DifiTsi.com

Se înmoaie din nou pâinea veche

Înainte de a arunca pâinea tare, veche, ar trebui să încercați să-i restabiliți consistența prin căldură și umiditate. Aceasta funcționează cel mai bine când pâinea a fost înfășurată și încă elastică. Dar chiar și pâinea tare poate fi îmbunătățită într-o anumită măsură.

metodă

Metoda 1
Încălziți cuptorul

Imaginea intitulă Așezați din nou Painea moale din nou Pasul 1
1
Preîncălziți cuptorul la o temperatură scăzută. Setați cuptorul la 150 ° C. Căldura va restaura cea mai mare parte a pâinii vechi, deși efectul durează doar câteva ore.
  • Imaginea intitulă Faceți din nou Painea moale din nou Pasul 2
    2
    Adăugați numai apă când crusta este greu. Chiar și pâinea veche conține încă multă apă. Se simte uscat, deoarece moleculele de amidon se încurcă și prinde apa. Aceasta înseamnă că nu trebuie să adăugați apă la miezul de pâine. Dacă pâinea are o crustă exterioară tare, se presară puțină apă pe ea sau se menține sub robinetul rece când este extrem de greu.
  • Dacă pâinea a devenit uscată de încălzire prelungită sau a fost expusă la aer, atunci are a pierdut o parte din conținutul său de apă. Umpleți toată bucătăria pentru a restabili umiditatea.
  • Imaginea intitulată Faceți din nou o pâine în stare pașnică Pasul 3
    3
    Înfășurați pâinea în folie. Acest lucru împiedică evacuarea aburului și asigură că umiditatea rămâne în pâine.
  • Imaginea intitulă Așezați din nou Painea în stare pașnică Pasul 4
    4
    Se încălzește pâinea până devine moale. După ce ați umezit pâinea, așteptați până când nu se mai simte umed. În funcție de cât de mare este pâinea și dacă ați adăugat apă sau nu, ar putea dura 5-15 minute.
  • Imaginea intitulă Realizați din nou Painea moale din nou Pasul 5
    5
    Desfaceți pâinea și încălziți-o din nou timp de 5 minute dacă crusta este prea moale. Dacă pâinea este moale, dar crusta se simte acum ciudată și nu mai este crocantă, îndepărtați folia. Încălziți pâinea timp de cinci minute sau până când crusta are din nou consistența potrivită.
  • Imaginea intitulă Realizați din nou Painea moale din nou Pasul 6
    6
    Mâncați pâinea în curând. Căldura "topeste" moleculele de amidon pentru a elibera apa blocată, dar de asemenea accelerează procesul de îmbătrânire pe măsură ce pâinea se răcește. Pâinea durează doar câteva ore înainte să devină din nou greu.

    • Metoda 2
    aburire

    Imaginea intitulată Realizați din nou Painea în stare pașnică Pasul 7


    1
    Se fierbe apa de la baza unui abur. Se toarnă puțină apă în oală - doar ca fundul să fie acoperit. Se încălzește apa la un nivel înalt până când se fierbe și apoi se scoate din căldură.
    • Dacă nu aveți vaporul, veți avea nevoie de un filtru care se află pe vas și de un capac care se potrivește cu filtrul.
    • Această metodă utilizează mai puțină căldură decât cuptorul, dar mai multă umiditate. Umiditatea suplimentară este cea mai utilă dacă pâinea este foarte veche sau greuă sau dacă nu a fost ambalată în aer.
  • Imaginea intitulată Așezați din nou Painea în stare pașnică Pasul 8
    2
    Puneți pâinea veche în coșul de aburi. Așezați coșul pe abur și închideți vasul cu un capac.
  • Imaginea intitulată Faceți din nou o pâine în stare pașnică Pasul 9
    3
    Lăsați oalele să se acopere până când pâinea este moale. Permiteți aburului să înmoaie pâinea timp de cel puțin cinci minute.

    • Metoda 3
    Încălziți cuptorul cu microunde

    Imaginea intitulă Așezați din nou Painea veche Pașii 10
    1
    Tăiați imediat pâinea. Microundele înmoaie pâinea, dar rezultatele nu sunt perfecte - pâinea devine de obicei cauciucată în câteva minute și chiar mai dură decât înainte. Aceasta este metoda cea mai rapidă, dar este cel mai bine folosită doar pentru o gustare instantanee.
    • Acest lucru se întâmplă deoarece cuptorul cu microunde supraîncărcă o parte din apă. Apele de evaporare comprimă și mai mult amidonul și astfel usucă pâinea. Încălzirea lentă în mai multe etape poate reduce acest efect, dar este dificil să găsiți exact setarea potrivită, care este încă suficient de fierbinte pentru a înmuia pâinea.
  • Imaginea intitulă Asigurați-o din nou Painea Stale Pasul 11
    2
    Înfășurați pâinea într-un prosop de bucătărie umed. Umeziți ușor o hârtie albă de bucătărie albă și împachetați-o în jurul pâinii. Aceasta va adăuga mai multă umezeală la pâine și va prinde o parte din abur, lăsând pâinea mai moale.
  • Imaginea intitulă Așezați din nou Painea în stare pașnică Pasul 12
    3
    Încălziți pâinea în intervale de 10 secunde. În funcție de cât de puternică este cuptorul cu microunde, poate că sunt suficiente zece secunde. Dacă nu, încercați din nou și verificați frecvent pâinea.

    • Sfaturi

    • Pâinea ușoară rămâne de obicei mai proaspătă decât cea mai groasă pâine. Pâine și prăjituri care conțin grăsime, zahăr sau alți aditivi, de obicei rămân proaspeți mai mult timp.
    • Pentru a păstra pâinea proaspătă mai mult timp, puteți să o congelați și să o dezghetați în cuptor dacă doriți să o utilizați. Dacă nu doriți să-l dezghețați, împachetați-l etans în folie de plastic sau de aluminiu și păstrați-l la temperatura camerei. Deci rămâne comestibil pentru o zi sau două.
    • Poți Pregătiți pâine de usturoi, în timp ce revigorarea pâinii. Urmați instrucțiunile cuptorului cu acești pași suplimentari înainte de încălzirea pâinii:
    • Tăiați pâinea în avans, cu felii încă atașate la partea inferioară a pâinii.
    • Tăiați untul pe toate feliile.
    • Se toarnati felii cu usturoi zdrobit, sare si uscate sau proaspete, taiate ierburi.

    avertismente

    • Dacă păstrați pâinea în frigider, aceasta va împiedica mutarea mucegaiului, dar nu va dura. Amprobarea retrogradării (procesul care face ca pâinea să fie tare) se produce mult mai repede la temperaturi scăzute (mai mult decât la îngheț).
    • Dacă încălziți pâinea prea mult timp, toată umiditatea se evaporă și pâinea devine dură și uscată. Acest lucru se întâmplă cu ușurință în cuptorul cu microunde, deoarece căldura din acesta este neuniformă.
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit