DifiTsi.com

Congelați mazărea

Mazăre proaspăt recoltate din grădină sunt delicioase așa cum sunt ele. Cu toate acestea, dacă recoltați o cantitate mare de mazare și doriți să le păstrați pentru alte ori mai târziu în acest an, înghețarea este o modalitate bună de a-și păstra gustul dulce.

metodă

Metoda 1
Mazăre congelată

Partea 1: Pregătiți mazărea

Imaginea intitulată Congelați mazărele Pasul 1
1
Selectați păstăile de mazăre. Alegeți păstăi proaspete, coapte, cu o culoare verde uniformă. Acestea ar trebui să fie fără pete. Scoateți toate păstăile cu pete negre sau mucegai.
  • Imaginea intitulată Congelați mazărele Pasul 2
    2
    Peel mazărea. Ca și în cazul păstăiței, aruncați orice mazăre cu pete sau mucegai.
    • Căutați ajutoare dacă aveți multe mazăre pentru a coaja. Aceasta este o sarcină consumatoare de timp. Și este mai distractiv dacă poți coaja mazărea în timp ce vorbești cu ceilalți în jurul mesei. Oricum, ar trebui să lucrezi rapid pentru a blânza mazărea. Deoarece mazarea își pierde prospețimea foarte rapid și coaja devine tare atunci când este expusă la aer. Dacă nu aveți ajutoare, doar coajați câteva la un moment dat, blanch-le și coaja și apoi blanch până când blanch toate mazărea.
  • Imagine cu denumirea Freeze Mazuri Pasul 3
    3
    Clătiți mazărea. Se toarnă mazărea într-o sită. Spălați-l cu apă curentă și îndepărtați murdăria.
    • Puneți mazărea într-o a doua sită și curățați prima sită de murdăria clătită.
    • Clătiți din nou mazărea. Apoi, dați-i spatele și clătiți-o din nou.

    • Partea 2: Blanchează mazărea

    Imagine cu denumirea Freeze Mazuri Pasul 4
    1
    Blanchează mazărea. Mazărea trebuie să fie înflorită pentru a arăta proaspătă și verde. Fără blanching, acestea ar deveni maro și nu mai gust bun. Pentru albire:
    • Aduceți un vas mare de apă la fierbere. Umpleți un castron mare cu apă rece pe gheață și adăugați câteva cuburi de gheață. Așezați-l lângă aragaz pentru a pune mazărea în apă după albire.
    • Adăugați mazărea în porții. Dacă faceți o mulțime de mazăre dintr-o dată, blanch-le în porții. Mazărea trebuie așezată într-un șuviț care se potrivește pe oală sau este așezat într-un prosop de in, pe care îl puteți pune în vas în apă fiartă. În caz contrar, va fi dificil să le prindeți destul de repede, odată ce timpul de blancare sa terminat.
    • Înghețați mazărea timp de 3 minute. Păstrați un ochi pe ghiveciul de gătit în cazul în care apa se prăjește.
  • Imagine cu denumirea Freeze Mazuri Pasul 5
    2
    Scoateți mazărea. Îndepărtați-le direct în bolul de apă cu gheață, astfel încât acestea să se oprească imediat.
  • Imaginea intitulată Congelați mazărele Pasul 6
    3
    Scurgeți mazărea în sită sau în cârpa de in. Apăsați ușor prosopul sau prosopul pentru a îndepărta excesul de apă.

    • Partea 3: Împachetați mazărea

    Imagine cu denumirea Freeze Mazuri Pasul 7
    1
    Lucrați rapid la acest pas. Cu cat mai repede maioneza este transportata in congelator, cu atat mai mare este sansa ca acestea sa ramana proaspete si intregi. Dacă sunt lăsate prea mult la temperatura camerei, ele pot deveni cu ușurință umede. Puneți mazăre blanched în pungi de congelare sau recipiente adecvate. Împachetați-le cât mai tare posibil pentru a îndepărta aerul. Lăsați aproximativ 1,5 cm deasupra zonei libere, astfel încât să aibă loc să înghețe când este înghețat.
    • Apăsați ușor pentru a îndepărta excesul de aer din ambalaj. Dacă vărsați apă rece pe gheață pe partea exterioară a ambalajului, acest lucru vă ajută să eliminați mai mult aer.
    • Sigilați și etichetați ambalajul cu conținut și dată.
  • Imaginea intitulată Congelați mazărele Pasul 8
    2
    Așezați recipientele sau pungile în congelator..

    • Metoda 2
    Înghețați băncile de mazare

    Podsurile de mazăre comestibile includ mange și mazăria dulce. Acestea pot fi înghețate după cum urmează.

    Partea 1: Pregătiți păstăile de mazare

    Imagine cu denumirea Freeze Mazuri Pasul 9
    1
    Alegeți păstăile de mazare. Acestea ar trebui să aibă o verde uniformă și să nu aibă pete și mucegai.
  • Imaginea intitulată Congela mazăre Pasul 10
    2
    Clătiți păstăile de mazare. Puneți păstăile de mazare într-o sită și clătiți cu apă curentă. Îndepărtați murdăria de pe suprafață. Clătiți păstăile de mai multe ori cu atenție.
  • Imagine cu denumirea Freeze Mazuri Pasul 11
    3


    Îndepărtați capetele păstăi și trageți firele existente.

    • Partea 2: Blanchează păstăile de mazare

    Ca și în cazul mazărelor, albirea garantează prospețimea, gustul bun și conservarea culorii verzi.

    Imagine cu denumirea Freeze Mazuri Pasul 12
    1
    Aduceți un vas mare sau o tavă de apă la fiert. Pregătește un castron mare de apă de gheață și cuburi de gheață pentru a înmoi păstăi de mazăre acolo după albire.
  • Imagine cu denumirea Freeze Mazuri Pasul 13
    2
    Puneți păstăile de mazare într-o pânză de îmbrăcăminte / tifon sau o sită / coș. Îndepărtați pânza sau coșul în apă fierbinte și îngroșați după cum urmează:
    • 1 minut pentru mazărea subțire de zahăr
    • 1 1/2 la 2 minute pentru mangetouts.
  • Imagine cu denumirea Freeze Mazuri Pasul 14
    3
    Scoateți băncile din căldură și le imersați direct în apă cu gheață pentru a opri procesul de gătire imediat.

    • Partea 3: Împachetați păstăile de mazare și înghețați

    Imagine cu denumirea Freeze Mazuri Pasul 15
    1
    Lasă să se scurgă păstăile de mazare. Scurgeți păstăile într-o sită. De asemenea, puteți să le așezați pe o bucată de hârtie de bucătărie pentru o perioadă scurtă de timp. Dar nu-i lasa sa stea acolo prea mult, altfel ar putea sa se faca greu.
  • Imaginea intitulată Congela mazăre Pasul 16
    2
    Împachetați păstăile în pungi reîncărcabile sau în recipiente etanșe adecvate pentru îngheț. Împachetați-le bine și împingeți ușor pentru a îndepărta aerul din ambalaj înainte de etanșare. Lăsați un mic decalaj de 1,5 cm deasupra, astfel încât să se poată răspândi în timpul înghețării.
    • Alternativ, le puteți pune într-un strat pe o foaie de copt cu hârtie de copt. Acoperiți cu un strat de folie de plastic și înghețați. Scoateți-le din congelator și împachetați-le în forma lor înghețată.
  • Imaginea intitulată Congelați mazăre Pasul 17
    3
    Etichetați sacul sau recipientul cu conținutul și data.
  • Imagine cu denumirea Freeze Mazuri Pasul 18
    4
    Puneți-l direct în congelator.

    • Metoda 3
    Gatiti mazărea congelată

    Imagine cu denumirea Freeze Mazuri Pasul 19
    1
    Scoateți mazărea din congelator. Luați cantitatea necesară de mazare din congelator.
  • Imaginea intitulată Congelați mazărele Pasul 20
    2
    Gatiti-le in apa clocotita. Dacă le gătiți singure, va trebui să fiarbă timp de 3 până la 10 minute, în funcție de cantitatea adăugată. Gătitul prin aburi este, de asemenea, o posibilitate, dar durează puțin mai mult.
    • Puteți folosi unt sau ulei pentru a spori gustul de mazare congelate.
  • Imagine cu denumirea Freeze Mazuri Pasul 21
    3
    Adăugați-o direct la vasele pe care le pregătiți. Mazărea congelată poate fi adăugată direct în supe, fripturi, mâncăruri friabile, mâncăruri de prăjit etc. în timpul pregătirii. Congelele de mazare înghețate se pot adăuga direct la cartofii de prăjitură și furajele.

    • Sfaturi

    • Mazărele congelate durează până la 8 luni.

    Ce ai nevoie

    • Bowls pentru a arunca cupele
    • 2 site-uri
    • Tigaie mare sau cratiță
    • apă
    • Sac de lenjerie (țesătură de urzică, tifon etc.) sau o sită cu mâner sau atașament, astfel încât să se potrivească cu vasul
    • Pungi de congelare reîncărcabile sau containere sigilate ermetic adecvate pentru congelator
    • Edding pentru etichetare
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit