DifiTsi.com

Prepararea humusului

Hummus este un fel de mâncare foarte populară și tradițională din Orientul Mijlociu. Ca o farfurie laterală la o masă sau ca o baie. Această rețetă nu include usturoiul.

Timp de preparare: 10 minute

ingrediente

  • 250 de grame de năut (îmbibate peste noapte)
  • 150 ml de Tahini
  • 1 lingură de suc de lămâie
  • 1 litru de apă
  • sare
  • ½ linguriță de chimen
  • 1/2 linguriță de ardei gras
  • 3 lingurițe de ulei de măsline
  • 1 lingurita de patrunjel (tocat)
  • 1 lămâie sucată
  • 1/2 chili verde (tocat)

metodă

1
Sortați năutul. Puneți năutul într-un castron mare. Umpleți vasul cu suficientă apă pentru a acoperi năutul. Adăugați 2 inci extra de apă. Lăsați-i să stea în picioare peste noapte. În dimineața următoare, ar trebui să arate umflate și umflate.
  • 2
    Gatiti nuca. Puneți o oală în sobă și adăugați năutul cu apa. Adăugați puțină apă și așezați soba la cea mai înaltă temperatură. De îndată ce năutul începe să se fierbe, se formează o spumă pe suprafață. Puneți această spumă într-un castron și aruncați-o. Întoarceți temperatura până când apa se fierbe ușor și acoperă vasul cu un capac, lăsând o mică deschizătură. Gatiti năutul timp de o oră și jumătate și adăugați mai multă apă, dacă este necesar. În gătit, năutul ar trebui să fie umflat și moale. Ar trebui să mă poți zdrobi cu o lingură.
  • 3
    Pregătiți hummusul. Puneți două lingurițe de năut în castron și lăsați-le mai târziu. Puneți restul de năut în blender. Blocați mixerul și tăiați-l până când obțineți o masă moale. Repetați acest proces până când nu ați consumat toate năuturile. Puneți piureul într-un castron.


  • 4
    Finalizarea humusului. Adăugați sucul de lămâie proaspăt presat la piureul de găină. Adăugați Tahini, sezon cu sare și se amestecă bine. Apoi adăugați puțină apă pentru a amesteca ușor amestecul. Gustați întregul cu sare și lamaie.
  • 5
    Pregătiți îmbrăcămintea. Se amestecă ardeii cu năuturile puse deoparte, urmată de chimen, o linguriță de suc de lămâie, ulei de măsline, ardei iute și patrunjel și un vârf de sare.
  • 6
    Serviți și bucurați-vă. Așezați două linguri de hummus pe o farfurie. Răspândiți hummusul cu spatele lingurii în mișcare circulară, creând un puț în centrul humusului. Așezați garnitura în centrul plăcii pregătite.

    • Sfaturi

    • Dacă nu aveți prea mult timp să vă pregătiți, puteți folosi și năuturile conservate. Cu toate acestea, acestea au un gust mai puțin.
    • Hummus poate fi servit cu pâine proaspătă de pita, o picătură de ulei de măsline și baba ganoush. Se potrivește cu tot ce vrei să mănânci.
    • Hummus rămâne într-un recipient închis în frigider timp de 2-3 zile.

    Ce ai nevoie

    • Pămătuf / lingura de amestec
    • Mixer electronic
    • lingură
    • 2 boluri
    • Pot cu capac
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit