DifiTsi.com

Pregătiți cafea arabică

"Cafeaua arabă" este un termen generic pentru prepararea cafelei în multe țări arabe din Orientul Mijlociu. În afară de aceasta, există multe variații de la loc la loc, inclusiv prăjirea fasolei și adăugarea condimentelor și aromei. Cafea arabă se prepară într-o cană specială ("Dallah") pe sobă, se toarnă într-un termos și se face dintr-o ceașcă mică fără mânere (Finjaan

) beat. S-ar putea să vă surprindeți cât de diferit este de la cafeaua occidentală, dar după câteva gustări, îl veți pregăti pentru toți oaspeții dvs.

ingrediente

  • 3 linguri de boabe de cafea arabă măcinate
  • 3 cesti de apa
  • 1 lingura de cardamom măcinat sau zdrobit
  • 5-6 cuișoare întregi (opțional)
  • Un vârf de șofran (opțional)
  • 1 lingurita apa de trandafir (opțional)

metodă

Metoda 1
Pregătirea ingredientelor

Imaginea intitulată 591775 1
1
Cumpăra cafea arabică. Puteți cumpăra fasole întregi sau cafea măcinată. Căutați fasole Arabica într-o friptură ușoară până la medie.
  • Unele cafenele de specialitate și vânzătorii online oferă amestecuri de cafea arabă cu mirodenii. În timp ce nu puteți ajusta raportul la preferințele dvs., aceasta poate fi o modalitate convenabilă de a obține aroma de cafea arabă.
  • Alternativ, puteți cumpăra boabe de cafea arabă nealcorate și ele roșiți-vă singuri.
  • Imaginea intitulată 591775 2
    2
    Mănâncă cafeaua dacă nu a fost încă măcinată. Puteți folosi moara în supermarket sau în propria casă.
  • În timp ce unii recomandă o măcinare grosieră, alții recomandă o pensulă foarte fină, asemănătoare pudrei. Experimentați și vedeți ce vă convine.
  • Imaginea intitulată 591775 3
    3
    Distrugeți păstăile de cardamom. Puteți lua un mortar cu pistil sau cu spatele unei linguri.
  • Imaginea intitulată 591775 4
    4
    Mahle semințele de cardamom. Scoateți semințele din capsule și puneți-le într-o mașină de măcinat cu cafea. Adăugați-o la o pulbere fină.
  • Imaginea intitulată 591775 5
    5
    Încălziți un termos în față. Dacă doriți să serviți cafea dintr-un balon termos fabricat în mod tradițional în Orientul Mijlociu, încălziți-l acum, umplându-l cu apă clocotită.

    • Metoda 2
    Pregătiți cafeaua

    Imagine cu titlul Make Arabic Coffee Step 2
    1
    Încălziți apa din Dallah. Luați 3 cesti de apă și aduceți-i la fierbere la foc mediu.
    • Dacă nu aveți Dallah, puteți avea o oală sau una turcească Cezve ia.
  • Imaginea intitulă Faceți cafea arabă Pasul 4
    2
    Luați Dallah de pe aragaz timp de 30 de secunde. Lăsați-o să se răcească ușor.
  • Între timp, răsuciți temperatura.
  • Imagine cu denumirea Face Arabic Coffee Step 5
    3
    Puneți cafeaua în apă și puneți-o înapoi pe sobă. Nu trebuie să amestecați cafeaua acum, deoarece gătitul amestecă praful în apă.
  • Imagine cu titlul Make Arabic Coffee Step 6
    4
    Lăsați cafeaua să se încălzească la foc mediu. După 10 până la 12 minute, spuma se ridică în vas.
  • Nu lăsați cafeaua să gătească deoarece aceasta ar arde cafeaua. Când începe să gătească, dă-i pe dallah de pe aragaz. S-ar putea să doriți, de asemenea, să reduceți ușor căldura înainte de a pune Dallah înapoi pe farfurie.
  • Imaginea in titlul Make arabic Coffee Step 7


    5
    Opriți căldura și lăsați oalele să stea timp de câteva minute. Dacă aveți o gamă electrică care se răcește încet, coborâți imediat vasul.
  • Imaginea intitulă Faceți cafea arabă Pasul 8
    6
    Scoateți oala de pe aragaz și lăsați spuma să se așeze. Când se spală spuma, adăugați cardamomul.
  • De asemenea, puteți adăuga câteva cuișoare dacă doriți.
  • Imaginea intitulă Face cafeaua arabă Pasul 9
    7
    Puneți cafeaua înapoi pe sobă și aduceți-o înapoi la punctul de fierbere. Acest lucru creează aceeași spumă ca și în pașii anteriori.
  • Imaginea intitulată 591775 13
    8
    Scoateți cafeaua de pe aragaz și lăsați-o să stea timp de 5 minute. Teza se scufundă pe podea.
  • Imaginea intitulată 591775 14
    9
    Pregătiți termosul. Goliți apa caldă utilizată pentru încălzire. Dacă utilizați șofran și / sau apă de trandafir, puneți-l în termos gol.
  • Imaginea intitulată 591775 15
    10
    Se toarnă cafeaua în termos până când sentința iese. Dacă vedeți propoziția în cafea, opriți-vă. O cantitate mică de cafea este lăsată pe fundul lui Dallah.
  • Dacă doriți, puteți turna cafeaua printr-o sită. Aceasta captează condimentele și cafeaua, dar nu este necesară.
  • Imaginea intitulă Faceți cafea arabă pas 12
    11
    Lăsați cafeaua să tragă timp de 5 până la 10 minute și apoi să o serviți. Pentru o prezentare tradițională, utilizați mici cupe pe o tavă.
  • În mod tradițional, micile pahare nu sunt făcute mai mult decât jumătate pline.
  • În timp ce cafeaua araba este în mod tradițional făcută fără zahăr, este servită cu ceva dulce ca date.
  • Nu este adăugată cafea în cafea arabă. Dacă doriți să adăugați lapte, amintiți-vă că în special fripturi ușoare sunt cele mai bune fără lapte.

    • Metoda 3
    Beți cafea arabă

    Imaginea intitulată 591775 17
    1
    Luați-vă mâna dreaptă pentru a turna cafea, a primi și a bea. Se consideră nepoliticos dacă îl bei cu mâna stângă.
  • Imaginea intitulată 591775 18
    2
    Oferiți câteva porțiuni. Un oaspete trebuie să accepte întotdeauna cel puțin o ceașcă și este obișnuit să bei cel puțin trei persoane în timpul unei vizite.
  • Imaginea intitulată 591775 19
    3
    Leagă-ți paharul pentru a indica că ai terminat. Aceasta permite gazdei să știe că sunteți gata pentru mai multe.

    • Ce ai nevoie

    • ingrediente
    • Măcinător de cafea (opțional)
    • lingură
    • Dallah, oală sau cezve turcească
    • aragaz
    • Mocha cupe (sau dimensiunea normală, dacă preferați)
    • tavă
    • Date sau alte îndulcitori (opțional)
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit