Puneți carnea de pui

În această metodă, puiul este prăjit într-o tigaie adâncă.

2

Se condimentează mustarul cu sarea, piperul și piperul de cayenne. Înveliți bucățile de pui cu acest amestec.

3

Puneți bucățile de pui într-un castron de zară. Rolați-le în așa fel încât să fie uniform acoperite cu zară.

4

Pregătiți baconul. Puneți 1 cm de ulei în tigaie și încălziți-l. Se prăjește baconul până devine crocant. Scoateți slănina și lăsați-o să se răcească. Tăiați baconul răcit în bucăți mici.

5

Se amestecă bucățile de slănină sub pesmet. Rolați laptele de zare acoperit cu pui în amestecul de slănină și pesmet.

6

Adăugați mai mult ulei în tigaia în care ați prăjit baconul. Ar trebui să fie adâncime de 1 cm. Încălziți-o încet.

• Uleiul nu trebuie să fie prea fierbinte, astfel încât puiul să fie gătit uniform în interior și în exterior. Când uleiul începe să fumeze, este prea fierbinte. Adăugați puțin ulei în tava și resetați imediat temperatura.

7

Puneți bucățile de pui în tigaie. Se prăjește timp de aproximativ 10 minute. Întoarce-o o dată. Timpul de prăjire depinde de grosimea bucăților de pui - dacă puiul din exterior devine maro auriu, este un semn bun că sa terminat.

8

Luați puiul din tigaie și serviți-l. Se condimentează cu sare.

• Păstrați bucățile de prajit în cuptor cald până când se termină prăjirea și serviți totul împreună.

În această metodă, puiul este prăjit într-o oală.

2

Se amestecă făina, pesmetul și condimentele într-un al doilea bol.

3

Rulați fiecare bucată de pui mai întâi în făină, apoi în amestecul lichid și apoi în făină din nou. Apoi puneti bucatile de pui preparate pe o farfurie.

4

Puneți ulei într-o oală mare. Oală ar trebui, desigur, să fie potrivită pentru prăjirea puiului. Încălziți uleiul pe scena mijlocie. Aveți grijă ca acesta să nu se încălzească prea mult și să se stropi. Pentru a testa dacă uleiul este suficient de fierbinte, puneți-vă mâna sub robinet și pulverizați apa în mâini în ulei. Dacă șuieră, știți că uleiul este suficient de fierbinte și puteți adăuga puiul.

5

Scoateți puiul din tigaie dacă are o culoare maro aurie.

6

Puneți carnea de pui pe rola de bucătărie.

7

Serviți puiul. Serviți carnea de pui cu gălbenuș, salată sau legume compotate la alegere.

• Dacă doriți să o luați cu dvs. pentru un picnic, lăsați puiul să se răcească și să-l împacheteze în recipientul său, împreună cu alte ingrediente pentru călătorie.

În această metodă, puiul este prăjit într-o oală.

2

Tăiați puiul în 6 bucăți, deci 2 aripi, 2 picioare și 2 bucăți de sân.

3

Se amestecă cele 2 linguri de ulei cu sucul de lamaie. Gustați întregul cu sare, piper și puțin piper de cayenne.

4

Adăugați cartofi de usturoi tocat, patrunjel și ghimbir măcinat dacă îl utilizați.

5

Puneți bucățile de pui pentru a se marina într-un castron sau pe o tavă de copt. Se toarnă marinada peste bucățile de pui. Lasati-o sa marineze timp de 30 de minute.

6

Lăsați părțile de pui să se scurgă.

7

Rotiți-le în pescăruși.

8

Se încălzește uleiul de prăjire la 180 ° C

9

Pune toate bucățile în uleiul de prăjire. Se prăjește timp de 13-15 minute sau până la aur.

10

Scoateți puiul din ulei. Puneți-l pe hârtie de bucătărie.

11

Puneți bucățile de pui cu puțină sare. Serviți cu panzele de lamaie.

În această metodă, puiul este prăjit într-o oală.

2

Puneți untul, coaja de lamaie și tarhonul într-un castron. Se amestecă ingredientele până la cremă.

• Adăugați sucul de lamaie și gustați totul cu sare și piper.

3

Puneți untul pe o bucată de folie. Formați-l într-o piesă dreptunghiulară. Înfășurați blocul dreptunghiular și puneți-l în congelator. Nu îl scoateți din congelator până când nu este ferm.

4

Bateti pieptul de pui la un schnitzel (vezi metoda de mai sus, sub "Schnitzel de pui prăjit").

5

Scoateți untul congelat din congelator. Taie-le în patru bucăți egale.

6

Puneți câte o bucată de unt în fiecare dintre schnitzel, astfel încât să fie complet închis. Rulați fiecare filet strâns în jurul untului.

7

Sigilați filmele de pui cu carne de pui pe ambele părți cu o scobitoare.

8

Bateți oul și agitați ușor. Îndepărtați bucățile de pui în ou, astfel încât acestea să fie acoperite uniform.

9

Rolați bucățile de pui acoperite cu ouă în pesmet. Toate paginile trebuie acoperite în mod egal - trebuie să apăsați puțin.

10

Puneți fileurile filetate în frigider. Băutura trebuie să se solidifice înainte de a prăji ceva.

11

Se încălzește uleiul de prăjire la o temperatură de 190 ° C. Nu folosiți nici un ulei mai fierbinte, în caz contrar, carnea de pui va frige numai în exterior și va rămâne în interior.

12

Puneți schnitzelul unul câte unul în ulei, astfel încât fiecare să aibă suficient spațiu. Se prăjește timp de aproximativ 10 minute. Puteți să le scoateți dacă au o culoare maro frumoasă.

• Pãstraþi pãrþile prajite în cuptor cald.

13

Puneți-l pe hârtie de bucătărie.

14

Serviți vasul. Nu uitați să îndepărtați scobitorii înainte de a le servi. Atunci când felierea untului topit trebuie să funcționeze delicios spre exterior.

Se recomandă pentru toate rețetele de mai sus să nu prăjiți puiul pe rând, dar unul câte unul, astfel încât să fie toți prajiți în mod egal. Aceasta înseamnă că trebuie să încălziți bucățile de pui deja prăjiți în timp ce prăjiți restul. Garante proaspete cu următoarea metodă:

1. 1
   Se toarnă puțină apă într-o tavă adâncă de copt și se pun în câteva bile din folie de aluminiu.
2. 2
   Acoperiți tabla cu o bucată mare de folie de aluminiu care conține toate piesele de pui prajite.
3. 3
   Acoperiți cu un capac și puneți-l în cuptor la 65-95 ° C. Acum aveți un vapor de casă.
4. 4
   Țineți puiul cald în cuptor până când sunteți gata să îl serviți. Cu această metodă, devine foarte frumos suculent.

• Dacă doriți ca puiul tău să fie gătit bine în interior și frumos crocant la exterior, setați temperatura la un nivel scăzut, astfel încât puiul interior este bine gătit.
• Dacă doriți cu adevărat carne de pui crocantă, nu amestecați pesmetul cu făina. Rotiți bucățile de carne de pui unul câte unul într-o cantitate mică de făină (aceasta va face ca painea să se prăjească mai bine). Apoi rotiți-le în amestecul de ouă / lapte, apoi în pesmet. Acestea ar trebui să fie acoperite cu multe pesmeturi în jurul valorii. Apoi le prăjiți. Urmați rețetele de mai sus sau alimentează-le la o temperatură internă de 73 ° C pentru coapse și 71 ° C pentru piept și aripi. Începeți cu coapsele și apoi adăugați pieptul și aripile. Deci, toate bucatele de pui sunt prăjite în același timp.
• Roșiți bine puiul. Puiul trebuie să fie întotdeauna bine gătit, astfel încât să poată fi consumat fără ezitare. Timpul de prăjire specificat în rețetă trebuie, prin urmare, să fie respectat cu strictețe, atât pentru un gust bun, cât și pentru un consum sigur.
• Dacă prăjiți o cantitate mare de carne de pui, ar trebui să prăjiți întotdeauna numai o mică porție la un moment dat pentru a menține o temperatură constantă a uleiului și, astfel, timpul de gătire. Piesele cu prăjituri se pot păstra la cald, după cum este descris mai sus.
• Dacă prăjiți bucățile de pui unul câte unul într-o tigaie, reînnoiți uleiul între ele și îndepărtați miezurile de pâine, astfel încât acestea să nu se ardă.
• Utilizați la prăjirea păsărilor de curte, un ulei potrivit pentru temperaturi ridicate. Uleiul ar trebui să aibă un punct de aprindere destul de ridicat (punctul în care începe să ardă și să schimbe culoarea) și nu ar trebui să aibă o aromă copleșitoare. Uleiul de arahide, uleiul de floarea soarelui și alte uleiuri vegetale sunt potrivite pentru acest lucru.

• 
  Pentru o metodă mai simplă de preparare a puiului, combinați toate ingredientele uscate într-o pungă de congelare mare, sigilată. Adăugați treptat câteva bucăți de pui și agitați sacul până când fiecare bucată este acoperită uniform. Puneți piesele finite pe o farfurie și puneți puiul rămas în pungă. Repetați acest proces până când toate piesele sunt acoperite. Se înmoaie în lichid și se prăjește.