DifiTsi.com

Pregătește sosul de pizza

Sosul de pizza de casă este relativ ușor de pregătit și aveți nevoie doar de câteva ingrediente și condimente. Sosul de pizza roșie este fabricat din roșii, în timp ce sosul de pizza alb se bazează pe cremă. Iată câteva rețete simple pentru pregătirea ambelor tipuri.

ingrediente

Sosul roșu

Pentru sosul de 500 ml

  • 5-6 roșii de carne, tăiate
    • Dacă doriți, puteți înlocui roșiile proaspete cu o cutie de 475 ml de roșii cubulețe (nu este drenată).
  • 2 catei de usturoi, tocate
    • Dacă nu aveți usturoi proaspăt, puteți folosi de asemenea 1/4 linguriță de praf de usturoi.
  • 3 linguri de busuioc proaspat, tocat
  • 1 lingură de oregano proaspătă, tocată
  • 60 ml de ulei de măsline
  • 1 lingură de sare
  • 1 lingurita piper negru macinat
  • 2 lingurite zahăr alb granulat (opțional)

Sosul alb

Pentru sosul de 180 ml

  • 2 lingurițe de ulei de măsline
  • 1 ceapa mica, cubata
  • 2 catei de usturoi, tocate
  • 125 g ricotta
  • 60 ml de cremă
  • 3 lingurițe de pătrunjel proaspăt, tocate
  • 1 lingurita de cimbru proaspat, tocata
  • ½ linguriță de sare
  • ¼ linguriță de piper negru măcinat

metodă

Metoda 1
Sosul roșu

Imagine cu titlul Make Pizza Sauce Pasul 1
1
Preîncălzi cuptorul la 190 ° C. Pregătiți o tavă de copt de 23 x 33 cm prin pulverizarea acesteia cu un spray de copt neacoperit.
  • Imagine cu titlul Make Pizza Sauce Step 2
    2
    Se toarnă uleiul de măsline în tava de copt.
  • Image cu titlul Make Pizza Sauce Pasul 3
    3
    Puneți roșiile în mucegai și adăugați usturoiul tocat, sare și piper. Se amestecă roșiile astfel încât acestea să fie bine acoperite cu ulei de măsline și mirodenii.
  • Imagine cu titlul Make Pizza Sauce Step 4
    4
    Distribuiți roșiile în mod egal, astfel încât acestea să fie una lângă cealaltă.
  • Image cu titlul Make Pizza Sauce Pasul 5
    5
    Roșiți roșiile. Gatiti rosiile in cuptorul preincalzit timp de 60 de minute.
    • Roșiile ar trebui să fie delicate, dar să le păstreze forma.
    • Nu acoperiți tava de coacere în timp ce frigeți roșiile.
  • Imagine cu titlul Make Pizza Sauce Step 6
    6
    Adăugați condimentele și coaceți roșiile. Scoateți roșiile din cuptor și amestecați cu busuiocul tocat și oregano tocat. Puneți antena în cuptor timp de încă 30 de minute.
    • Dacă luați ierburi proaspete sunt utilizați uscate, se adauga 1 lingura busuioc uscat si 1/3 lingurita oregano uscat.
  • Imagine cu denumirea Make Pizza Sauce Pasul 7
    7
    Puneți ingredientele. După ce ați luat roșiile din cuptor, preparați întregul conținut al tăvii de coacere într-un procesor de bucătărie. Ca urmare, roșiile sunt lichide, iar semințele și cojile sunt separate de celuloză.
    • Un procesor de bucătărie este cea mai bună opțiune. Dacă nu aveți una, puteți folosi de asemenea un blender sau un mixer.
    • Llf nici una dintre aceste opțiuni nu este potrivit pentru tine, zdrobi de roșii cu o lingura de lemn până când obțineți piure de tomate.
  • Imaginea intitulă Make Pizza Sauce Step 8
    8
    Apăsați sosul printr-o sită pentru a elimina semințele și coaja.
  • Imaginea intitul Make Pizza Sauce Pasul 9
    9
    Porniți soba. Nu contează dacă placa se încălzește prea mult, luați oală în bucătărie puțin mai devreme în acest caz.


  • Imagine cu denumirea Make Pizza Sauce Pasul 10
    10
    Köchle sosul. Dacă sosul este prea subțire, încălziți-l într-o cratiță mică pe căldură medie până când se îngroațește.
    • Acest lucru poate dura 30 de minute sau mai mult, în funcție de gradul de fluid al sosului.
    • Carnea de vită este, de obicei, dulce, dar dacă sosul nu este destul de dulce pentru tine, poți adăuga zahăr acum. Se amestecă zahărul și se încălzește sosul timp de încă 5 minute.
    • Se amestecă în mod regulat sosul cu o lingură de lemn, astfel încât să nu se ardă.

    • Metoda 2
    Sosul alb

    Imagine cu titlul Make Pizza Sauce Pasul 11
    1
    Se amestecă ricotta și smântână. Puneți ricotta și cremă împreună într-un procesor de bucătărie și amestecați până când se obține o cremă netedă.
    • Setați crema finalizată deoparte.
    • De asemenea, puteți utiliza un blender dacă nu aveți un procesor de alimente.
    • Rezultatele smântână dublă într-un sos mai gros, mai bogat în timp ce obține cu jumătate smântână și jumătate de lapte o, sos mai sănătos brichetă.
  • Imaginea intitulă Make Pizza Sauce Step 12
    2
    Încălziți uleiul într-o tavă. Utilizați o tava de dimensiuni medii și încălziți uleiul la foc mediu.
    • Dacă nu aveți ulei de măsline, îl puteți înlocui cu ulei de rapiță sau ulei vegetal.
    • Uleiul este suficient de fierbinte de îndată ce începe să se satureze.
  • Imaginea intitulă Make Pizza Sauce Step 13
    3
    Saturare ceapa. Se adaugă ceapa tocată și se fierbe timp de 5-6 minute în uleiul fierbinte.
    • Ceapa trebuie să fie translucidă și moale.
    • În timp ce savurați, amestecați constant ceapa cu o lingură rezistentă la căldură.
    • Dacă nu aveți ceapă proaspătă, puteți folosi 1 lingură de granule de ceapă uscată. Adăugați acest lucru când adăugați amestecul cremă-ricotă în tava.
  • Imaginea intitulă Make Pizza Sauce Pasul 14
    4
    Adăugați usturoiul. Se amestecă usturoiul tocat cu ceapa și uleiul. Hrăniți-l timp de 1 minut.
    • Usturoiul ar trebui să miroasă după aceea.
    • Se amestecă în mod continuu pe măsură ce păstrați usturoiul și ceapa.
    • Dacă nu aveți usturoi proaspăt, puteți folosi ¼ linguriță de praf de usturoi în loc. Adăugați acest lucru când adăugați amestecul cremă-ricotă în tava.
  • Imaginea intitulă Make Pizza Sauce Pasul 15
    5
    Se amestecă amestecul de cremă de ricotă. Adăugați amestecul de cremă ricotta și reduceți căldura până la o valoare medie scăzută. Gatiti sosul timp de alte 3 minute.
    • Sosul trebuie să fierbe încet. De îndată ce se îngroațește, îl puteți îndepărta de la căldură.
  • Imagine cu titlul Make Pizza Sauce Step 16
    6
    Luați sosul de pe aragaz și îl pregătiți. Adăugați patrunjel, cimbru, sare și piper. Se amestecă bine toate condimentele cu o lingură de lemn.
    • Dacă nu aveți ierburi proaspete, puteți folosi 1 lingură de patrunjel uscat și 1 linguriță de cimbru uscat.
    • Dacă doriți, puteți adăuga mai multă sare și piper. Cel mai bine este să gustați pur și simplu sosul.
  • Imaginea intitulă Make Pizza Sauce Pasul 17
    7
    Lăsați sosul să se răcească la temperatura camerei înainte de al folosi pe pizza.

    • Sfaturi

    • Decide cu privire la o tavă de copt cu margine. Acestea ar trebui să fie relativ plat, marginea este totuși necesar să se păstreze tomate, condimente și ulei în tigaie, în timp ce roșiile sunt prăjite în cuptor.
    • Sosul de pizza roșie poate fi păstrat în frigider timp de una până la două săptămâni. Sosul de pizza alb durează aproximativ o săptămână.

    avertismente

    • Fiți atenți în timp ce amestecați ingredientele fierbinți. Stropi grosolan poate fi foarte cald și vă arde.

    Ce ai nevoie

    Sosul roșu

    • Tava de copt de 23 x 33 cm
    • Procesor de bucătărie, blender sau mixer
    • sită
    • Oală mică sau medie
    • lingura de lemn

    Sosul alb

    • Procesor de bucătărie sau blender
    • tigaie
    • spatulă
    • lingura de lemn
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit