DifiTsi.com

Se prăjește scoici

Scallops sunt unele dintre cele mai delicioase mâncare de la mare, dar ele pot fi distruse dacă nu fierbe corespunzător. Astăzi, ne concentrăm pe prăjirea scoici în tigaie pentru a le spulbera. Această rețetă poate fi modificată pentru o gătire mai lină prin prăjirea la o temperatură mai scăzută mai mult timp.

ingrediente

  • 4 - 6 scoici per portie
  • Ulei de măsline extra virgin (opțional cu ierburi)
  • O selecție de plante fine tocate, de ex. Sage, rozmarin, busuioc, usturoi, cimbru, tarhon sau alte plante care vă plac
  • Sare de mare sare (1/8 linguriță pe servire)

metodă

1
Faceți o marinadă cu ierburi, sare și ulei de măsline. Ar trebui doar să faci destule marinade pentru a acoperi coaja.
  • 2
    Puneți o lingură de ulei de măsline în fiecare 6 scoici din tigaie. Setați tava la căldură medie sau mare.
  • 3


    Adăugați scoici atunci când uleiul este fierbinte. Uita-te in fiecare minut pentru a vedea daca s-au inrosit. Utilizați-le în cazul în care partea de jos are o culoare de culoare aurie.
  • 4
    Scoateți din căldură dacă partea a doua are aceeași culoare aurie.
  • 5
    Serviți într-o salată sau pe o farfurie cu legume verzi cu frunze.

    • Sfaturi

    • Scallops care sunt mai departe în mijlocul tigaie va deveni maro mai repede decât cele de la exterior. Tigaia trebuie să fie fierbinte.

    avertismente

    • Întrebați la piața de pește sau de la tejghea fructe de mare pentru „uscat“ Jakobsmuscheln- dacă acestea sunt „ude“, aceasta înseamnă că ei erau, probabil într-o substanță chimică (tripolifosfat) îmbibată care se scurge ca un lichid alb că mărimea scoicile achiziționate redus - astfel încât să obțineți mai puțin pentru banii dvs. atunci când cumpărați scoici "umed"!
    • Aragazul, tigaia și uleiul sunt foarte fierbinți în timpul și după prăjire. Nu atingeți o tavă fierbinte și nu lăsați petrolul să vă atingă. Așteptați ca clătirea să se răcească.
    • Consumul de fructe de mare semi-dulci poate provoca greață și boli, în special la copii, vârstnici, femei gravide și alte persoane cu sisteme imunitare slabe. Asigurați-vă că acestea sunt complet realizate.
    • Nu atingeți niciodată suprafața aragazului în decurs de o oră de utilizare.
    • Multe "scoici", de fapt, constau numai din carne de pește. Cumpărați doar la o afacere de fructe de mare reputate.

    Ce ai nevoie

    • O tigaie acoperită care este suficient de mare pentru a ține toate scoarțele din ea, cu spațiu de aproximativ 2,5 cm în jurul fiecărei cochilii.
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit