DifiTsi.com

Faceți biscuiți

Această rețetă ușoară și aerisită pentru biscuiți servește drept bază pentru multe tipuri de torturi stratificate, cum ar fi Tort de aur sau mâncare. Când faceți biscuiții, nu uitați să păstrați o mână liberă și să lucrați cât mai repede posibil.

Servirea pentru 6-8 persoane.

ingrediente

  • 8 ouă, separate în albus de ouă și gălbenuș de ou
  • 190 g de zahăr
  • 95 g de făină
  • 55 g de amidon de porumb
  • 45 g de unt topit
  • extract de vanilie

metodă

Imaginea intitulă Make a Cake Sponge Pasul 1
1
Preîncălziți cuptorul. Setați cuptorul la 180º sau 4º.
  • Imagine cu titlul Asigurați-un tort de burete Pasul 2
    2
    Se amestecă gălbenușul de ou. Adăugați gălbenușul de ou în blender și bateți până când este cremoasă la viteză mare. Adăugați aproximativ 2 linguri de zahăr după 1 minut. Continuați să amestecați câteva minute până când amestecul se îngroașă ușor.
  • Imaginea intitulă Make a Cake Sponge Pasul 3
    3
    Adăugați extractul de vanilie. Continuați să amestecați până când amestecul a atins de două ori volumul original. Acum opriți mașina și puneți gălbenușul de ou într-un vas suplimentar.
  • Imagine cu titlul Asigurați-un tort de burete Pasul 4
    4
    Clătiți complet vasul de amestecare și uneltele înainte de a bate albușurile de ou. Asigurați-vă că agitatorul și vasul sunt extrem de curate. Dacă nu, orice resturi de pe aceste ustensile pot avea un impact negativ asupra biciuirii albușurilor de ou. Păstrați obiectele fără pată sau consultați secțiunea "Sfaturi" de mai jos pentru a găsi o altă soluție.
  • Imagine cu titlul Make a Cake Sponge Step 5
    5
    Beat albul de ou. Puneți albușurile de ou în vasul de amestec curat. Bateți-l înălțat până devine alb și spumos. Acum, adăugați zahărul treptat.
  • Albul de ou bătut este pregătit atunci când se lipesc de agitator fără a picura. Odată ce este într-adevăr rigidă, opriți blenderul.
    Imagine cu titlul Faceți un tort cu burete Pas 5Bullet1
  • Imagine cu titlul Make a Cake Sponge Step 6
    6
    Se amestecă albușurile de ou și gălbenușurile. Acum adăugați gălbenușul de ou bătut la albușurile de ou și adăugați-l cu spatulă de cauciuc. Asigurați-vă că nu vă atingeți prea mult.
  • Imagine cu titlul Asigurați-un tort de burete Pasul 7
    7
    Finalizați aluatul. Apoi, adăugați făină și amidon de porumb la amestecul de ouă. Începeți prin amestecarea făinii și a amidonului de porumb în sită. Încearcă-l încet în amestec cu mâinile. Cifarea făinii mărește cantitatea de aer din tort, făcând-o mai ușoară. Salvați totul și amintiți-vă să nu vă amestecați prea mult. Apoi se toarnă untul topit în aluat și se amestecă pentru scurt timp.


  • Imagine cu titlul Make a Cake Sponge Step 8
    8
    Coaceți biscuiții. Umpleți aluatul cu ajutorul spatulei de cauciuc în arcul unsavat.
  • Distribuiți aluatul uniform cu spatulă de cauciuc și agitați forma de câteva ori pentru a elimina bulele de aer rămase.
    Imaginea intitulă Faceți un tort de burete Pasul 8Bullet1
  • Puneți tortul în cuptor și coaceți-l.
    Imagine cu titlul Make a Cake Sponge Step 8Bullet2
  • Imaginea intitulă Faceți un tort de burete Pasul 9
    9
    Scoateți prăjitura. După aproximativ 30 de minute, verificați dacă este terminat. Puneți un bol de lemn în mijlocul aluatului. Aluatul este gata când bivolul, atunci când se scoate, rămâne fără resturi de aluat (amestec de cake).
  • Imaginea titlului Faceți un tort de burete Pasul 10
    10
    Puneți-o la o parte și lăsați-o să se răcească înainte de a vă scoate din matriță.
  • Imagine cu titlul Faceți un tort de burete Pasul 11
    11
    Odată ce tortul sa răcit complet, luați un cuțit ascuțit și treceți-l în jurul tortului.
  • Imaginea intitulă Faceți un tort de burete Pasul 12
    12
    Luați prăjitura din forma de arc. El este acum pregătit pentru geamuri sau umplere cu gem, cremă sau alte umpluturi.
  • Imaginea intitulă Fă-o introducere în tort de burete
    13
    Efectuat.

    • Sfaturi

    • Dacă doriți să coaceți un biscuiți de ciocolată, adăugați praf de cacao.
    • Când ați terminat cu biscuiții, ar trebui să vă bucurați de consum. Are un gust mai bun când îl mâncați cu prietenii.
    • O modalitate sigură de curățare a bolului de amestecare înainte de a alunga albusul de ou este să taie o lămâie în mijloc și să frecați castronul cu pulpa, deoarece acidul citric asigură o suprafață fără grăsimi.
    • Puteți să așezați partea inferioară a tăvii de aruncare cu hârtie de unt înainte de a pune aluatul în ea.
    • Faceți două sau mai multe prăjituri pentru un tort de burete stratificat. Dacă sunteți calificați în amestecarea rapidă, atunci pur și simplu dublați sau tripleți ingredientele. În caz contrar, preparați separat prajiturile pentru a menține tortul ușor și aerisit.
    • Sugestie de servire: Deși tortul de burete poate fi mâncat așa cum este, poate fi utilizat și ca bază pentru diverse prăjituri stratificate.

    avertismente

    • Nu amestecați prea mult. În caz contrar, tortul devine mult mai greu și nu are aerisirea unui biscuit. Dar chiar dacă nu reușește, el poate fi folosit ca bază pentru deserturi.

    Ce ai nevoie

    • 1 mixer cu instrument de agitare
    • 1 spatula de cauciuc
    • 1 formă de arc cu diametrul de aproximativ 26 cm, prevăzută cu hârtie de copt.
    • 1 castron
    • 1 sită
    • 1 boabe de lemn
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit