Faceți ulei de busuioc

Cel mai bun sezon pentru fabricarea uleiului de busuioc este vara, cand busuiocul este proaspat si parfumat. Uleiul de bazil este o mare plus față de felurile de mâncare ușoare, deoarece le conferă o aromă proaspătă fără a suprascrie alte arome. Mai presus de toate, este ușor de făcut, atât timp cât aveți busuioc proaspăt pe mână.

metodă

2

Aduceți un vas de apă la fierbere. Umpleți o cratiță medie cu apă și aduceți-o la fierbere pe aragaz.

3

Puneți una și jumătate de cești de busuioc în apă. Le puteți lăsa acolo între zece și 60 de secunde. Cu cât le lăsați mai mult, cu atât sunt mai plăcute frunzele și o parte din aromă poate fi pierdută dacă le lăsați prea mult timp. Îmbinarea busuiocului ajută la menținerea culorii.

4

Puneți-o într-o sită. Se toarnă vasul de apă într-o sită și se scurge apa. Păstrați frunzele sub apă rece pentru a opri gătitul. Așezați foile pe hârtie pentru uscare.

5

Atenție la uscare. Uscați busuiocul de sus cu hârtie de bucătărie. Nu zdrobiți busuiocul, altfel prea multă aromă va fi eliberată în prosoapele de hârtie.

6

Puneți busuiocul și uleiul într-un blender. Aruncați frunzele într-un blender sau un procesor de alimente. Adăugați cele trei sferturi de pahar de ulei de măsline.

7

Amestecarea. Puneți mixerul sau procesorul de bucătărie și amestecați până când frunzele se amestecă ușor cu uleiul.

8

A se păstra în frigider. Dacă nu utilizați uleiul de busuioc imediat, păstrați-l într-un recipient sigilat în frigider timp de până la șapte zile.

2

Puneți busuiocul și uleiul într-un blender. Se toarnă o ceașcă de ulei într-un blender sau procesor de alimente și se adaugă buchetul de frunze de busuioc. Smooth mix.

3

Încălziți un vas mic. Așezați un vas mic pe sobă și comutați la temperatură medie până la medie.

4

Adăugați uleiul de busuioc. Se toarnă uleiul de busuioc în vas și se lasă să se încălzească timp de aproximativ trei minute. Apoi scoateți oala de pe aragaz.

5

Verificați uleiul. Așezați o sită fină peste un recipient deschis și etanș. Turnați uleiul prin sită. Nu apăsați pe masa pulpa deoarece poate cădea prin sită. Pentru a permite uleiului să funcționeze mai bine, agitați sau împingeți ușor filtrul.

6

Țineți uleiul în frigider. Puneți uleiul în frigider. Ar trebui să dureze aproximativ o săptămână.

2

Faceți o caprese stivuite. Se taie felii de roșii cu felii proaspete de mozzarella. Pulverizați uleiul peste el și presărați un vârf de sare peste el pentru o simplă capreză.

3

Dați-le supe. Fie că mâncați o supă de roșii, Gazpacho sau o supa de nunta italian, ulei de busuioc dă un topping delicios pentru orice supă de inspirație italiană. Doar presărați puțin ulei peste el chiar înainte de servire.

4

Încearcă sandwich-uri. Faceți un mic dejun sandwich tradițional cu ouă și slănină. Puneți puțin ulei peste el pentru mai multă aromă. Acest lucru funcționează bine cu alte sandwich-uri, cum ar fi cu curcan și Gouda.

5

Pentru legume. Fierbeți-vă legumele ca de obicei. Se toarnă un ulei de busuioc peste el și se inversează legumele până când este acoperit cu ulei. Presărați sare peste el.