deoarece laptele este ușor apos, poate fi că trebuie să se încălzească sos un pic mai mult pentru a obține aceeași grosime (sau a da un pic mai mult amidon de făină / porumb adăugată).
    • Puteți utiliza, de asemenea, carne de vită mai moale pentru a reduce în continuare grăsimea din acest fel de mâncare.

    • Sfaturi

    • Nu puteți mânca sos, dar este adesea folosit ca un sos sau acompaniament alimentelor amidonice. Orezul, cartofii prajiti, paine prajita si piureul sunt toate alternativele "clasice". Puteți, de asemenea, să le dați peste carne, cum ar fi carnea de pui și carnea de vită pentru a da aroma și umiditatea.
    • Carnea de vită comercializată în supermarket este aproape întotdeauna dată conținutului de grăsime (în SUA). O etichetă ca "85% slabă" înseamnă că carnea este carne slabă 85% cu 15% grăsime (care devine lichidă atunci când gătești carnea). Când sunt afișate două numere (de ex., "85/15" sau "90/10"), numărul mai mare este întotdeauna conținutul slab, iar cel mai mic este întotdeauna conținutul de grăsime.
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit