Vinul să respire

Dacă beți o sticlă de vin roșu care conține mai puțin de opt ani, atunci aroma este susceptibilă să se îmbunătățească dacă o eliberați sau o respirați. Taninurile sau taninurile sunt ceea ce face ca gustul vinului să fie amar - aceștia sunt, de asemenea, responsabili pentru a-ți face gură și a se usca după o înghițitură. În culturi vechi, taninurile din sticlă se dizolvă și se dezvoltă buchetul. Cu toate acestea, în roșu tineri cu multă corp, taninurile pot vopsi aromele mai fine ale vinului. Dacă respirați un vin, acesta devine mai puțin astringent, deoarece dezintegrează taninurile sale și permite buchetul să se desfășoare.

conținut

Metodă

Metoda 1utilizați un mixer
Metoda 2utilizați două carafele
Metoda 3utilizați o sticlă de vin

Sfaturi
Avertismente
Ce ai nevoie

Utilizați un mixer
Utilizați două carafele
Utilizați o sticlă de vin

metodă

Metoda 1
Utilizați un mixer

Deschideți o sticlă de roșu vin. Dacă are mai puțin de opt ani, probabil va gusta un pic dur. Când este mai în vârstă, nu are nevoie să respire.

Se toarnă vinul într-un mixer. Dacă nu aveți mixer, puteți folosi un procesor de bucătărie cu mixer încorporat.

Imagine cu denumirea Aerate Wine Pasul 3

Închideți blenderul și îl rotiți la cel mai înalt nivel timp de 15 până la 30 de secunde. Procedând astfel, amestecați în vin și înmoaieți taninurile. Nu vă faceți griji dacă se formează bule. Acestea sunt numai bule care aduc oxigen în vin.

Imagine cu denumirea Aerate Wine Pasul 4

Turnați vinul în pahare de vin și serviți-l. Pentru a arăta mai bine, puteți, de asemenea, să turnați vinul înapoi în flaconul original cu o pâlnie.

Metoda 2
Utilizați două carafele

Obțineți două decantere. Vei turna vinul înainte și înapoi între carafele, deci ar fi o idee bună să le folosiți pe cei care cântăresc puțin și sunt ușor de manevrat.

Imagine cu denumirea Aerate Wine Pasul 6

Se toarnă o sticlă de vin roșu care conține tanin în prima cană. Dacă vinul are mai puțin de opt ani, probabil că va avea nevoie de un agent de bronzare și de aer. Când vinul este mai în vârstă, nu trebuie să îl respirați.

Se toarnă vinul în cea de-a doua cană. Nu contează cât de repede sau de încet o faceți. Ar trebui să faceți acest lucru de mai multe ori pentru a permite vinului să respire mai bine.

Continuați să turnați vinul între cani. Faceți acest lucru în total de 15 ori.

Imagine cu denumirea Aerate Wine Pasul 9

Serviți vinul. Puteți fie să-i turnați în pahare de vin sau să-l turnați înapoi în sticla originală. Mai întâi puneți o pâlnie în gâtul sticlei, astfel încât să nu vărsați vin.

Metoda 3
Utilizați o sticlă de vin

Imagine cu denumirea Aerate Wine Step 10

Luați o sticlă de vin roșu bulbucă. Paharele de vin roșu, prin urmare, arată diferit decât ochelarii de vin alb: pentru ca vinul să poată respira mai bine.

Dacă aveți mulți oaspeți, puteți folosi un decantor de vin roșu - luați unul cu o burtă mare.

Se toarnă ceva de la aspru vin roșu în sticlă. Acest lucru aduce mai mult vin în contact cu aerul. Vă împiedică, de asemenea, să vărsați vin când leagăți paharul.

Încercați să țineți flaconul la aproximativ 25 de centimetri deasupra sticlei când vărsați sticla. Ca rezultat, vinul devine mai mult aer pe calea către sticlă.

Lăsați vinul să stea și să respire timp de cel puțin 45 de minute. Cu cat vinul este mai tanar, cu atat mai mult trebuie sa il lasi in picioare. De exemplu, un vin foarte tânăr trebuie să stea până la șase ore, în timp ce un vin mai vechi devine oțet după o oră.

Dacă turnați un vin vechi, fragil și copt, ar trebui să beți în 30 de minute. Nu-l lăsa să stea mai mult.
Roșele mai ușoare, cum ar fi Pinot Noir, de obicei, respira doar 15-20 de minute, dacă este deloc.

Imagine cu denumirea Aerate Wine Step 13

Răsuciți vinul în pahar și luați o gustă pentru a testa gustul. Prin rotirea vinului în pahar, îl lăsați să respire și mai mult.

Sfaturi

Decantele de vinuri sunt dispozitive care amestecă aerul în vin atunci când se decantează.
Vinurile roșii au nevoie de mai mult aer decât vinurile albe. Vinurile albe nu au de obicei aer. Dacă un vin alb are un gust "așa-zis", atunci poate că trebuie să respire puțin.
În cazul în care vinul roșu este mai mic de opt ani, acesta va beneficia, probabil, dacă îl lăsați să respire.
Luați în considerare utilizarea unei canale de decantare. Nu numai că respiră vinul, ci și depozitele.
Puteți, de asemenea, să vă respirați vinul făcând o măturică într-un pahar de vin și răsuciți repede. Există, de asemenea, Weinquirle speciale pentru a cumpara.

avertismente

Vinurile roșii roșii sau vinurile albe pot gusta un pic cam dur, care este deasemenea denumit "gheare", dar care, de obicei, se curăță după 15 minute de aerisire.
Nu doar decongestionați vinul și lăsați-l timp de o oră. Acest lucru nu este foarte eficient, deoarece blocajul îngust nu permite suficient aer pentru vin.
Nu încercați să aerisiți vinuri vechi, fragile și coapte. Acestea ar trebui să fie băut în 30 de minute de la deschidere. Dacă îi lăsați să stea prea mult timp, gustul lor strică.