DifiTsi.com

Pregătește Pakoras

Pakoras sunt o gustare populară în India și sunt, de obicei, servite cu ceai. De obicei, acestea se bucură de o temperatură caldă și crocantă într-o zi ploioasă.

ingrediente

  • 1 ceașcă de făină de năut
  • 3 linguri făină de orez
  • 1 linguriță Garam masala
  • 1 lingură de praf de cilantru
  • 1 lingurita de seminte de chimen
  • 1 lingurita de chimen
  • 2 ardei iute, taiate marunt
  • 2 linguri de frunze de coriandru, tocate fin
  • 1 lingurita de curcuma
  • 1 cartof mic, în felii subțiri
  • 1 ceapă medie, în felii subțiri
  • Câteva floare de conopidă, în felii subțiri
  • apă
  • sare
  • Ulei pentru prăjire

metodă

Metoda 1
pakoras

Imagine cu numele Make Pakoras Step 1
1
Dă făină de năut, făină de orez, garam masala, praf de coriandru, turmeric, chimion, chimen și sare într-un castron.
  • Imagine cu numele Make Pakoras Step 2
    2
    Adăugați treptat apă și amestecați ingredientele într-un aluat neted.
  • Imagine cu numele Make Pakoras Step 3
    3
    Se adaugă ardei iute și frunze de coriandru. Se amestecă bine, pentru a obține o supă groasă cu o consistență groasă și cremoasă.
  • Imaginea cu numele Make Pakoras Step 4
    4
    Încălziți uleiul într-o tavă grea, la foc mediu.
  • Imagine cu numele Make Pakoras Step 5
    5
    Îndepărtați felii de legume în aluat unul după celălalt, asigurându-vă că felii sunt bine acoperite cu aluat.
  • Imagine cu numele Make Pakoras Step 6
    6
    Dați-le încet în tigaie.
  • Imagine cu numele Make Pakoras Step 7
    7
    Pakoras poate fi prăjit în porții mici. Aceasta durează de obicei patru până la cinci minute.
  • Imagine cu numele Make Pakoras Step 8
    8
    Puneți pacoarele până la maro aurie pe ambele părți. Utilizați-l ocazional.


  • Imagine cu numele Make Pakoras Step 9
    9
    Servește fierbinte cu orice chutney.

    • Metoda 2
    Pakoras cu cote egale

    Cu această metodă, puteți ajusta suma în funcție de numărul de oaspeți așteptați.

    Imagine cu numele Make Pakoras Step 10
    1
    Rețineți că există trei ingrediente principale de care aveți nevoie în proporții egale:
    • 1. Făină de făină cu puțină făină de grâu de auto-creștere.
    • 2. Cartofi piure
    • 3. Legume și mirodenii amestecate cu ardei iute și cilantro tocat. Cele mai bune legume sunt ceapa, mazărea și morcovii mici tăiați în bucăți mici.
    • Condimentele trebuie să includă chimen, coriandru, turmeric și semințe de ceapă.
  • Imagine cu numele Make Pakoras Step 11
    2
    Gatiti cartofii. Puneți-le într-o oală de apă rece și încălziți-le. Împușcați-le cu o mașină de stoarcere sau o presă de cartofi. Dar nu exagerati, altfel vor deveni lipiciosi.
  • Imagine cu numele Make Pakoras Step 12
    3
    Adăugați făina de năut.
  • Imagine cu numele Make Pakoras Step 13
    4
    Îndepărtați ceapa și, dacă este necesar, preparați legumele. Pentru mazăre, ar trebui să fie bine dacă le lași brute. În timpul gătitului, adăugați condimentele în ceapă. Adăugați la amestec.
  • Imagine cu numele Make Pakoras Step 14
    5
    Adăugați apă și amestecați-o cu mâna până când amestecul este suficient de lichid pentru a cădea singură lingura.
  • Imagine cu numele Make Pakoras Step 15
    6
    Aduceți un wok sau oală de ulei de gătit la 180 ° C pentru a prăji ambalajul. Adăugați amestecul la uleiul fierbinte cu o lingură pentru a obține forme de dimensiuni mari. Păstrați uleiul la aproximativ 160 ° C și Pakoras ar trebui să fie maro auriu maro după 10-15 minute.
  • Imagine cu titlul Make Pakoras Step 16
    7
    Serviți fierbinte sau lăsați-vă răcoroase ca o gustare delicioasă. Garnitura cu frunze de coriandru tocate.

    • Sfaturi

    • Asigurați-vă că temperatura uleiului este potrivită pentru prăjire. Dacă este prea fierbinte, va fi pierdut, iar dacă nu este destul de fierbinte, Pakorasul va fi foarte gras.
    • Tăiați legumele cât mai subțiri, pentru a obține păstăi crocante.
    • Puteți lua legume, cum ar fi vinete, dovlecei, varză, ardei, spanac și diverse tipuri de chili.
    • Pentru a verifica dacă uleiul este suficient de fierbinte, puneți o picătură de aluat. Aluatul ar trebui să plutească în sus, dar nu obține imediat o altă culoare.

    Ce ai nevoie

    • Un bol de amestecare
    • O tavă cu fundul gros
    • rola de bucătărie
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit