DifiTsi.com

Utilizați ghindă ca mâncare

Acorns sunt nuci adevărate și o sursă excelentă de hrană. Ei obișnuiau să ofere oamenilor multe idei pentru mâncare. În prezent, ele devin din nou moderne ca hrană și pot face față pentru că sunt pline de vitamine B, de proteine, de grăsimi reduse și, de asemenea, aparțin carbohidraților complexi. Ele sunt, de asemenea, un aliment bun pentru a menține nivelurile de zahăr din sânge la bay. Cu toate acestea, pentru a profita la maximum de ghindă, trebuie să eliminați gustul lor delicat sau gustul amar. Iată câteva sugestii pentru utilizarea ghindelor ca alimente.

metodă

Imaginea intitulată Utilizați ghindă pentru alimente Pasul 1
1
Strângeți ghinde coapte. Ghindele verzi sunt imature și nu sunt potrivite pentru consum (ghindele verzi verzi pot coace într-un loc curat și uscat). Ghindele brute neprelucrate conțin o cantitate mare de acid tanic, astfel încât gustul amar și pot fi toxice pentru oameni atunci când sunt consumate în cantități mari. Procesați / tratați numai ghindă matură, maro, cu apă. Evitați toate ghindele care arată mucegăit, praf, înnegrit, etc. Carnea buna de nuci este de culoare galbena. Nuci naturale neprelucrate, din diferite specii de stejar:
  • Oualele albe din America produc ghinde de degustare. Cel mai bun stejar pentru recoltare este de ex. stejarul mlaștinos. În general, acestea trebuie să fie udate.
  • Orezul roșu produce ghindă amarcă.
  • Ghindanele de stejar american Emory sunt destul de blând, încât nu au nevoie de nici o prelucrare.
  • Negrul stejar produce ghindă foarte gustoasă și are nevoie să fie udată cu mult pentru a depăși acest lucru.
  • Imaginea intitulată Utilizați ghindă pentru alimente Pasul 2
    2
    Utilizați ghinde pentru a gusta nucă și ușor dulce: înlăturarea amărăciunii face ca ghindele să fie delicioase - pur și simplu prin udarea lor în apă. Apă curată de ghindă prin înmuierea în apă sau gătitul. Întotdeauna se toarnă apă proaspătă și fierbinte peste ghindă (cunoscută și sub numele de blanching). Faceți acest lucru până când apa nu se înmoaie atunci când puneți ghinde în jos.
  • O altă metodă: adăugați o lingură de sodă la un litru de apă. Lăsați ghinde să se scurgă timp de 12 până la 15 ore în amestecul de apă și sifon.
  • pentru a da nuci decojite într-o pungă și se lasa la macerat într-un loc curat, apele curgătoare acest lucru de câteva zile, până când nu apă de culoare brună este mai mult pentru a vedea atunci când examina cât de departe este un all-american sau metoda „rustic“ sunt.
  • Imaginea intitulată Folosiți ghindă pentru alimente Pasul 3
    3
    Îndepărtați ghioceii atunci când sunt udate și lăsați-le să se usuce sau să facă nuci prăjite după uscare. (Cu toate acestea, ghindele brute pot fi păstrate timp de mai multe luni fără a se răni - acest lucru crește considerabil valoarea acestora, deoarece le puteți procesa atunci când aveți nevoie de ele.) Dar când sunt udate: sunt gata de utilizare!
  • Imaginea intitulată Folosiți ghindă pentru alimente Pasul 4
    4
    Faceți "cafea" în ghindă. Îndepărtați ghindele coapte, udate / blandate. Împărțiți miezurile. Puneți-le într-un castron rezistent la cuptor și acoperiți-le. Roșiți-l în cuptor la căldură scăzută pentru a permite să se usuce încet. Se amestecă frecvent. Atunci când sunt prăjite (ușoare, medii sau întunecate), ei mahle. Amestecul rezultat poate fi amestecat sub cafea normală - sau folosit singur ca cafea de ghindă.
  • Imaginea intitulată Utilizați ghindă pentru alimente Pasul 5
    5
    Faceți făină de ghindă - cereale integrale sau sita pentru a îndepărta fibrele și pentru a le face o faină delicioasă de tort. Faceți pâine, brioșe etc. din făină.
  • Frunzele de ghindă sunt adesea folosite în bucătăria coreeană. unele Fidea coreeană și jeleuri constau din amidon din glandă. Deoarece acest amidon este o parte populară a acestei bucătării, este vândut în multe supermarketuri din Asia.
  • Imaginea intitulată Utilizați ghindă pentru alimente Pasul 6
    6


