DifiTsi.com

Faceți caramelă

Toffee este un dulce popular și foarte ușor de făcut acasă. Există multe variații în fabricarea de caramele, aici este unul dintre ele.

ingrediente

  • 1/2 ceașcă de apă
  • 2 cani de zahăr (alb sau maro)
  • 1/2 ceasca de lapte
  • 4 Tl (linguriță) unt
  • 2 Tl (linguriță) extract de vanilie / esență (opțional)

metodă

1
Puneți apă, zahăr, unt, lapte și vanilie într-o cratiță.
  • 2
    Așezați flacăra la căldură puternică.
  • 3
    Aduceți vasul la fiert și amestecați ingredientele ocazional pentru a evita lipirea. Nu răsturnați căldura, va dura mai mult. Păstrați-l în loc și priviți-l, amestecați după cum este necesar pentru a evita arderea.
  • 4
    Când amestecul începe să bule, așteptați ca amestecul să transforme o nuanță de culoare brun deschis și să-l îndepărteze imediat din flacără, agitându-se puternic. Termometrul ar trebui să citească 140 ° C.
  • 5


    În acest moment ar trebui să fie maro și transparent.
  • 6
    Dați amestecul într-o formă unsă. Atinge caramida nu , deoarece este foarte cald în acest moment.
  • 7
    Puneți-l în congelator timp de 30 de minute. Apoi scoateți și decorați după cum doriți. Dacă nu, lăsați-l în congelator pentru o oră întreagă.
  • 8
    Serviți și bucurați-vă. Tăiați sau rupeți caramele în bucăți de mâncare.
  • 9
    Efectuat.

    • Sfaturi

    • Toffee-ul poate fi preparat în milioane de moduri diferite, cum ar fi caramea moale, caramele și multe altele.
    • Temperatura amestecului este crucială pentru tipul de caramelă produsă și pentru textura și netezimea caramelei.
    • Dacă caramelul dvs. merge rău (se împarte, cristalizează), nu îl aruncați. Împarte-o cu păsările. Se înmoaie într-o oală cu apă clocotită, se adaugă o ceașcă de fulgi de ovăz, una până la două cesti de untură, margarină sau unt de arahide și apoi una până la două cesti de pasăre. Răspândiți-vă într-o matriță, rupeți în bucăți și atârnați în copaci.

    avertismente

    • Pentru a încălzi zahărul la aceste temperaturi este periculoasă. Dacă pulverizați sau vărsați amestecul de zahăr pe piele, aceasta va provoca arsuri grave, deci aveți grijă atunci când faceți caramelă.
    • Unii oameni sunt alergici la migdale și alte fructe cu coajă lemnoasă.
    • Supraîncălzirea zahărului este periculoasă și poate duce la diabet și la deteriorarea sistemului digestiv.

    Ce ai nevoie

    • O cratiță mare cu fundul greu
    • o lingură de lemn
    • Un termometru de zahăr
    • Ceară de hârtie sau folie
    • Instrumente de măsurare
    • O foaie mare de coacere
    • O mănușă sau o pungă din plastic
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit