Pregătiți cafeaua neagră

Pregatirea unei cani perfecte de cafea neagra este o arta. Deși cafea fără zahăr, lapte sau smântână pentru a bea este ceva care mulți, permite băutorii de cafea, să se concentreze asupra aroma corpolent de boabe de cafea proaspăt prăjită. In timp ce cafeaua neagră este, în general, preparat într-o mașină de cafea, dar cunoscătorii moderne de cafea de multe ori insistă că mâna de fabricare a berii este cel mai bun mod de a obține cele mai bune aroma de fasole.

conținut

Metodă

Metoda 1răsfoiți cafeaua neagră cu un filtru de mână
Metoda 2pregătiți cafeaua neagră în mașina de cafea

Sfaturi
Ce ai nevoie

metodă

Metoda 1
Răsfoiți cafeaua neagră cu un filtru de mână

Imaginea intitulă Faceți cafea negru Pasul 1

Cumpărați boabe proaspete de cafea proaspăt prăjite. Dacă nu puteți cumpăra direct într-o cafea prăjire într-aproximativ o săptămână după prăjire, ar trebui să alegeți pentru fasole vid-ambalate de la un prăjitor de cafea cu reputație în zona dumneavoastră.

Imaginea intitulă Face cafeaua negru Pasul 2

Obțineți propriul tăuș de cafea sau lăsați fasolea să se îngroape în magazin. Cel mai bun lucru pe care trebuie să-l faceți este să optați pentru o mașină de rindeluit cu cafea cu un disc de polizat sau cu un conic în loc de o elice sau o moară cu ciocan. Pentru cele mai bune rezultate, trebuie să mănânci cafeaua proaspăt în fiecare zi chiar înainte de preparare.

Experimentați cu amidonul de măcinat. Deși este preferată pulberea de cafea în general mai fină, cafeaua de aici poate gusta mai amar decât boabele mai groase.
Mulți recomandă pulberea de cafea de dimensiunea cristalelor de zahăr grosier.

Imaginea intitulă Face cafeaua negru Pasul 3

Utilizați apă bună. Dacă vă place gustul apei de la robinet, atunci puteți, de asemenea, să faceți o cafea bună cu ea. Apă înmuiată sau distilată nu trebuie utilizată niciodată. Cu toate acestea, filtrele de cărbune pot reduce gustul chimic pe care îl are uneori apa de la robinet.

Mineralele din apă sunt importante pentru prepararea cafelei.

Cumpărați un ceainic, un filtru de mână și pungi de filtru nealbite pentru cafeaua de filtru preparată manual. Majoritatea iubitorilor de cafea cred că puteți obține cea mai bună și mai plină cafea neagră dacă vă preparați ceașcă de ceașcă.

Puneți filtrul pe o ceașcă suficient de mare pentru încărcarea cafelei. Adăugați aproximativ trei linguri de cafea la filtru chiar înainte de preparare.

Experții de cafea de cafea se concentrează pe greutatea fasolei, mai degrabă decât volumul. Dacă preferați această metodă, încercați să luați 60 g până la 70 g pe litru de apă. Utilizați acest ghid și apoi ajustați cantitatea de cafea la dimensiunea canei de cafea.

Puneți un ceainic cu apă. Lăsați apa fiartă să se răcească timp de 30 de secunde până la un minut, sau să o luați de pe plită imediat înainte de gătire. Temperatura ideală pentru cafea este de 93 ° C.

În general, cu cât friptul este mai întunecat, cu atât trebuie să fie mai puțin fierbinte apa. Pentru fripturi ușoare utilizați o temperatură a apei de până la 97 ° C și pentru fripturi mai întunecate o temperatură de aproximativ 90 ° C.

Setați ceasul de alarmă pentru bucătărie la patru minute. Umpleți cafeaua cu prima perfuzie (aproximativ 30 ml până la 60 ml de apă). Așteptați următoarea perfuzie timp de 30 de secunde și repetați acest lucru până când au trecut aproximativ patru minute sau dacă apa este epuizată.

Luați în considerare încercarea unui timp de perfuzie de trei minute. Asigurați-vă că nu turnați prea multă apă în filtru. Ar putea fi faptul că cafeaua are un gust mai bun la acest timp de scurtare mai scurt.
Utilizați o mașină de gătit mai ușoară pentru fripturi mai ușoare și o băutură mai scurtă pentru fripturi mai întunecate.

Metoda 2
Pregătiți cafeaua neagră în mașina de cafea

Imaginea intitulă Make Coffee Black Step 8

Cumpărați boabe proaspete de cafea întregi în cantități mici. Fasolele expuse la aer sau la lumina soarelui au un randament rapid.

Puneți pungi de filtru de cafea nealbite, care se potrivesc în mașina dvs. de cafea. Dacă nu sunteți sigur când ați curățat ultima dată mașina dvs. de cafea, ar trebui să aveți timp să o curățați cu atenție pentru a obține cele mai bune rezultate. Porniți programul de curățare automată (sau un program simplu de preparare) cu un amestec de o parte din oțet și o parte din apă.

Urmați acest lucru cu două curse normale de apă numai pentru a vă asigura că toate resturile alimentare sunt complet îndepărtate.
În zonele cu apă foarte tare, ar trebui să utilizați mai mult oțet decât apa. Repetați acest curățenie o dată pe lună.

Imaginea intitulă Face cafeaua negru Pasul 10

Grund cafeaua dvs. de cafea zilnic într-un măcinător de cafea cu un disc sau cu un polizor. Mașinile de măcinat cu cafea cu un conul sau discul de măcinat cu disc mășcă fasole în mod deosebit în mod egal. Cu toate acestea, ele sunt mult mai scumpe decât măcinatele mici. Dacă utilizați o moară de măcinat, agitați-o de câteva ori în timpul șlefuirii pentru a obține un finisaj mai fin.

Încercați praf de cafea în diferite puncte forte de măcinare. Cu cât pudra de cafea este mai fină, cu atât aroma este mai puternică. Cu toate acestea, cafeaua poate fi, de asemenea, amară.

Utilizați aproximativ două sferturi dintr-o lingură de pulbere de cafea pentru 240 ml de apă. În timp, veți afla câte linguri de boabe de cafea alcătuiesc cantitatea necesară de pulbere de cafea. Așteptați mulțimea după cum doriți.

Decideți să opriți suspendarea automată a vasului de cafea. Cele mai multe aparate de cafea sunt programate să gătească cafeaua la o temperatură perfectă de preparare a apei de 93 ° C. Cu toate acestea, funcția de păstrare-încălzire poate supraîncălzi cafeaua astfel încât să aibă gust amar. Pentru rezultate optime, trebuie să beți imediat cafeaua proaspăt preparată.

Efectuat.

Sfaturi

Cumpără cât mai multe boabe de cafea pe care le poți folosi în cinci până la șapte zile. Păstrați-le protejate de soare și încălziți-le într-un container etanș la temperatura camerei. Nu le păstrați nici în frigider, nici în congelator.