    Pune ghindele apoase în apă sărată. Utilizați o rețetă pentru a face măsline și înlocuiți măslinele cu ghindă pentru un delicios tratament.
  • Imaginea intitulată Utilizați ghindă pentru alimente Pasul 7
    7
    Înlocuiți nucile și boabele / legumele fierte cu ghinde prăjite. Ghindele măcinate sau tăiate pot înlocui mai multe nuci și leguminoase, de ex. Năut, arahide, nuci de macadamia, etc. Urmați-vă rețeta obișnuită și folosiți în schimb ghinde. Ca cele mai multe fructe cu coajă lemnoasă, ele sunt o hrană nutritivă - folosiți-le cu generozitate.
  • Faceți ghindă dukkah, o baie de condimente uscate cu multe utilizări. Dar este folosit în principal pentru scufundarea pâinii, care a fost acoperită cu ulei de măsline sau unt.
  • Puneți în ghirlande prăjită o salată proaspătă, ca parte a dressingului.
  • Imaginea intitulată Folosiți ghindă pentru alimente Pasul 8
    8
    Prăjesc ghindele. Când se prăjește, se îmbibă în sirop de zahăr foarte gros.
  • Faceți ghindă fragilă cu o rețetă pentru alunecarea arahidei și ștergeți-o pe plăcile cu untură pentru a se răci.
  • Faceți un jeleu de nuci, similar cu untul de arahide sau pasta de migdale.
  • Utilizați rețete pentru clătite cu conținut scăzut de carbohidrați (cum ar fi crepusele) sau ghindă ghindă, presărați cu jeleuri și presărați cu stevia naturală sau miere brută.
  • Imaginea intitulată Folosiți ghindă pentru alimente Pasul 9
    9
    Pune ghinde într-o tocană, cum ar fi fasole sau cartofi. Gustul său gustos, ușor dulce conferă tocului o adâncime frumoasă.
  • Imaginea intitulată Utilizați ghindă pentru alimente Pasul 10
    10
    Dați ghinde de grâu în cartofi cremoși sau în salată de cartofi. Acest lucru poate oferi acestor mâncăruri standard o schimbare de gust drăguță și oferă o conversație.

    • Sfaturi

    • Furajează ghindă matură la animalele din fermă. Evitați hrănirea ghindelor verzi, deoarece acestea pot fi otrăvitoare. Ghindele verzi coacă natural după căderea copacului. Acestea pot fi folosite ca hrană pentru hrana animalelor atunci când au devenit maro.
    • Sezonul de colectare a ghindelor este de obicei în emisfera nordică în septembrie și octombrie (vara târzie).
    • Dacă aveți o presă de ulei, faceți ulei de ghindă. Uleiul de grâu are proprietăți similare cu uleiul de măsline și este utilizat în Algeria și Maroc.
    • În Germania, ghindele fac cafea ghindă dulce, în timp ce turcii fac ghinde "racahout", care seamănă cu o ciocolată fierbinte picantă.
    • Unii americani nativi au făcut referire la ghinde ca "culturi de copaci", deoarece au fost bătuți la făină.
    • Obțineți beneficii nutriționale: Ca majoritatea nuci, ghindele sunt o hrană bogată în proteine. Acestea nu conțin atât grăsimi ca și alți nuci, dar sunt o sursă bună de carbohidrați complexi, fibre (atunci când sunt folosite întregi și nu sunt cernute) și conțin câteva vitamine și minerale.
    • Unele studii arată chiar că, la fel ca fructele cu coajă lemnoasă în general, ele au proprietăți care vă ajută să controlați colesterolul rău în sânge și nivelul zahărului din sânge.

    avertismente

    • Găurile indică infestarea cu viermi și ghindele negre sau praf / mucegai trebuie evitate.
    • Pentru a strânge numai ghindă bună: stați sub copac ca americanii nativi și strângeți ghinde. Asigurați-vă că ați pus găuri într-un recipient pentru deșeuri sau le veți relua. Și din nou ... Țineți ghinde dintr-un copac (sau cel puțin unul natură Stejar) separate de cele ale altor specii. Când ați terminat de colectat, puneți ghinde într-o găleată de apă și scoateți toate cele care plutesc deasupra. Puneți-le în compost sau uscați și ardeți-le, deoarece multe dintre ele conțin viermi care își sapă calea afară, așa că înota. Mai puține viermi înseamnă insecte mai puțin mature care ouă și mai multe ghindă comestibile! Ghindele care nu plutesc sunt bune. Dacă sunt verzi, păstrați-le într-un loc uscat și umbros până când devin maro.

    Ce ai nevoie

    • Apă caldă
    • Container pentru udare
    • Cuptor pentru prăjire
    • moară
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit