Folosiți lemongrass

Lemongrass este o iarbă tropicală cu un parfum și un gust de lemony care este folosit în gătit. De obicei este vândut în stare proaspătă, dar este, de asemenea, uscat și disponibil sub formă de pulbere. Lemongrass este comună în mâncăruri thailandeze, vietnameze și srilanice din Sri Lanka și este, de asemenea, populară în alte bucătării. Puteți folosi iarba de lamaie în feluri de mâncare de la supă la deserturi.

conținut

Metodă

Metoda 1pregătiți lemongrass
Metoda 2gatiti cu lemongrass

Sfaturi
Ce ai nevoie

metodă

Metoda 1
Pregătiți lemongrass

Imaginea intitulă Folosiți Grass Lemon Pasul 1

Păstrați piesele mici pentru a mânca și aroma mai mare. Luați tot tulpina, care este tăiată și pregătită în moduri diferite, în funcție de felul de mâncare.

Piesele solide, mai mari de lemongrass sunt acolo pentru a aroma mâncăruri. Aceste bucăți mai mari nu sunt consumate în mod normal. Luați în considerare cernerea înainte de servire. Cu toate acestea, unii oameni le place să le sugă din cauza gustului lor.

Imaginea intitulată Folosiți Grass Lemon Pasul 2

Aruncați tulpinile uscate și îndepărtați treimea superioară a tulpinilor interioare.

Imaginea intitulată Folosiți Grass Lemon Pasul 3

Răstește fiecare vârf de rădăcină până când sunt vizibile inele violet.

Imaginea intitulă Folosiți Grass Lemon Pasul 4

Păstrați lemongrass proaspăt în frigider timp de până la 3 săptămâni. Păstrați-l într-o pungă de plastic închisă. Puteți îngheța lemongrass timp de până la 6 luni.

Metoda 2
Gatiti cu lemongrass

Imaginea intitulă Folosiți iarba de lămâie Pasul 5

Combinați iarba de lămâie cu alte condimente și ingrediente pentru a da rețetelor o aromă exotică. Lemongrass este adesea combinat cu lapte de nucă de cocos, chili, coriandru și usturoi.

Imaginea intitulată Folosiți Grass Lemon Pasul 6

Zdrobiți tuberculul zdrobindu-l cu partea unui cuțit larg sau cu elicopterul, apoi tăiați tuberul pentru a fi utilizat în mai multe rețete. Strivire eliberează uleiurile aromatice pentru gătit.

Imaginea intitulă Folosiți Grass Lemon Pasul 7

Puneți felii foarte fine de lemongrass în salate. Tăierea subțire distruge fibrele tari ale tijei, astfel încât piesele să poată fi ușor mestecate și înghițite.

Imaginea intitulată Folosiți Grass Lemon Pasul 8

Tăiați tubercul în diagonală în felii de lungime de aproximativ 0,5 cm. Dați-le la cartofi prăjiți.

Imaginea intitulată Folosiți Grass Lemon Pasul 9

Tăiați tulpinile la un unghi pentru a obține bucăți de aproximativ 2,5 cm lungime. Strângeți bucățile și aruncați-le în rețete simulate precum supe.

Imaginea intitulată Folosiți Grass Lemon Pasul 10

Faceți o pastă tăind felii subțiri de lemongrass. Dați pasta în feluri de mâncare și alte rețete.

Imaginea intitulă Folosiți Grass Lemon Pasul 11

Aroma de vodka cu lemongrass.

Curățați și zdrobiți o tulpină de lemongrass.
Lăsați tulpina într-o sticlă aproape plină de vodcă timp de 3 până la 4 zile. Agitați ocazional sticla.
Apoi scoateți tulpina.

Imaginea intitulă Folosiți lingura de iarbă Pasul 12

Faceți un ceai de lemongrass, lăsând piesele abrupte în apă fierbinte.

Sfaturi

Se crede că lemongrass are proprietăți medicinale. Naturopatii au prescris lemongrass de secole pentru a trata o varietate de boli, inclusiv crampe, raceli si gripa. Este, de asemenea, utilizat în aromoterapie pentru a promova relaxarea.
Intensitatea aromei de lemongrass diferă în funcție de climatul în care a crescut. Cel mai bine este să gustați în loc să utilizați cantitățile indicate în rețete.