DifiTsi.com

Pui fierbinte prajit

Nimic nu este mai satisfăcător decât un pui auriu maro, crocant, perfect prăjit. Din păcate, câteva minute în frigider distruge toate lucrurile care fac pui prajit atât de mare și nu aveți decât o bucată de carne moale, moale. Din fericire, puteți încălzi puiul prăjit fără ao distruge. Chiar dacă nu există nici un fel de a face acest lucru de asemenea

este ca proaspăt de la friteuza, veți obține cu aceste trucuri simple zile după prepararea originală încă încă un pui, în cazul în care apa în gura împreună.

metodă

Metoda 1
Încălziți-l în cuptor

Imaginea intitulă Reîncălzi pasul de pui fiert 1
1
Lăsați puiul afară în timp ce cuptorul se preîncălzește la 190 ° C. Scoateți puiul din pui și din recipient. Lăsați piesele să stea uniform pe o farfurie sau pe o placă până când se revine la temperatura camerei - aproximativ o jumătate de oră.
  • Folosiți bine acest timp efectuând alte preparate. Preîncălzirea cuptorului este o necesitate, dar puteți, de asemenea, pregăti mâncăruri laterale, setați masa și așa mai departe.
  • Imaginea intitulată Reîncălzi pasul de pui fiert 2
    2
    Puneți puiul pe o tavă de copt. Poate că doriți să o puneți cu folie de aluminiu în primul rând, astfel încât va fi mai ușor să curățați mai târziu. Nu trebuie să lubrifiați tava de copt, dar nici nu dăunează.
    • Dacă este posibil, evitați pregătirea părților de pui înainte de a ajunge la temperatura camerei. Carnea este crocantă în exterior și, dacă este încă rece înăuntru, acest lucru poate fi în cale. Și crocanta este exact ceea ce face pui prăjit atât de gustos.
  • Imaginea intitulată Reîncălzirea friptură de pui Pas 3
    3
    Puneți puiul pe șina centrală în cuptor. Setați un cronometru la zece minute.
    • Unele surse de pe internet vă recomandă să stropiți puiul cu puțină apă, astfel încât să nu se usuce. Alții nu spun acest lucru.
    • Permiteți 10 - 30 de minute pentru gătit. După cum veți vedea în pasul următor, aceasta poate varia.
  • Imaginea intitulată Reîncălzirea pasului de pui fiert 4
    4
    Verificați frecvent bucățile de pui. Singura dificultate cu această metodă de încălzire este aceea că diferite părți ale puiului se încălzesc la rate diferite. De regulă, bucăți mai mari, mai groase (cum ar fi pieptul și coapsele) durează mai mult decât bucățile mai mici (cum ar fi aripile și picioarele inferioare). Deoarece nu doriți ca piesele mai mici să se usuce, verificați-le la fiecare câteva minute după ce au trecut zece minute. Când sunt crocante pe afară și complet calde, sunt terminate.
    • O sursă de pe internet indică faptul că picioarele și aripile inferioare durează aproximativ 15-20 de minute pentru a se încălzi până la perfecțiune, iar pieptul și flails-ul de la 20 la 25 de minute.
  • Imaginea intitulă Reîncălzi pasul de pui fiert 5
    5
    Scoateți puiul din cuptor și lăsați-l să se răcească. Dacă bucățile de pui au devenit crocante în exterior și sunt complet calde până la os, sunt gata pentru consum. Scoateți-o din cuptor și așezați-o ușor pe un grătar metalic pentru a lăsa să se răcească timp de cinci până la zece minute înainte de a mânca. Bucurați-vă de masă!
    • În general, nu trebuie să reîncălzi carnea de pui - condimentul aluatului este păstrat.

    • Metoda 2
    Adânciți din nou

    Imaginea intitulată Reîncălzește friptură de pui 6
    1
    Lăsați puiul să ajungă la temperatura camerei. O altă modalitate excelentă de a da din nou o pui prăjit o textura delicioasă și crocantă este doar să o faci să se prăjească din nou. Ca și în cazul metodei cuptorului de mai sus, trebuie să scoateți puiul din frigider și să îl lăsați într-un loc sigur timp de aproximativ o jumătate de oră înainte de gătit. Efectuați alte activități pregătitoare (acoperirea mesei, prepararea mâncărurilor laterale etc.) în timp ce așteptați.
    • Dacă nu faceți din nou puiul cald, poate afecta procesul de prăjire. Adăugarea de pui rece la ulei fierbinte va reduce semnificativ temperatura uleiului pentru un minut sau două, făcându-l să nu fie crocant pe exterior.
  • Imaginea intitulată Reîncălzirea pasului de pui fiert 7
    2
    Încălziți ulei într-o tigaie groasă. Când puiul este aproape înapoi la temperatura camerei, așezați o tigaie pe sobă și placă la temperaturi ridicate. Cuvele mai grele, cum ar fi tigăi și roșii din fontă, sunt cele mai bune deoarece tind să mențină căldura bine. Puneți suficient ulei de tigaie în tigaie și lăsați-l să se încălzească - ar trebui să aveți cel puțin ulei suficient pentru a scufunda partea inferioară a pieselor de pui.
    • Nu utilizați ulei de măsline sau alt ulei cu un punct de fum similar, deoarece fumul poate da gustului dvs. amar, ars. În schimb, utilizați un ulei cu un punct de fum ridicat și un gust neutru, cum ar fi rapița, arahide sau ulei vegetal.
    • Dacă aveți o prăjină, puteți să o utilizați, chiar dacă nu este necesară.
  • Imaginea intitulată Reîncălzirea friptură de pui 8


    3
    Puneți bucățile de pui timp de câteva minute. Puneți cu grijă bucățile de pui în uleiul fierbinte (o pereche de clești poate ajuta la împrăștierea spărturilor). Puneți puiul cu ulei fierbinte timp de aproximativ două până la trei minute, transformându-l în mod regulat.
    • Reglați durata calmă calm. Dacă o prăjiți mai mult, veți obține o piele mai închisă și mai clară, dar dacă o prăjiți prea mult, carnea se va usca în cele din urmă. Verificați consistența între ele.
  • Imaginea intitulată Reîncălzirea pasului de pui fiert 9
    4
    Scoateți și scurgeți. Când pielea este uscată și crocantă, puiul este gata. Puneți-l unul câte unul pe o rețea metalică pe care o puneți într-o tigaie și lăsați-o să se scurgă. Acest pas este important - dacă scurgeți uleiul, pielea devine mai clară. După 2-3 minute, puiul trebuie complet golit.
  • Imaginea intitulată Reîncălzește friptură de pui 10
    5
    Serviți și bucurați-vă. Scoateți cu grijă excesul de ulei (sau utilizați-l din nou) după ce sa răcit. Bucurați-vă de puiul dvs. de îndată ce este destul de rece să mănânce.

    • Metoda 3
    Ce ar trebui să evitați

    Imaginea intitulată Reîncălzirea friptului de pui 11
    1
    Nu există cuptor cu microunde! Un cuptor cu microunde este un mod rapid și convenabil de a încălzi multe alimente, dar pentru puiul prăjit este un pic de teamă. Un cuptor cu microunde se usucă numai în pielea îmbibată cu pui rece. Aceasta inseamna ca in timp ce este cald in cele din urma, are, in general, un exterior moale si neaprobabil, care pur si simplu nu poate fi comparat cu pielea crocanta a unui pui care a fost incalzit corect.
  • Imaginea intitulată Reîncălzi pasul fript de pui 12
    2
    Evitați cuptoarele de masă. În caz de urgență, dacă nu aveți altă opțiune, puteți încălzi puiul cu un cuptor de masă. Cu toate acestea, acestea pot încălzi adesea puiul neuniform, astfel încât să obțineți o bucată de carne care este fierbinte la exterior și rece în interior. În plus, multe cuptoare de masă nu dispun de puterea de încălzire necesară pentru a obține această consistență importantă și crocantă în exterior.
  • Imaginea intitulată Reîncălzirea friptului de pui 13
    3
    Nu prăjiți puiul în tigaie. Carne de pui fiartă într-o tigaie pentru a prăji nu este plin de ulei de prăjire este o idee rea. Este mult mai greu să încălziți bucățile de pui în formă neuniformă în mod egal, dar dacă faceți acest lucru, riscați să se usuce carnea, deoarece grăsimile scapă în tava uscată.
  • Imaginea intitulă Reîncălzi pasul fript de pui 14
    4
    Nu lăsați puiul să se răcească pe un prosop de hârtie. Un șir de prosoape de hârtie poate părea o modalitate bună de a răci puiul încălzit apărea, deoarece poate absorbi o parte din excesul de grăsime. Dacă faceți asta, atunci o parte din pui vine și rămâne în contact direct cu amestecul fierbinte, abur de ulei și lichid care iese din ea. Această umiditate re-hidratează pielea delicioasă pe care ați încercat-o din greu să se usuce și crocantă, distrugându-vă toată munca grea.
  • Imagine cu titlul Reîncălzește carnea de pui finală
    5
    Efectuat.

    • Sfaturi

    • Modul de prăjit profund, de asemenea, funcționează bine pentru puii de fast-food, ceea ce este o scuză bună că nu veți arunca resturile.
    • Ca întotdeauna când gătiți cu ulei fierbinte, deoarece acest lucru poate fi foarte periculos. Manipularea neglijentă a uleiului fierbinte poate duce la arsuri grave, arsuri și mai rău.
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit