DifiTsi.com

Servește vin

Nu trebuie să fii sommelier pentru a impresiona oamenii cu abilitățile tale în servirea vinului. Fie că este vorba de un pahar de vin cu prietenii seara sau de a vă servi oaspeții la un eveniment, puteți da impresia unui cunoscător de vin, urmând aceste sfaturi simple de servire. Rețineți că vinul roșu, vinul alb și vinul spumos sunt servite în mod diferit și trebuie să le răciți la temperaturi diferite pentru a vă asigura că au un gust potrivit. De asemenea, asigurați-vă că utilizați borcanele potrivite pentru tipul de vin pe care îl serviți. Și nu uitați un tirbușon!

metodă

Partea 1
Vinurile sunt reci

Imaginea intitulată Servi vinuri Pasul 1
1
Vin roșu rece la 12 până la 21 ° C. Întotdeauna serviți vin roșu sub temperatura camerei. Serviți roșii grele ca Cabernet Sauvignon și Shiraz mai calde decât roșu deschis Pinot Noir și Zinfandel. Un vin greu este mai moale dacă îl serviți puțin mai cald.
  • Dacă nu aveți răcitor de vin, răciți vinul roșu timp de 30 minute în frigider înainte de servire. Răcoros vinuri roșii grele, cum ar fi Merlot și Rioja, numai 15-20 de minute în frigider, deoarece gustul se calmează mai bine.
  • Când răciți vinul în frigider, rotiți rotița de temperatură cu unul sau doi pași mai sus pentru a menține vinul prea rece. Nu uitați să o puneți înapoi după aceea.
  • Imagine cu denumirea Servi Vinuri Pasul 2
    2
    Servește vin alb la 7 până la 14 ° C. Se servesc ușoare, vinuri albe spumoase precum Chablis și Grenache Blanc destul de rece, astfel încât la 10 ° C sau mai rece, iar din stejar butoaie depozitate albii ușor mai calde. Răciți vinul alb în frigider dacă nu aveți răcitor de vin. Puneți vinul în frigider timp de mai multe ore înainte de servire.
    • Setați frigiderul la un unghi de 2 grade mai cald când răciți vinul. La o temperatură normală a frigiderului, vinul poate deveni prea frig.
  • Imaginea intitulată Servi Vinuri Pasul 3
    3
    Vin spumant răcoros în congelator. Puneți-l în congelator cu o oră înainte de servire, astfel încât să atingă o temperatură cuprinsă între 5 și 10 ° C. Puteți servi un vin spumant scump la 10 până la 13 ° C. Răciți aceste vinuri câteva ore în frigider înainte de servire, așa cum ați face cu vinul alb.

    • Partea 2
    Selecția ochelarilor de vin

    Imaginea intitulată Servi Vinuri Pasul 4
    1
    Servește vin alb în ochelari cu o burtă mică. Pântecele este partea din sticlă în care se odihnește vinul. Servește vinuri albe ușoare precum Moscato și Soave în burtă înaltă și îngustă. Vinurile cu vițel întreg, cum ar fi Viognier, trebuie servite într-un pahar de vin cu o burtă inferioară, rotundă.
  • Imagine cu denumirea Servi Vinuri Pasul 5
    2
    Servește vin roșu în ochelari bulbosi. Deschiderea mai largă a buricului cu o sticlă de vin roșu face vinul mai moale. Roșii întregi, cum ar fi Cabernet Sauvignon, trebuie serviți în pahare de vin roșu, de dimensiuni mari. Servește vinuri de culoare roșie, cum ar fi Pinot Noir și Gamay, într-o sticlă inferioară, puțin gălbuie.
  • Imaginea cu titlul Servește vinurile Pasul 6
    3
    Utilizați ochelari înalți și înguste pentru vin spumant. Ochelarii de șampanie au o burtă îngustă și o deschidere mică. Ele sunt mai subțiri și conice la bază decât ochelarii de vin alb.

    • Partea 3
    Deschideți vinul

    Imaginea intitulată Servi Vinuri Pasul 7
    1
    Tăiați folia de la partea superioară a buzei sticlei cu un tăietor de folie. Buza este marginea ridicată la gheare. Atașați tăietorul de folie astfel încât să se sprijine pe buză și să-l strângeți împreună pentru a tăia folia care acoperă plută.
    • Foarfecile de foi se găsesc pe internet sau în magazinul de vinuri.
  • Imagine cu titlul Servi Vinuri Pasul 8
    2
    Decorează vinul cu un tirbușon. Așezați vârful tirbușorului pe pluta astfel încât să fie ușor în afara centrului. Apăsați tirbușonul în jos și rotiți-l. Continuați să răsuciți până când tirbușonul este la o depărtare înainte de a fi complet scufundat în plută. Trageți tirbușonul de pe mâner până când plita iese din sticlă. Repetați acest lucru cu toate sticlele de vin pe care le serviți.
  • Imaginea intitulată Servi Vinuri Pasul 9


