1
Se toarnă laptele pasteurizat în cratiță.
2
Se încălzește laptele până la 50 ° C. Verificați temperatura cu un termometru. Nu lăsați laptele să fiarbă.
3
Scoateți oala de pe sobă și toarnă încet oțetul în ea. Se amestecă încet timp de 2 minute.
4
Lăsați amestecul la temperatura camerei timp de 30 de minute.
5
Așezați o sită cu o cârpă de bucătărie. Se toarnă amestecul în sita căptușită.
- Se scurge amestecul în sită timp de 10 minute.
6
Ridicați colțurile prosopului de ceai și clătiți cu apă rece timp de 5 minute. Frământați-l cu atenție până când cuarcul este complet răcit.
7
Apăsați cât mai mult lichid posibil din cuarcul. Puneți-l într-un castron și sare. Spargeți cuarcul în bucăți de mâncare în timp ce amestecați.
8
Adăugați cremă sau cremă curată. Brânza de vaci poate fi aplicată acum.