DifiTsi.com

Coaceți vafe

Legenda spune că vafla a fost făcută atunci când un cavaler în armură sa așezat pe aluat de pancake, creând o specialitate familiară, asemănătoare gratarului. Aici puteți citi despre cum să faceți perfecte, crocante și vafe în interior.

ingrediente

  • 2 cani de făină (puteți înlocui făina integrală sau făina de hrișcă cu aproximativ jumătate din această cantitate)
  • 1 sare de lingurita
  • 2 lingurițe de praf de copt
  • 2 linguri de zahăr
  • 5 ouă, separate în gălbenuș de ou și albușuri de ou
  • 1 1/2 căni de lapte (puteți înlocui 1 cești cu cremă
  • 2 până la 5 linguri de unt topit sau ulei
  • 1 lingură de extract de vanilie

metodă

Metoda 1
Pregătirea ingredientelor și a aluatului

Imaginea intitulată Preîncălzirea.
1
Pregătiți fierul de vafe. Introduceți-l și lăsați-l să se încălzească sau să-l setați la o anumită temperatură, în funcție de model. Adesea se aprinde o mică lumină atunci când fierul de vafe este gata.
  • Un test bun al temperaturii este să scadă una sau două picături de apă pe fierul de vafe. Picăturile ar trebui să sune și să danseze timp de 2-3 secunde înainte ca acestea să dispară. Dacă picăturile rămân intacte mult mai mult, fierul de vafe nu este încă suficient de cald. Dacă dispar în mai puțin de câteva secunde, fierul de vafe poate fi prea fierbinte.
  • Imaginea intitulată Se amestecă ingredientele uscate.
    2
    Se amestecă ingredientele. Puneți făină, sare, zahăr și bicarbonat de sodiu într-un castron mediu. Dacă doriți vafe extrem de aerisite, sortați ingredientele în loc să le amestecați.
  • 3
    Separați ouăle. Se separă albușurile de ou de gălbenușurile de ou și se pun în boluri separate.
    • Puteți rupe pentru a separa și de a da gălbenușul de o jumătate de coajă la alta, astfel încât Alb se scurge într-un bol, inclusiv ouăle.
    • Puteți lăsa niște albușuri de ou cu gălbenuș, dar nu gălbenușuri de ou în albusul de ou. Albusurile de ou nu sunt spumoase, chiar dacă în ele există doar o cantitate mică de gălbenuș de ou.
  • Imaginea intitulată Bateți albușurile de ou.
    4
    Beat albusul de ou spumos. Bateti albușurile de ou cu o măturică sau o măturică cu vârfuri moi. Această etapă se numește "rigidă, dar nu uscată".
  • 5
    Bateți ingredientele umede rămase. Bateți untul sau uleiul și gălbenușul de ou într-un bol separat. Adăugați lapte și vanilie și continuați să bateți până când ingredientele sunt complet amestecate.
  • Imaginea intitulată Adăugați amestecul de gălbenuș.
    6
    Se amestecă în ingrediente umede și uscate. Faceți un bine în mijlocul ingredientelor uscate. Se adaugă amestecul de gălbenuș. Se amestecă ingredientele până se agită bine. Nu amestecați prea mult, astfel încât vafelele să nu se blocheze. Puteți lăsa câteva bucăți în aluat.
  • Imagine cu denumirea Fold in albus de ou.
    7
    Se amestecă albușurile de ou. Se amestecă ușor cu aluatul până când totul are o consistență destul de uniformă. Nu amestecați prea mult. Amintiți-vă să vă plimbați, o mișcare foarte blândă de jos în sus.

    • Metoda 2
    Faceți vafele



    Imaginea intitulată Ungeți fierul.
    1
    Periați fierul de vafe cu ulei. Ungeți partea de sus și de jos a fierului de vafe cu ajutorul unei perii de tort sau a unui prosop de hârtie. Faceți acest lucru înainte de coacerea vafelelor, în caz contrar vafelele se vor lipi.
  • Imaginea intitulată Nu luați prea mult.
    Imagine intitulată Adăugați aluatul.
    2
    Adăugați aluatul cu lingura. Folosiți ½ până la 1 cești de aluat, în funcție de fierul de vafe. Dacă nu sunteți sigur, faceți puțin mai întâi. Aluatul continuă să coacă. Puneți-o uniform în jumătatea inferioară a fierului de vafe cu o lingură.
  • Imaginea intitulată Închideți capacul.
    3
    Închideți capacul și așteptați până când va fi făcută. Lasati vafula timp de 2 minute. Dacă vă plac vafele maro, coaceți-le un pic mai mult.
    • Nu apăsați pe capac. Capacul va fi suficient de puternic, iar vafelele se vor deschide puțin.
    • Uita-te la aburi. Ea devine mai puțin atunci când se fac vafe.
    • Acordați atenție termostatului fierului de vafe. Uneori puteți vedea că vacile se termină când se oprește.
    • Waffles stick mai puțin bine atunci când fierte prin. Dacă fierul de vafe este greu de deschis și l-ați lubrifiat în mod corespunzător, așteptați încă un minut.
    • Nu încercați să deschideți fierul pentru a verifica starea. Puneți fiecare vafl într-o singură mers. Când deschideți fierul și vacile este încă puțin prea luminos, închideți-l cu grijă din nou și lăsați-l să se coace puțin mai mult.
  • Bildtitel Vată finită.
    4
    Scoateți vafea. Puteți scoate vasul cu o spatulă fără a vă arde degetele. Puneți-le pe o farfurie și turnați mai mult aluat în fierul de vafe pentru a coace o altă vafe. Repetați acest lucru până când aluatul este gata.

    • Metoda 3
    Serviți vafe

    1. 1
      Serviți vafele fierbinți cu unt și sirop de arțar. Siropul real este cel mai bun dacă îl obțineți.
    2. Imaginea intitulată Capsuni de felie
      2
      Serviți cu zahăr și fructe cu glazură. Acesta este un alt top popular pentru vafe și face un delicios, revigorant tratament. Încercați căpșuni, afine, banane sau piersici
      • Pentru a face un sirop de fructe, pune fructe tăiate, câteva linguri de zahăr și aproximativ o jumătate de cești de apă într-un vas mic. Încălziți-l pe focul mediu. Se amestecă amestecul până se îngroașă și devine un sirop pe care îl puteți turna peste vafele.
      • De asemenea, puteți încorpora fructele direct în aluatul de vafe. Se amestecă câteva afine, căpșuni tocate, felii de banane sau alte fructe înainte de a le vărsa în fierul de vafe.
    3. 3
      Utilizați ciocolată delicioasă. Serviți vafe cu sirop de ciocolată și frisca. De asemenea, puteți adăuga chips-uri de ciocolată în vafe înainte de a adăuga aluatul la fierul de vafe.

    Sfaturi

    • Dacă nu doriți să vă faceți propriile dvs. vafe, puteți lua de asemenea un amestec de clătite și adăugați câteva linguri de ulei.
    • Este posibil să dureze câteva încercări de turnare a cantității corecte de aluat în fier și de a ști când se fac vafe. Fiți răbdători și nu renunțați dacă prima vafula este deformată sau prea puțin coaptă.
    • Nu folosiți un spray de gătit neaderent pe niște aparate de gătit nealterate. Poate afecta proprietatile de lipire a stratului de acoperire. Verificați instrucțiunile de utilizare ale fierului de vafe pentru detalii suplimentare.
    • Așezați fierul de vafe pe o suprafață de lucru cu gresie sau pe o placă de tăiere din sticlă sau ceramică. Se poate călca în picături și picăturile de aluat pot ateriza pe ea.
    • Îndepărtați un strat proaspăt de ulei sau unt pe fierul de vafe înainte de a adăuga aluatul. În caz contrar, probabil că se vor lipi. O acoperire cu unghi poate să atenueze acest lucru.
    • Utilizați un fier de calcar electric, dacă este posibil. Oferă căldură și simplifică eliminarea vafelelor.
    • Coaceți vafele la masă și le serviți imediat din fierul de vafe. Dacă trebuie să așteptați să se servească, acoperiți-l și puneți-l pe o farfurie în cuptor într-un cadru foarte mic sau încălziți-l mai întâi, apoi opriți-l.
    • Folosiți-vă imediat aluatul. Dacă se lasă vafe, depozitați-le într-un container etanș la frigider și încălziți-le în prăjitor, nu în cuptorul cu microunde.

    Ce ai nevoie

    • fier vafe
    • Diverse boluri, linguri, cuțite și cupe de măsurare
    • Ingrediente pentru a face aluatul
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit