Se prăjește peștele ca în statele din sud

Puneți un grătar de propan și o masă simplă pentru pregătire. Dacă lucrați în căldură, căutați un loc umbros, dar alegeți locul în care nu există materiale inflamabile, cum ar fi iarba uscată și frunzele reprezintă, de asemenea, un risc. Iată câteva ingrediente de bază de care aveți nevoie:

• 12-32 sferturi de bulion într-o oală sau într-o tavă mare, cu un burete, dacă este disponibil.
• Sticlă de propan cu regulator, cu o sobă pentru exterior
• Lingură deschisă sau Bratzange.
• Ulei (aproximativ 2 galoane în funcție de cât de mare este friteuza dvs. adâncă)

Pregătiți peștele. După ce ați curățat peștele, spălați-l cu apă proaspătă și, în timp ce este umed, întoarceți-l în recipientul de porumb condimentat. Tipul de făină este de până la dvs., dar porumbul de miere mijlocie până la fin măcinată este popular în sud. Sarea este singura condiment, dar dacă puteți să o scoateți, puteți experimenta și alte mirodenii. Pentru a face crusta mai fin, puteți lua, de asemenea, o parte din făina de uz general în patru porții de făină de porumb. Acest lucru permite ca peștele să gătească mai mult înainte de a deveni maro, și astfel devine gătit.

agitați bucățile de pește în făină până când acestea sunt bine acoperite. Lăsați-le în recipientul de făină până se pregătește pentru friteuze. Acest lucru face ca făina de porumb să se îmbine mai bine cu peștele și să o înfășoare bine în timpul prăjitului.

Încălziți uleiul din soba pe cca. 330-350 de grade Fahrenheit, aveți grijă să nu se încălzească prea mult. Adăugați peștele la uleiul fierbinte, unul după celălalt, până când este complet umplut, aveți grijă ca uleiul să nu se împrăștie.

La pește în timp ce gătește. El va începe să se așeze la finisare, să îl îndepărteze și să-i scurgă bucățile într-o cutie de carton căptușită cu prosop de hârtie. Un coș cu o sită este foarte util în acest moment, deoarece puteți scoate toți peștele dintr-o dată, uleiul rămas apoi revine în vas și piesele sunt plasate în recipient.

Prindeți hushpuppies pentru a găti în timp ce peștele este prăjit. Deoarece hameiul este fabricat dintr-un amestec de porumb și făină de grâu, se adaugă lichidul devreme, ceea ce permite ingredientelor uscate să absoarbă mult, făcându-le grele și dense.

Tăiați o ceapă foarte fin, puneți-le într-un recipient adecvat și adăugați ouăle și laptele. Se amestecă complet aceste ingrediente. Când ultimul set de pește a fost introdus în friteuza adițională, se adaugă ingredientele anterioare amestecul de porumb (sau separat, 2 părți cornmeal, 1 parte făină totală, praf de copt și sare) și se amestecă din nou.

Scoateți ultimul pește și începeți să dați hushpuppies uleiul fierbinte. Utilizați o lingură pentru a lăsa aluatul din castron (sau alt recipient), apoi țineți-l peste ulei și lăsați-l să alunece lingura. Puneți cât mai multe Huspuppies pe măsură ce puteți găti în ulei. În cazul în care hushpuppies gata (fierte) la pământ, ele ar trebui să înoate și partea mai grea și mai groasă de mai sus îi ajută să se răsucească ușor pentru a continua pe cealaltă parte. Se agită coșul de prăjit și devine și mai bine.

Înghețați hușoaia până când sunt maronii aurii, ia-le la fel cum ai scos pestii inainte. Puneți-l în recipient și lăsați uleiul rămas să se scurge.