Faceți un burger de legume

Un burger de legume poate fi fabricat din fasole, orez, soia, ciuperci și orice alt ingredient care poate fi făcut într-un patty și la gratar sau prăjit. Unii oameni preferă burgerii lor de legume cât mai aproape de un burger de carne de vită, în timp ce alții apreciază gustul legumelor proaspete și al leguminoaselor pentru calitățile lor unice. Experimentați-vă cu trei burgeri veggie simpli pentru a vă găsi preferatul: burgerul de fasole neagră, burgerul de linte și burgerul tempeh.

• 2 cesti de boabe negre fierte
• 2 linguri ulei de măsline
• ½ cepei cepei
• 1 cățel de usturoi
• 1 ceasca de ciuperci tocate
• 1/2 ceașcă de ardei tăiată verde
• 1 linguri de ketchup
• 1 lingură de maioneză
• 1 sos de soia de soia
• 2 lingurițe de mirodenii
• 1/2 lingură de sare
• 1 pesmet breadcrumbs
• 1/2 ounã de orez fiert

Burger Lens

• 1 1/2 cesti de linte fierte
• 2 linguri ulei de măsline
• 1 ceapă mică, tocată mărunt
• 3 morcovi mijlocii, tocați fin
• 3 catei de usturoi, presati
• 1 lingurita de chimen de pamant
• 1/4 linguriță de piper de cayenne
• 3/4 căni de pescuit
• 2 ouă mari, deschise
• 1/2 lingură de sare
• 1 ceașcă de iaurt natural

tempeh Burger

• 1 lingă tempeh (soia procesată)
• 1/2 sos de sos de soia
• 1/4 ceasca de ulei de masline extra virgin
• 1 ceapă mică, tocată
• 3 catei de usturoi, presati
• 1 lingura de zahar brun
• 1 lingurita de cimbru uscat

metodă

2

Puneți ceapa și ardeiul verde în tigaie. Pulverizați ceapa și piperul, amestecând ocazional până când ceapa devine sticlă, iar ardeii se înmoaie. Acest lucru ar trebui să dureze aproximativ 5 minute.

3

Puneți ciupercile în tigaie. Se amestecă cu ceapă și piper și se fierbe timp de aproximativ trei minute, până când ciupercile sunt delicate și lichide.

4

Adăugați usturoiul și gătiți-l timp de încă un minut. Dacă adăugați usturoiul prea devreme, va arde doar nevoie pentru a găti timp de un minut atunci când legumele sunt fierte.

5

Opriți căldura. Când legumele au trecut, restul ingredientelor sunt procesate în procesorul de alimente.

6

Puneți amestecul într-un procesor de bucătărie. Aveți grijă, deoarece conținutul tăvii este încă foarte fierbinte.

7

Adăugați ingredientele rămase. Adăugați fasole, ketchup, maioneză, sos de soia, mâncăruri de pâine, orez și condimente.

8

Impulsionați amestecul până devine aspru și fărâmit. Câteva pulsuri ar trebui să fie suficiente. Consistența ar trebui să fie ca carnea tocată. Nu exagerați, altfel va fi creată o aluatură lichidă.

9

Formați amestecul în plăci. Folosind o lingură, lingurați amestecul și folosiți-vă mâinile pentru al modela în picături de palmier. Faceți-le suficient de mari pentru a se potrivi cu hamburgerii obișnuiți.

10

Se încălzește uleiul EL rămas într-o tavă. Lasati uleiul sa se incalzeasca - se face atunci cand incepe sa straluceasca.

11

Prăjeste patticele. Puneți-le în tigaie și prăjiți-le pe fiecare parte timp de două până la trei minute sau până când partea exterioară devine maro și crocantă.

12

Serviți burgerul de legume. Sunt delicioase pe rulouri de hamburger cu toate lucrurile clasice: ketchup, muștar, castraveți, salată și roșii.

2

Puneți ceapa și morcovii în tigaie. Te rog ceapa si morcovii, amestecand ocazional pana cand ceapa devine sticla si morcovii se inmoaie. Acest lucru ar trebui să dureze aproximativ 5 minute.

3

Adăugați usturoiul și gătiți-l timp de încă un minut. Dacă adăugați usturoiul prea devreme, arde și are nevoie doar de un minut pentru a găti când legumele au dispărut.

4

Opriți căldura. Când legumele au trecut, restul ingredientelor sunt procesate în procesorul de alimente.

5

Puneți amestecul într-un procesor de bucătărie. Aveți grijă, deoarece conținutul tăvii este încă foarte fierbinte.

6

Adăugați ingredientele rămase. Adăugați ouă, iaurt, mirodenii și pesmet.

7

Impulsionați amestecul până devine aspru și fărâmit. Câteva pulsuri ar trebui să fie suficiente. Consistența ar trebui să fie ca carnea tocată. Nu exagerati, altfel se va crea un aluat lichid care ruleaza, mai degraba decat sa pastreze forma in timpul prăjirii.

8

Formați amestecul în plăci. Folosind o lingură, lingurați amestecul și folosiți-vă mâinile pentru al modela în picături de palmier. Toată lumea ar trebui să aibă aproximativ aceeași cantitate ca o ¼ ceașcă.

9

Se încălzește uleiul EL rămas într-o tavă. Lasati uleiul sa se incalzeasca - se face atunci cand incepe sa straluceasca.

10

Prăjeste patticele. Puneți-le în tigaie și prăjiți-le pe fiecare parte timp de două până la trei minute sau până când partea exterioară devine maro și crocantă.

11

Serviți burgerul de legume. Aceste burgeri de linte sunt delicioase cu condimentele clasice sau cu un sos de iaurt grecesc, spre deosebire de mirodenii.

2

Așezați piesele tempeh pe o tavă de copt. Utilizați o foaie de 23 sau 30 cm, oricare dintre acestea este suficient de mare pentru ca toate piesele să se potrivească într-un singur strat.

3

Preîncălziți cuptorul la 190 ° C.

4

Se amestecă marinada. Se amestecă într-un castron mic de sos de soia, ulei de măsline, zahăr brun și cimbru.

5

Se toarnă marinada peste felii tempe. Asigurați-vă că fiecare felie este acoperită cu suficient marinadă.

6

Coaceți tempehul timp de 30 de minute. În acest timp, marinada aromatiză tempeul și îl înmoaie.

7

Întoarceți tempeh și coaceți încă 30 de minute. Când ați terminat copt tempeh, întreaga marinadă ar fi trebuit să fie absorbită. Dacă vedeți încă lichid în placă, coaceți tempeh până când lichidul este absorbit.

8

Scoateți tabelul din cuptor. Utilizați o spatulă pentru a îndepărta burgerul de tempeh de la staniu.

9

Serviți burgerul tempeh. Puneți-le pe role și serviți-le cu salată, roșii și brânză.