DifiTsi.com

Gatiti mazărea

Mazărele sunt vândute fie în stare proaspătă, congelate sau conservate. Mazăre proaspătă are un sezon de primăvară, iar mazarea congelată este disponibilă pe tot parcursul anului. Există mazăre proaspătă în pod, care trebuie îndepărtate înainte de gătit mazărea. Mazărele pot fi preparate în moduri diferite, aducând la masă o legumă delicioasă și versatilă.

metodă

Metoda 1
Preparați mazărea proaspătă sau congelată în cuptorul cu microunde

Imagine cu titlul Cook Peas Pasul 1
1
Pregătiți mazărea. Această metodă este potrivită pentru mazărea congelată sau proaspătă. Nu este potrivit pentru mazare de zahăr sau mazare de zahăr. Pregătiți mazărea într-unul din următoarele moduri:
  • Mazăre proaspătă: tăiați tulpinile și apoi trageți-le în jos pentru a scoate firul. Deschideți păstăile și rulați degetul mare de-a lungul mijlocului pentru a împinge mazărea.
  • Mazăre congelate: Deschideți sacul și scoateți mazărea. În caz contrar, nu este nimic de făcut.
  • Imagine cu titlul Cook Peas Step 2
    2
    Puneți o ceașcă (aproximativ 150 g) de mazăre într-un vas cu microunde. Puteți adăuga mai multe mazăre, dar trebuie să ajustați cantitatea de apă corespunzătoare. Când mazărea congelată se strânge împreună, desfaceți-le cu degetele sau cu o lingură.
  • Imagine cu titlul Cook Peas Pasul 3
    3
    Acoperiți mazărea cu una sau două linguri de apă. Aveți nevoie de două linguri de apă cu mazare proaspătă și o lingură de înghețate. Mazărele congelate necesită mai puțină apă decât cele proaspete, deoarece eliberează exces de apă în timpul gătitului.
  • Imaginea intitulată Mazăre de măsline Pasul 4
    4
    Acoperiți vasul cu filmul agățat. Asigurați-vă că plasați folia ferm peste marginea vasului, astfel încât aburul să nu scape.
  • Imagine cu titlul Cook Peas Step 5
    5
    Gatiti mazărea la viteză mare până când nu este verde. Aceasta durează de obicei între două și cinci minute. Rețineți că fiecare cuptor cu microunde este ușor diferit și unele microunde se prepară mult mai repede decât altele. Ar fi o idee bună să vă verificați mazărea într-un minut. general Timpii de gătire pentru mazărea proaspătă și congelată sunt după cum urmează:
    • Mazăre proaspătă: cinci minute
    • Mazăre congelată: două minute
  • Imagine cu titlul Cook Peas Step 6
    6
    Lăsați apa să dispară. Când mazărea este gătită, scoateți cu grijă castronul de la cuptorul cu microunde cu ajutorul unui suport. Desprindeți filmul (aveți grijă să scăpați de vapori!) Și scurgeți excesul de apă. Puteți vărsa mazărea într-o sită.
  • Imagine cu titlul Cook Peas Step 7
    7
    Serviți mazărea sau folosiți-le în rețeta dumneavoastră. Puteți pune mazărea într-o caserolă, într-un paste sau salată. Puteți să le serviți, de asemenea, cu puțină sare și unt.

    • Metoda 2
    Mazăre proaspătă sau congelată cu abur

    Imaginea intitulată Pește 8
    1
    Pregătiți mazărea pentru abur, dacă este necesar. Puteți folosi toate soiurile de mazare pentru această metodă, congelate, proaspete, mangetout și mazare de zahăr. Începeți prin clătirea mazărelor și apoi pregătiți-le după cum urmează:
    • Mazăre proaspătă: tăiați tulpinile și apoi trageți-le în jos pentru a elimina firul. Deschideți păstăile și rulați degetul mare de-a lungul mijlocului pentru a împinge mazărea.
    • Mazăre congelate: Deschideți sacul și scoateți mazărea. În caz contrar, nu trebuie să faceți nimic.
    • Mazăre de zahăr: tăiați ambele capete cu un cuțit sau rupeți cu degetele. Nu trebuie să eliminați șirul.
    • Mangetout: scoateți tulpinile și mazărea deteriorată.
  • Imaginea intitulată Mazăre de măsline Pasul 9
    2
    Umpleți un vas mare cu apă și aduceți-l la fierbere peste căldură. Aveți nevoie de aproximativ 2,5 până la 5 cm de apă.
  • Imaginea intitulată Mazăre de măsline Pasul 10
    3
    Puneți aburul în vas și adăugați mazărea. Asigurați-vă că partea inferioară a coșului nu atinge suprafața apei. Dacă inserția atinge apa, turnați puțină apă.
  • Imaginea intitulată Mazărea mazărelor Pasul 11
    4
    Puneți capacul pe vas și lăsați mazărea cu abur timp de una până la trei minute. Mazarele sunt gata când devin verzi și verde. Acestea sunt timpii de gătire pentru diferitele mazăre:
    • Mazăre proaspătă: una până la două minute
    • Mazăre congelată: două până la trei minute
    • Mazăre de zahăr: două-trei minute
    • Mangetout: două-trei minute
  • Imaginea intitulată Mazărea mazărelor Pasul 12
    5
    Luați mazărea de la abur și le serviți imediat. Puteți să-l sezonați cu puțină sare, piper și unt sau să-l utilizați în rețeta dvs. (caserole, macaroane Brânză, paste etc.).

    • Metoda 3
    Gătit mazăre proaspătă sau congelată

    Imagine cu titlul Cook Peas Step 13
    1
    Pregătiți mazărea pentru gătit, dacă este necesar. Puteți folosi toate soiurile de mazare pentru această metodă, congelate, proaspete, mangetout și mazare de zahăr. Începeți prin clătirea mazărelor și apoi pregătiți-le după cum urmează:
    • Mazăre congelate: Nu trebuie să faceți nimic. Deschideți sacul și scoateți mazărea. Amintiți-vă că unii oameni cred că mâncărurile congelate își distrug gustul și textura.
    • Mazăre proaspătă: tăiați tulpinile și apoi trageți-le în jos pentru a elimina firul. Deschideți păstăile și rulați degetul mare de-a lungul mijlocului pentru a împinge mazărea.
    • Mazăre de zahăr: tăiați ambele capete cu un cuțit sau rupeți cu degetele. Nu trebuie să eliminați șirul.
    • Mangetout: scoateți tulpinile și mazărea deteriorată.
  • Imaginea intitulată Mazăre de măsline Pasul 14
    2
    Umpleți un vas mare cu apă și aduceți-l la fierbere. Aveți nevoie de aproximativ 2 litri de apă pentru 700 - 900 de grame de mazare proaspătă sau 300 de grame de mazare congelate.
    • Nu adăugați sare. În caz contrar, mazărea va fi dură. Cu toate acestea, puteți adăuga un vârf de zahăr - acest lucru scoate în evidență dulceața sa naturală.
  • Imaginea intitulată Mazăre de măsline Pasul 15
    3


    Adăugați mazărea și gătiți fără capac timp de una până la trei minute. După un minut, gustați-i pentru a vedea dacă sunt gătite și ajustați timpul de gătire în consecință. Mazarele sunt gata atunci când sunt verde strălucitor și crocante / delicate. Acestea sunt timpii de gătire pentru diferitele soiuri de mazare:
    • Mazăre proaspătă: două-trei minute
    • Mazăre congelate: trei până la patru minute
    • Mazăre de zahăr: una până la două minute
    • Mangetout: una până la două minute
  • Imagine cu titlul Cook Peas Step 16
    4
    Luați în considerare scurgerea mazărelor și păstrarea lor într-o tigaie mare peste o căldură mare pentru un minut. Acest lucru nu este esențial, dar este recomandat - mazărea și untul sunt uscate și alte sosuri sunt mai ușor de lipit.
  • Imaginea intitulată Mazăre de masă Pasul 17
    5
    Serviți imediat mazărea sau le folosiți în rețeta dumneavoastră. Dacă nu ați făcut deja acest lucru, scurgeți mazărea și agitați-le într-o sită pentru a îndepărta excesul de apă. O modalitate ușoară de a le servi este să le legalizați într-o mică sare, piper și unt.

    • Metoda 4
    Gatiti mazărea conservată

    Imagine cu titlul Cook Peas Step 18
    1
    Deschideți cositorul și scurgeți sosul. Mazărea eliberează mai mult lichid atunci când este încălzită. Dacă lăsați sosul în timpul gătitului, ele pot deveni prea murdare.
  • Imagine cu titlul Cook Peas Step 19
    2
    Puneți mazărea într-o cratiță medie și le sezonați dacă doriți. Puteți adăuga unt, sare și piper sau o picătură de suc de lamaie.
  • Imagine cu titlul Cook Peas Pas 20
    3
    Gatiti mazărea în căldură scăzută până la medie până când ajunge la căldura dorită. Mazărele din cutii sau de ochelari sunt deja gătite, așa că trebuie doar să fie încălzite. Cât de cald îi doriți este în totalitate la dvs. - asigurați-vă că nu le supraîncălziți. Cu toate acestea, ar trebui să fii gata în doar 1-2 minute.
  • Imaginea intitulată Mazăre de măsline Pas 21
    4
    Serviți mazărea sau folosiți-le în rețeta dumneavoastră. Mazărele de la staniu sunt o mâncare mare, dar gustul este excelent în sosuri și supe!

    • Metoda 5
    Gatiti mazărea uscată

    Imaginea intitulată Mazăre de măsline Pasul 22
    1
    Treceți prin mazare uscată și îndepărtați orice pietricele sau resturi, chiar dacă ați cumpărat mazărea ambalată.
  • Imaginea intitulată Mazărea pădurilor Pasul 23
    2
    Clătiți mazărea. Puneți mazărea într-o șuviță și țineți-o sub apă rece. Sită-le cu mâinile și continuați să le clătiți până când apa curge în mod clar. Opriți apa și agitați mazărea pentru a elimina excesul de apă.
  • Imaginea intitulată Mazăre de măsline Pasul 24
    3
    Soiați mazărea în apă de două ori până la trei ori mai mare decât cantitatea de apă. Cel mai rapid mod de a absorbi este, să-l dea într-o oală de apă și de a aduce apa la fiert la foc mediu. Gatiti fara capac timp de doua minute, apoi puneti capacul si scoateti-l din caldura. Lăsați mazărea timp de o oră și jumătate până la două ore. Nu adăugați sare.
    • Pezarea mazăre nu trebuie să fie înmuiată.
  • Imaginea intitulată Mazăre de măsline Pas 25
    4
    Scurgeți apa când mazarea este înmuiată și clătiți cu apă rece. Acest lucru nu elimină zahărul digerabil, care poate duce la balonare. Nu utilizați apa de înmuiere pentru gătit.
  • Imagine cu titlul Cook Peas Step 26
    5
    Umpleți un vas mare cu apă proaspătă și adăugați mazărea. Nu adăugați sare. Cât de multă apă depinde de ce fel de mazăre gătiți. Acestea sunt liniile directoare de bază:
    • Aveți nevoie de trei cești de apă (700 ml) pentru o cană de mazăre de coajă (225 g).
    • Aveți nevoie de patru cești de apă (950 ml) pentru o ceașcă de mazare întregă (225 g).
  • Imagine cu denumirea Mazăre de paste Pasul 27
    6
    Gatiti mazărea la o temperatură ridicată pentru gătit cu bule. În timp ce mazărea se gătește, puteți observa spumă pe apă. Îndepărtați spuma cu o lingură cu crestătură.
  • Imagine cu titlul Cook Peas Step 28
    7
    Reducerea de căldură, astfel încât mazăre încă la foc mic, a pus capacul si se lasa sa se fierbe o oră. Când mazărea se fierbe, reduceți căldura la foc mic și fierbeți timp de o oră. Din când în când, amestecați mazărea, astfel încât să nu rămână împreună.
  • Imaginea intitulată Mazăre de masă Pasul 29
    8
    Finisați mazărea după rețetă atunci când fierte. Aceasta poate include darea la o supă sau o antena sau o panning într-un sos.

    • Sfaturi

    • Dacă vă place mazărea dvs. un pic mai mushy, le puteți găti două-trei minute mai mult. Aceasta se referă la metodele de gătit și de aburire.
    • Dacă nu serviți imediat mazărea, puneți mazărea fiartă într-o baie de gheață imediat după scurgere pentru a păstra culoarea lor verde. Încălziți mazărea atunci când aveți nevoie de ele.
    • Dacă ați mâncat prea mult, nu le aruncați. Purtați-le și puneți-le într-o supă!
    • Serviți mazăre cu carne tratată, cum ar fi bacon, pancetta, șuncă fiartă și brută.
    • Serviți mazăre cu alte carne, cum ar fi carnea de pui, rață sau miel. De asemenea, acestea merg excelent cu pește și fructe de mare, cum ar fi cod, somon și midii.
    • Plantele care sunt bune cu mazărea sunt de ex. Vasul, arpagicul, mărarul, menta și tarhonul.
    • Mazărea merge bine cu legume, cum ar fi sparanghel, morcovi, porumb, fasole, cartofi noi, ceapă și ceapă de primăvară.
    • Mazărele sunt o mâncare mare. De asemenea, le puteți da în risotte, paste, salate etc.
    • Mazăre congelată este deja gătită. Puteți să vă dezghetați, să clătiți și să le folosiți în rețeta sau salata!
    • Mazăre conservată sunt deja gătite. Puteți să-l scurgeți și să-l puneți în rețetă!

    avertismente

    • Aveți grijă să nu gătiți mazărea. Mazărea gătită își pierde culoarea și gustul strălucitor.
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit