DifiTsi.com

Făcând Khichadi cu orez și Moong Dal

Khichadi este un favorit de toate timpurile în multe case indiene. Este un fel de mâncare foarte sănătos și delicios. În acest articol, veți învăța cum să faceți acest lucru în stilul nord-indian.

ingrediente

  • 500 g de orez
  • 400 g Moong Dal sau jumătate de fasole mung verde
  • 2 linguri de praf turmeric
  • 1 TL asistent
  • 1 lingură de sare
  • 3 linguri de ghee
  • 500 ml de apă
  • 1 lingurita de seminte de chimen

metodă

Metoda 1
Spălați orezul și jumătate de boabe de mung

Imaginea intitulată DSC05162.JPG
1
Turnați orezul într-un vas mare de amestecare.
  • Imaginea intitulată DSC05165.JPG
    Imaginea intitulată DSC05164.JPG
    Imaginea intitulată DSC05163.JPG
    2
    Dați fasolea mung la orez.
  • Imaginea intitulată DSC05166.JPG
    3
    Spălați amestecul de orez și fasole mung sub apă curentă.

    • Metoda 2
    Se prăjește cu ghee

    1. 1
      Puneți ghee într-o aragaz sub presiune.
    2. Imaginea intitulată DSC05172.JPG
      2
      Adăugați semințe de chimen. Gatiti-va la foc mic pana la sizzling.
    3. Imaginea intitulată DSC05177.JPG
      3
      Pulverizați pudră de praf pe semințe. Se amestecă bine.
    4. Imaginea intitulată DSC05179.JPG
      Imaginea intitulată DSC05178.JPG
      4
      Adăugați pulbere de turmeric și amestecați.
    5. Imaginea intitulată DSC05171.JPG
      Imaginea intitulată DSC05168.JPG
      5
      Îndepărtați apa din fasolea de orez și mung.
    6. Imaginea intitulată DSC05180.JPG
      6
      Puneți orezul spălat și fasolea mungă în aragazul sub presiune.
    7. Imaginea intitulată DSC05181.JPG


      7
      Se amestecă bine cu spatulă. Se prăjește câteva minute până când ghea acoperă orezul și fasolea verde.
    8. Imaginea intitulată DSC05184.JPG
      Imaginea intitulată DSC05183.JPG
      Imaginea intitulată DSC05182.JPG
      8
      Adăugați apă. Ar trebui să fie mai mare în oală decât orez și fasole verde mung.

    Metoda 3
    aburire

    1. 1
      Puneți capacul pe aragazul sub presiune. Gatiti sub presiune pana la al doilea fluier (aproximativ sase minute).
    2. 2
      Opriți sursa de căldură. Lăsați presiunea să scadă.
    3. Imaginea intitulată DSC05186.JPG
      Imaginea intitulată DSC05185.JPG
      3
      Deschideți capacul aragazului sub presiune. Vedeți dacă orezul și fasolea mung sunt suficiente.
    4. Imaginea intitulată DSC05193.JPG
      Imaginea intitulată DSC05192.JPG
      Imaginea intitulată DSC05191.JPG
      Imaginea intitulată DSC05190.JPG
      Imaginea intitulată DSC05189.JPG
      Imaginea intitulată DSC05187.JPG
      4
      Adăugați mai multă apă pentru a obține o consistență groasă fără a separa boabele. Gatiti cateva minute mai mult.
    5. Imaginea intitulată DSC05199.JPG
      Imaginea intitulată DSC05194.JPG
      5
      Adăugați sare și amestecați bine.
    6. Imaginea cu titlul DSC05203.JPG
      6
      Serviți cu brânză de vaci sau legume murate. Adăugați ghee înainte de servire.

    Sfaturi

    • Adăugarea a mai multă apă ajută digestia și poate ajuta la combaterea constipației.
    • Adăugați pudră de ardei roșu sau ardei gras pentru al face mai clare.
    • Missvickie.com a testat vasele fluorescente indiene și estimează că trebuie să dai în aburi aproximativ trei minute pe conductă. Acest lucru este pentru aceia dintre voi care folosesc o aragaz sub presiune în stil european sau american (se zbat și nu fluieră).

    Ce ai nevoie

    • spatulă
    • polonic
    • lingură
    • placă
    • Aparat de gătit sub presiune (de preferință în stil tradițional indian, în caz contrar, aragazul sub presiune normal)
    • tacâmuri
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit