Tamales cu aburi

Tamales este o delicatesă tradițională mexicană fabricată din "masa", un aluat pe bază de porumb umplut cu carne sau brânză. Tamales sunt înfășurate în frunze de porumb și fierte până când stratul exterior al "masa" devine ferm. Tamalesul cu aburi este ușor și rezultatul final este delicios.

conținut

Metodă
Sfaturi
Ce ai nevoie

metodă

Imaginea intitulată Steam Tamales Pasul 1

Puneți un abur sau un filtru metalic într-o oală mare, cu capac. De asemenea, puteți folosi un abur cu un vapor suficient de mare pentru tamales.

Imaginea intitulată Steam Tamales Pasul 2

Puneți filtrul de metal sau rezervorul de abur în oala pe care doriți să o utilizați pentru a arunca vaporii de tamales.

Imaginea cu titlul Steam Tamales Pasul 3

Umpleți vasul cu apă, dar nu atât de mult încât să atingă filtrul de metal sau vaporul. Scopul este de a menține tamalele deasupra apei fierbinți, astfel încât acestea să nu se ude.

Imaginea intitulată Steam Tamales Pasul 4

Puneți un vârf de sare în apă.

Imaginea intitulată Steam Tamales Pasul 5

Așezați tamaele în poziție verticală în vaporul sau în sita metalică astfel încât partea înfășurată să fie în jos și partea deschisă să fie în sus. Nu o puneți în lateral.

Imaginea intitulată Steam Tamales Pasul 6

Setați cuptorul la căldură și aduceți apa la fierbere. Schimbați căldura la mediu până la scăzut și acoperiți vasul cu un capac mare.

Imaginea intitulată Steam Tamales Pasul 7

Apărați tamaele timp de aproximativ o oră sau două. Scoateți capacul la fiecare 15 minute și verificați nivelul apei. Asigurați-vă că apa nu se stinge. Umpleți-l cu un pitcher, dacă este necesar.

După o oră, îndepărtați unul dintre tamaelele aburite din oală cu cleme mari de bucătărie. Puneți-o pe o farfurie și lăsați-o să se răcească timp de 5 minute.

Imaginea intitulată Steam Tamales Pasul 9

Despachetați cu atenție Tamal. Dacă sunteți de gatit mexican, "masa" ar trebui să fie ferm și bogăția cald.

Dacă "masa" este moale sau mânjită, împachetați din nou tamal cu grijă din nou și puneți-o înapoi în vas.
Continuați să testați tamales la fiecare 15 minute până când "masa" este ferm și nu se lipeste de frunza de porumb.

Imaginea intitulată Steam Tamales Pasul 10

Utilizați clește pentru a elimina tamales, astfel încât să nu vă arde. Plasați-o pe suprafața de lucru pentru a se răci.

Imagine cu titlul Steam Tamales Pasul 11

Bucurați-vă de mâncarea mexicană care merge bine cu tamales. Pulpa din fasole mexicană și orezul sunt mâncăruri populare.

Sfaturi

Adăugați frunze de porumb suplimentare în oală, prin aburirea tamales pentru a îmbunătăți gustul.
Puteți îngheța stânga peste tamales.
Dacă gătiți doar o cantitate mică de tamales, o oală mare va lucra cu o inserție de vapori. Dacă doriți să faceți mai multe tipuri de tamales, puteți găsi tancuri ieftine de abur pentru tamales în magazinele care vând hrana mexicană.
Acoperiți tamaelele cu un prosop în timp ce le aburiți pentru a le proteja de lichidul care condensează și picure sub capac.
Împachetați tamaele de două ori în frunze de porumb, astfel încât "masa" să nu intre în contact cu apa fiartă.