    3
    Umpleți dopul cu sticlele deschise pentru a menține vinul proaspăt. Puneți dopul cu partea afectată de vin înapoi în gâtul sticlei după ce vărsați un pic de vin într-un pahar. Păstrați vinul în frigider dacă nu îl beți. Frigul va încetini deteriorarea vinului.
  • Imaginea intitulată Servi Vinuri Pasul 10
    4
    Decantarea vinurilor roșii care au o vârstă de cinci ani sau mai mult. După cinci ani, vinul roșu poate dezvolta un depozit de gust amar în sticlă. Decantarea separă vinul și sedimentul. După deschiderea sticlei de vin roșu, turnați încet vinul într-o carafă decantoare. Când ajungeți la ultimul reziduu din flacon, aveți grijă de interiorul gâtului flaconului. Dacă observați că sediul se acumulează aici, nu mai vărsați.
    • Dați oaspeților dvs. vin de la decantor. Când decantorul este complet gol, umpleți-l cu o nouă sticlă de vin roșu.

    • Partea 4
    Turnați vinul

    Imaginea intitulată Servi Vinuri Pasul 11
    1
    Mai întâi serviți vin alb, apoi vin roșu și apoi vin de desert. După servirea vinurilor ușoare precum Pinot Grigio și Asti, continuați cu vinuri mai grele, cum ar fi Chardonnay și Viognier. Apoi, mergeți la vin roșu cu vinuri ușoare precum Lambrusco și terminați cu un vin roșu cu un corp mai plin ca un Barolo. Luați vinuri de desert precum Sauternes și Vintage Port până la sfârșitul anului.
  • Imaginea intitulată Servi Vinuri Pasul 12
    2
    Țineți flaconul de vin cu eticheta îndreptată spre exterior. Aceasta este o curtoazie pentru oameni, astfel încât să poată vedea ce vin le-ai servi.
  • Imaginea intitulată Servi Vinuri Pasul 13
    3
    Țineți flaconul cu mâna dominantă pe corp. Corpul este baza lată a sticlei. Prindeți ferm corpul cu degetele, astfel încât să aveți flaconul în siguranță în mână. Puneți un pahar de vin în fața dvs. pe o suprafață plană.
  • Image cu titlul Servi Vinuri Pasul 14
    4
    Înclinați sticla orizontal pentru a începe turnarea. Gâtul și buza flaconului trebuie să plutească la aproximativ 2,5 cm deasupra marginii sticlei de vin în care vărsați vinul. Nu vă odihniți gâtul pe marginea geamului. Partea sticlei de vin trebuie să fie paralelă cu suprafața pe care se află sticla.
  • Imaginea intitulată Servi Vinuri Pasul 15
    5
    Infuzați cu o mișcare rapidă și constantă. Nu ezitați și nu vărsați prea încet, altfel vinul se scurge pe partea laterală a sticlei. Evitați mișcarea sau înclinarea sticlei atunci când se toarnă pentru a împiedica vinul să iasă din sticlă.
  • Imaginea intitulată Servi Vinuri Pasul 16
    6
    Umpleți sticla cu 150 până la 180 ml de vin. Nu faceți niciodată paharele de vin până la margine (este în regulă dacă spuma se ridică până la margine când se toarnă șampanie). Acordați o atenție deosebită nivelului atunci când vărsați, astfel încât să știți când să vă opriți.
    • Dacă nu sunteți sigur că aveți între 150 și 180 ml, utilizați o ceașcă pentru a afla. Umpleți o ceașcă de măsurare cu cantitatea potrivită de vin și apoi o turnați într-o sticlă de vin înainte ca oaspeții dvs. să vină. Amintiți-vă cât de înalt este vinul în diferitele pahare de vin, pentru a ști când să opriți turnarea.
  • Imaginea intitulată Servi Vinuri Pasul 17
    7
    Întoarceți flaconul în poziție verticală. Fii rapid și ferm. Nu ridicați prea ușor gâtul, altfel vinul se scurge peste tot.
    • Păstrați un șervețel în mână în timp ce îl vărsați, astfel încât să puteți prinde picături cu el atunci când ridicați flaconul.
  • Imaginea intitulată Servi Vinuri Pasul 18
    8
    Vorbiți cu invitații dvs. și fiți atenți la reumplerea ochelarilor. Dacă vedeți că cineva nu a mai rămas prea mult în pahar, oferiți-l. Spuneți oaspeților dvs. ce vinuri îi serviți. Spuneți-le ce fel de vinuri sunt, cât de vechi sunt și de unde provin.
    • Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit