Pregătiți cafea filtru turnată manual

Filtru de cafea turnat manual este o tehnică de modă veche în care un filtru de cafea este folosit ca atașament pentru o pungă de filtru. Susținătorii acestei metode susțin că oferă o cafea mai bună. Într-o mașină de cafea filtrantă, apa curge peste părți din material plastic care pot lăsa un gust de măturare și apoi se află pe o placă fierbinte, care tinde să furnizeze un gust amar.

conținut

Ingrediente
Metodă
Sfaturi
Avertismente
Ce ai nevoie

Prin explorarea manuală a filtrului de cafea cu filtru, tu, barista responsabilă, puteți să acordați atenție detaliilor fine ale procesului de fabricare a berii, în loc să apăsați doar un buton. Vărsarea lentă a apei pe cafea cu mâna va duce la extragerea mai multor arome. Un filtru de cafea, de asemenea, ocupă mai puțin spațiu în dulap sau blat decât un aparat de cafea și sunt foarte confortabile pentru a face o singură cană de cafea, deși puteți face un întreg vas. Deci, dacă doriți să știți cum să utilizați un filtru de cafea, citiți mai departe!

ingrediente

Boabe de cafea sau cafea măcinată - proaspăt prăjită și măcinată este cea mai bună
apă

metodă

Imaginea intitulă Make Pour Over Coffee Step 1

Se toarnă apa într-un fierbător și se pune pe sobă. Aveți nevoie de aproximativ 340 ml de apă pentru o ceașcă de cafea, chiar dacă aveți nevoie de ceva mai mult pentru a absorbi filtrul. Deci, adăugați puțină apă la fierbător decât credeți că veți avea nevoie.

Tipul de apă folosită face diferența. Ar trebui să fie întotdeauna proaspătă, rece și niciodată distilată sau înmuiată chimic. Dacă nu doriți să beți apă de la robinet, probabil că doriți să vă preparați și cafeaua cu apă filtrată. Totuși, fiți conștienți de faptul că apa moale nu este ideală pentru cafea deoarece nu are mineralele care măresc aroma și sodiul în apă tare.

Imagine cu denumirea Make Pour Over Coffee Step 2

Pregătiți cafeaua în timp ce apa se fierbe. Veți obține cea mai bună aromă de cafea proaspăt măcinată în bucătăria dvs., dar puteți, de asemenea, să preparați cafea măcinată. În general, este mai bine să utilizați o lingură de cafea măcinată pe cană de apă (170 ml), dar acest lucru poate varia în funcție de cafea și de gustul dumneavoastră. O altă regulă de bază este o lingură de boabe de cafea întreagă în aproximativ 85 ml de apă. Amintiți-vă că este întotdeauna mai bine să fiți generoși cu cafea decât zgârcit. Încă puteți dilua cafeaua după preparare, dar nu o mai faceți mai puternică.

Imaginea intitulă Make Pour Over Coffee Step 3

Pregătiți configurația pentru turnare. Așezați filtrul de cafea pe cupă și introduceți un filtru de hârtie în interior. De obicei, un filtru de cafea din sticlă sau ceramică este cel mai bun pentru a extrage cea mai mare parte a gustului de cafea.

Unele filtre trebuie să fie îndoite. Uită-te la sugestii.

Imaginea intitulă Make Pour Over Coffee Step 4

Înmuiați filtrul și ceașca în prealabil prin scoaterea fierbătorului din căldură și turnați apă fiartă în filtru. Acest lucru spală un gust de hârtie rămas.

Imaginea intitulă Make Pour Over Coffee Step 5

Pierde apa. Dacă tu De exemplu, dacă aveți trei linguri de fasole proaspăt măcinată, veți avea nevoie de aproximativ 255 ml de apă. Dacă este posibil, utilizați o cuvă de măsurare cu un orificiu bun. Lăsați apa să se răcească la aproximativ 90 ° C în timp ce urmați pașii următori.

Imaginea intitulă Make Pour Over Coffee Step 6

Se toarnă apa în ceașcă. Se toarnă laptele și zahărul în ceașcă dacă vrei în cafeaua ta. Deci, puteți să beți direct în ceașcă și zahărul se dizolvă frumos. Cu toate acestea, dacă faceți cafea de filtru, probabil veți savura cafeaua fără alte adăugări.

Imaginea intitulă Make Pour Over Coffee Step 7

Pune cafeaua măcinată în filtru.

Imaginea cu titlul Make Pour Over Coffee Step 8

Se toarnă apă aproape de fierbere peste cafeaua măcinată, suficientă pentru a se înmoaie. Cafeaua formează spumă și un mic "gully". Așteptați 30 de secunde pentru ca canalul să se scufunde ușor.

Imaginea intitulă Make Pour Over Coffee Step 9

Turnați restul apei în filtru pornind de la mijloc într-un model spiralat. Pentru unele filtre se recomandă să nu vărsați direct în filtru, întotdeauna se toarnă cafeaua măcinată. Când vărsați, asigurați-vă că filtrul rămâne pe cupă - uneori se poate răsturna! Când vărsați, asigurați-vă că paharul nu se deplasează.

Imaginea intitulă Make Pour Over Coffee Step 10

Așteptați până când apa a picurat complet în ceașcă și bucurați-vă de cafeaua delicioasă!

Sfaturi

Această cafea nu este potrivită pentru încălzire.
Este recomandat să utilizați un filtru ceramic pentru cafea pentru cel mai bun gust. Sticla este aproape la fel de bună, dar sticla nu are o izolație la temperatură bună ca cea a ceramicii. Există, de asemenea, modele de plastic bun, dar acestea ar trebui să fie folosite în deplasare. Este posibil să percepeți acest gust "cauciuc" într-un filtru din plastic, dacă sunteți sensibil la el. Pentru acasă trebuie să faci ceramică.
Cu un disc de șlefuit obțineți o cafea măcinată uniformă. Există mai multe feliere de cafea de calitate superioară.
Cu un ghiveci de găină, aveți cel mai mult control atunci când manipulați apa aproape fierbinte.
Dacă doriți să schimbați cafeaua, țineți cont de aceste sfaturi:
- Dacă doriți o cafea mai ușoară, utilizați o friptură mai ușoară. Ai un gust mai ușor și mai multă cofeină.
- Dacă doriți o cafea mai întunecată, folosiți o prăjitură întunecată. Ai o aromă mai puternică, dar mai puțin cofeină.